Фермерський лосось як одкровення Рейн-Майн

Оновлено: 02.04.19 - 15:43

одкровення

Дочки ведуть бізнес. З одного боку, Сандра, яка працює за сумісництвом у компанії з управління майном, з іншого боку, Сімона, яка вивчає комунікаційний дизайн.

Дочки ведуть бізнес. З одного боку, Сандра, яка за сумісництвом працює в компанії з управління майном, з іншого боку, Сімона, яка вивчає комунікаційний дизайн. Однак отець Вольфганг виявляє найбільший ентузіазм до прекрасної, швидкої риби з родини лососевих.

Тому окуляри застрягли на його норвезькій фермі поблизу Бергена, розмножувальний завод якої примітний тим, що він не так щільно забезпечений рибою, як зазвичай, тому практично не потрібно використовувати антибіотики, щоб підтримувати лосось здоровим. Що стосується їхньої найгіршої неприємності, лососевої воші, норвезькі студенти з’ясували, що все, що вам потрібно зробити, це тримати схожий на золотих рибок гриб у культурах, а паразитів немає.

Норвезька коптильня, в якій працює лише вісім людей, отримала кілька нагород як найкраща в країні. "Тут блимає хром і плитка, як у високотехнологічній лабораторії", - каже Глязер. До риби не дістається нічого, крім солі. Його коптять холодним, з деревиною бука.

"У нас давно не було такого чудового копченого лосося на столі: свіжий, твердої консистенції, приємного димного смаку", - пише журнал Essen & Drink про келихи лосося. Вони доступні у вигляді холодного копчення, теплого копчення, могильного та перцевого лосося. Найкраще замовити пробний пакет і отримати чотири півсторінки за 39,50 євро.