Фермер Процвітання Молочна кооперація Сталі харчові ініціативи Стійка їжа

Оновлено 17 червня 2019 р

Мікаель Пулліон, фермер і віце-президент La Prospérité Fermière свідчить про свій досвід у кооперативний. Які зв’язки між професієюзаводчик і D 'фермер і нові виклики нашого суспільства ? Як кооператив може бути джерелом нові напрямки ?

ПЕРСПЕКТИВНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ ДЛЯ НАДАННЯ ЗМІСЛУ ПРОФЕСІЇ ВЗГОДЕНІВ

Чи можете ви представитись? ?

Мікаел Поліон, я фермер в Норд-Па де Кале в полікультура і в розведення. Частина моєї ферми знаходиться в органічні а інша частина в звичайний. Я працюю зі своїми батьками та своїм партнером, який піклується про роль коротке замикання, за допомогою анімації "вулика, який каже" так! " на півтора року. Я веду a група роботодавців об'єднуючи 10 фермерів та 4 працівників протягом декількох років. Мер мого маленького села Ерікур, я також є віце-президентом Процвітання фермера.

Ви можете вказати зв’язок між Інгредією та вашим кооперативом La Prospérité Fermière ?

Інгредіа є тампромисловий інструмент забезпечення переробки молока з ферм членів Російської Федерації Процвітання фермера. Розподіл ролей - це поганий спосіб, який занадто довго практикується через введені квоти. кооперативний та селекціонери виступав замовником Ingredia (і в цілому галузі), коли вона була їхньою. В результаті вони відмовилися від питання оцінки своєї продукції і поступово втратили своє місце в харчовому ланцюгу, перетворившись на простих постачальників сировини. Перше, що сталося після кризи 2009 року, - це вимагати цього звіту...

Навіщо робити проспективне дослідження ?

У 2009 році, в умовах економічної кризи, нам довелося зіткнутися з криза почуття професії селекціонера. Учасники засудили новий тиск, що призводить до втрата контролю над своєю діяльністю: висока ціна на енергію та нестабільні закупівельні ціни на сировину. Попит з боку міжнародного ринку та місцевих споживачів через його вимоги до якості та різноманітності за низькими цінами "гнітить" для фермерів. Фермерам важко з ними впоратися соціальні трансформації які переглядають професію, вони почуваються безпорадними.

Які зв’язки між діяльністю кооперативу та економічним контекстом ?

У кооперативі існують фактори напруги:

Часова (короткострокова проти довгострокової): баланс між безпосередньою фінансовою потребою та довгостроковою вигодою.

Людина (члени проти співробітників): кооперативні цінності та ділові функції в умовах ринкових реалій.

Територіальний (сектори проти виробничих площ): використання ресурсів, розвиток ... Тому завжди є перегляд кооперативної моделі, оскільки зазвичай ціль не є логікою фінансової максимізації: необхідно відповідати як цінностям кооперативу, так і вимогам членів фінансові ресурси. Більше того, криза 2009 року виявила напруженість між цими двома елементами.

Які зв’язки між професією селекціонера та фермера та новими викликами нашого суспільства ?

Ця участь у вирішенні регіональних або глобальних питань перегукується з нашим бізнесом і переглядає наше позиціонування:

Питання про працевлаштування: Ми плануємо працювати над створенням груп роботодавців для забезпечення інтеграції, навчання та залучення молоді.

Контроль енергії: той факт, що ми споживаємо багато енергії, спонукає нас взяти участь у дискусіях щодо енергетичного переходу. Наприклад, один із наших клієнтів вимагає все більшої кількості безвуглецевої сировини, на що ми повинні реагувати.

Автономія: Підхід Climagri du Ternois дозволив створити місцевий сектор ріпаку та запропонував фермерам альтернативу звільненню від американської сої, ціна якої стрімко зростає.

Боротися проти "надземної" сторони молочного тваринництва, щоб відновити цінність молока шляхом його територіальної реінтеграції. Ми почали думати про агроекологічні заходи, щоб підтримати нас у переході на інші виробництва: перехід від кормів для тварин із кукурудзою чи соєю до трав’янистих кормів, відродження пасовищ і, таким чином, підтримка лугів.

Зіткнувшись з цими новими проблемами, як кооператив може стати джерелом нових орієнтацій ?

Ми зустрілися, щоб попрацювати над цими питаннямиАсоціація ґрунту та цивілізації7, складається з людей із сільського господарства. Ми побудували перспективне дослідження що має особливість не концентрувати увагу лише на самій структурі, а й на ширший периметр (взаємодія з територією, місцевими акторами ...). Таким чином ми побудували своє чотири сценарії:

«Оазиси в пустелі: вершки сироватки»;
«Продуктивна сільська місцевість: якісне біле молоко»;
«Конкурентоспроможна платформа та великі молоки»;
“Едемський сад: за молоком”.

Ці сценарії ілюструють різноманітність амбіцій всі на дошці. Наскільки різноманітні позиції, їх потрібно обговорити, щоб побудувати спільний проект, здійснений усіма.

Які амбіції випливають із такого перспективного підходу ?

Ми визначили наші амбіції на майбутнє у формі маргаритка з 10 амбіціями, так що кооператив все ще існує в найближчі роки. Серед цих амбіцій участь у енергетичний перехід на території конкурентоспроможність, а також питання про те, що означає жити і працювати на фермі в сільській місцевості, уявіть собі місцеве та територіальне співробітництво...

Продемонструйте, що кооператив має сенс і може зіграти свою роль, це цікавий елемент. Ми могли б взаємодіяти з нашими клієнтами, які все частіше цікавляться питаннями КСВ (Kraft, Danone тощо). Наша відповідь - не специфікація, а a розподіл обов’язків з цими клієнтами, які роблять дощ і блищить у харчовій промисловості.

Краща робота в передбачення потенційних криз. Відмова від квот на молоко у 2015 році віщує серйозні наслідки для фермерів. Потрібно буде попрацювати над тим, щоб запобігти подібному заходу, якого ніхто не бачив, але має бути передбачуваним. Як можна передбачити ?

Наскільки близькість до території може бути відповіддю на перевищення ваших меж ?

Зрозуміло, що ми повинні навчитися вести діалог із громадами. Деякі з нас звертаються до нас, але ми ще не можемо працювати разом. Сьогодні наше молоко також може пройти півсвіту. Коли ми говоримо, що хочемо зосередитись на місцеві, це струшує багато речей. Але ми знаємо сегментувати наші виробництва пропонувати молоко, прикріплене до краєвид забезпечуючи a справедливість у відшкодуванні членів.

Боротьба за конкурентоспроможність через єдине питання ціни є частиною класичної промислової динаміки, чреваної труднощами.

Зіткнувшись із цим, ми можемо запропонувати маркетинг, інновації, диференціацію ... Як ви вирішуєте ці питання ?

Додав би співпраця. Оскільки конкурентоспроможність, якщо це вбивати інших, то вона ризикує бути однаково поганою для заводчиків, службовців, регіонів ... Правильна відповідь з точки зору конкурентоспроможності проходить через об'єднання та партнерські відносини. Це дискусія, яка організовується, зокрема, із замовниками кожен може жити в харчовому ланцюзі. Над питанням диференціації нам ще доведеться попрацювати. Сир добре справився з цим питанням. Що стосується інновацій, 40 з 400 людей займаються науково-дослідними роботами в кооперативі, що є ознакою того, що до цього питання ставляться серйозно.

Які межі співпраці зокрема стосуються сільськогосподарських питань? Чому ?

Сама по собі співпраця не може піклуватися про певні предмети. Нам також потрібно політична воля та відповідні механізми. Цікавим є приклад випасу худоби. Без вирішення проблеми концентрації худоби та механізації це буде важко підтримувати наші луки які, тим не менше, мають важливу для території функцію (ландшафт, зелена та блакитна сітка, екологічна функція тощо).

ДЕКРИПЦІЯ ПІДХІД ДО РОЗВИТКУ ФЕРМИ:

Як передбачити економічний розвиток ?

кооперативний принцип яка продає компанії Ingredia працює сьогодні в контексті економічних ринків, частково заснованих на продажу обсяги молока. Як він може розвиватися в умовах економічних змін? В основі цієї економічної моделі селекціонери першими страждають обмеження економічного розвитку оголошено: падіння ціни на молоко, глобальна конкуренція, нові європейські норми, вартість енергії ... Більше того, вони також першими, на кого впливає нові місцеві прагнення: участь у місцевій економіці, участь в оптимізації територіальних ресурсів, роль ландшафту для території ...

Перегляньте цю економічну модель складається з трьох рівнів внутрішніх суб'єктів, це означає стикатися з різноманітними парадоксами, які добре сформулювати, щоб краще від них позбутися:

A промислова модель яка в рамках своїх обмежень намагається інтегрувати цінності кооперативу.
Амбіції професій, які стикаються з економічна експлуатація складається з різноманіття зацікавлених сторін, інтересів та обмежень.

Перспективне дослідження, культурна зміна ...

Адміністратори (фермери) Проспері Ферм'єр запропонували a перспективне дослідження по відношенню до еволюції молочного скотарства. Це було приводом дляпередбачити майбутнє цього сектору в невизначеному контексті. Особливістю цього дослідження є те, що воно є частиною широка консультація зацікавлені сторони: фермери, адміністратори, а також територія, місцеві асоціації ... Перегляньте, щоб мобілізувати, ініціювати колективну проекцію, забезпечити бачення необхідних культурних змін. Це перший важливий крок побачити зміну постави, бачення нових амбіцій поділитися ... Окрім культурних змін та інтеграції місцевих акторів, це також може означати опитування тих, хто споживає молоко.

Індивідуальні ініціативи як вершина інноваційних проектів

культурні зміни займає багато часу і не може бути єдиним способом адаптації в реальному часі до майбутніх економічних змін. Проекти "Вулик, який відповідає" так "!", з ClimAgri... - це кроки, які дозволяють зареєструватися зараз у нові споживчі очікування і територій і почати змінити бізнес-модель актори.