Фермери Pernkopf забезпечують екологічний форум продовольчої безпеки
Всесвітній день харчування 16 жовтня. Сімейні ферми у всіх куточках світу є важливим ключем до харчування людства.
З нагоди Всесвітнього дня Організації Об’єднаних Націй 16 жовтня президент Еко-соціального форуму Австрії Стефан Пернкопф закликає подякувати та підтримати сімейні ферми: «У всьому світі багато людей все ще страждають від голоду, в той час як в інших місцях вони покладаються на шкідливу їжу та їжу, яка потрапляє у відходи землі. Правильною моделлю для забезпечення продовольством є сімейні ферми, вони думають з точки зору поколінь, а не про швидкий прибуток і відповідально ставляться до природних ресурсів.
На сьогоднішній день 815 мільйонів людей у всьому світі страждають від голоду та недоїдання. У той же час надмірна вага та ожиріння зростають. У всьому світі двоє з п'яти дорослих мають надлишкову вагу або страждають ожирінням. Кожен дванадцятий має діабет 2 типу. Сьогодні недоїдання та ожиріння впливають одночасно на багато країн. Зараз Всесвітня організація охорони здоров’я бачить масштаби епідемій та підрахує, що 2,8 мільйона людей щороку помирають внаслідок надмірної ваги та ожиріння.
У цілях сталого розвитку міжнародне співтовариство вирішило припинити всі форми недоїдання до 2030 року. З огляду на прогнозований приріст населення - до 2050 року на цій планеті очікуватиме проживання близько десяти мільярдів людей - це величезна проблема. Президент Еко-соціального форуму Стефан Пернкопф: “Ми можемо впоратися з цим, лише якщо глобальні аграрні структури стануть більш стійкими. Ключ до цього криється в сімейних фермах. Для Австрії це означає: ми повинні забезпечити збереження наших сільських структур. Це може досягти успіху лише за умови, що наші фермери можуть заробляти на життя своїм доходом ".
Зважаючи на кліматичні зміни та втрату ґрунту, ретельне та ефективне обробіток ґрунту є порядком дня. Це також вимагає нового розуміння цінностей їжі у багатьох країнах. Австрія також повинна виконати тут домашнє завдання. «Ми в Австрії щороку викидаємо на сміття близько 157 000 тонн їжі. Це відповідає вартості понад мільярд євро. Це ганьба. Нам потрібно більше знань про те, як поводитися з їжею та як смачні страви можна приготувати із залишків їжі. Це завдання для шкіл, а також для освіти дорослих », - підсумував Пернкопф.
9 жовтня, починаючи з 18:00, на Екосоціальному форумі відбудеться дискусійний захід під назвою «Через товсте і тонке. Світова їжа на випробувальному стенді »у великому залі мовлення РадіоКультургаус, Аргентьєнштрассе 30а, 1040 Відень. Обговорюють Нора Фальтманн, співробітник проекту в Інституті міжнародного розвитку Віденського університету, Юрген Кеніг, керівник Відділу наук про харчування Віденського університету, Стефан Пернкопф, президент Екосоціального форуму Австрії, та Марі-Тереза Вагнер, менеджер з питань громадських зв'язків та харчування Кока Кола. Модерує Марліс Грубер з форуму. харчування сьогодні. Вхід вільний.