FETTE - ефективне тренування для всього тіла на вулиці Buellessport; ВНУТРІШНІЙ
Як визначаються жири? ?
Жири є носіями смаку.
Вони мають удвічі більше калорій, ніж вуглеводи та білки.
Ось чому ними слід користуватися економно
Жир-носій смаку
Жири несуть смаки та аромати, тому жирна їжа просто смачна.
Люди можуть засвоювати жиророзчинні вітаміни A, D, E і K лише за допомогою жиру і потребують так званих незамінних жирних кислот для життєво важливих процесів організму.
Тож жир у розумних пропорціях аж ніяк не шкідливий для здоров’я.
Однак при 9 кілокалоріях на грам жир містить більш ніж удвічі більше калорій, ніж вуглеводи та білки, теплотворна здатність яких становить 4 кілокалорії на грам.
Жир як джерело енергії
З усіх поживних речовин жир має найвищу теплотворну здатність, тому жир забезпечує багато калорій у невеликих кількостях.
Вплив жиру в організмі
Жир транспортується з їжі після перетравлення в тонкому кишечнику через лімфу в кров і, таким чином, до тканин.
Надлишок (надто багато вживаного) жиру накопичується в жирових клітинах і служить тілу золотим запасом у погані часи.
В еволюції це було вирішальним фактором виживання.
Зараз переїдання призводить до серйозних проблем у вигляді ожиріння.
Насичені, ненасичені та поліненасичені жирні кислоти
Жирні кислоти можуть бути насиченими, мононенасиченими або поліненасиченими.
Тваринна їжа, така як масло, вершки, м’ясо або ковбаси, дуже багата
Ненасичені жирні кислоти також потрапляють разом з їжею.
В основному вони містяться в рослинних оліях і в рибі з високим вмістом жиру, такі як лосось, оселедець або скумбрія. Ненасичені жирні кислоти потрібні організму як попередній етап утворення життєво важливих речовин, важливих для запальних процесів та регуляції згортання крові.
Поліненасичені жирні кислоти утворюються в процесі промислової переробки або хімічного затвердіння жирів і масел, багатих ненасиченими жирними кислотами.
Гідрогенізовані жири містяться, наприклад, у маргарині, листковому тісті, чіпсах та смажених продуктах. Поліненасичені жирні кислоти оцінюються як шкідливі для людини.
Рекомендації Німецького товариства з питань харчування
Використовуйте в кулінарії рослинні жири та олії, оскільки вони багаті ненасиченими жирними кислотами.
Увага: рослинні олії мають стільки ж калорій, скільки і тваринні жири!
Зменшіть тваринні жири, оскільки вони містять багато насичених жирів
Виняток: риба з високим вмістом жиру, з холодних вод.
Ослиний місток: чим рідше жир, тим вища частка ненасичених жирних кислот.
Ретельно обробляйте оптичні жири, наприклад, вершкове масло, маргарин або олії.
У 40 грамах вершкового масла вже 320 ккал, у 40 грамах рослинного масла 360 кілокалорій!
Зверніть особливу увагу на приховані жири в ковбасах, сирах, тістечках та (салатних) соусах.
Готуйте нежирну їжу.
Методи приготування, які не вимагають додаткового жиру, є ідеальними,
як смаження на грилі або приготування їжі.
Я дуже радий передати вам мотивацію. За цей час ви дізнаєтесь багато нового про навчання та особливо дізнайтеся про себе та своє тіло, тому що все буде пристосовано до вас, і я повністю сконцентруюсь і пристосуюся до вас.
Бо це ваше здоров’я та ваш добробут не можна купити.
. ПЕРШИЙ НАВЧАЛЬНИЙ БЛОК СПОРТ .