Фіговий хліб відкриє для себе найкращий рецепт - крок до здоров’я

Інжировий хліб - це їжа, яка має дуже м’яку консистенцію. Насправді це хліб, який дуже м’який і водночас ситний. Інжир є головним інгредієнтом цього хліба і надає йому всієї його гладкості.

Цей інжировий хліб дуже простий у приготуванні, і він ідеально поєднується з багатьма стравами, як соленими, так і солодкими. Зазвичай його готують протягом осіннього сезону і навіть взимку.

Інжир - характерні плоди осені. У біологічному плані інжир не розглядається як плід сам по собі, а скоріше як "інкрутеція", тобто набір плодів. Ця характеристика робить їх подібними до полуниці та ананасів.

У північній півкулі перший урожай інжиру відбувається в період з червня по липень, а другий урожай інжиру припадає на кінець серпня та вересень. У південній півкулі інжир збирають у грудні та березні.

У світі зафіксовано багато різновидів інжиру. Вони класифікуються на три категорії: зелений (або білий) інжир, сірий (або червоний) інжир та чорний (або фіолетовий) інжир. Ці сорти можуть бути більш-менш урожайними.

Харчові властивості інжиру

Інжир містить відсоток води від 70 до 80% .
Вони містять від 12 до 19% вуглеводів, зокрема фруктози, глюкози та сахарози.
Крім того, вони багаті вітамінами та мінералами, такими як калій, магній, кальцій, фосфор, бета-каротин та вітамін С. Деякі з цих поживних речовин також мають антиоксидантні функції.
Крім того, вони також містять багато клітковини.
Їх можна їсти свіжими, але також сухими. Важливо зазначити, що їх харчова цінність значно варіюється. Свіжі фрукти складаються з 80% води та приблизно 12% цукру. Після висихання інжир містить лише 20% води, але містить близько 48% цукру.

У разі сушеного інжиру дія калію посилюється, а також збільшує кількість клітковини.
Сушений інжир також забезпечує більше магнію, кальцію та фосфору. Вони також містять натрій, йод і цинк, а також вітаміни A, C, D, E і B.

Відкрийте зараз найкращий рецепт приготування соковитого інжирного хліба. Це дуже простий рецепт, який ви зможете зробити в найкоротші терміни. Крім того, вам не знадобиться багато інгредієнтів.

Цей рецепт хліба з інжиром бере свій початок з гір Кордови, Іспанія. Це традиційний хліб, який має вишуканий аромат і смак. Зазвичай його вживають протягом вересня.

Інгредієнти для приготування інжирного хліба

Сушений інжир (1 кг)
1 щіпка меленої гвоздики
2 склянки волоських горіхів (200 г)
1 пучок кропу (250 г)
1 чайна ложка меленої кориці (3 г)
2 столові ложки підсмаженого насіння кунжуту (10 г)
2 склянки + 1/4 підсмаженого мигдалю (250 г)

Приготування інжирного хліба

Видаліть з інжиру стебла і наріжте їх невеликими шматочками.
Потім наріжте кріп дуже дрібними шматочками.
Закип’ятити воду в каструлі і викласти в неї шматочки кропу. Прокип’ятіть 10 хвилин, а потім фільтруйте воду за допомогою кропу. Але не кидайте кип’ячену воду.

Поверніть кип’ячену воду в каструлю, більшу за попередню, і додайте стільки води, щоб зварити весь інжир.
Знову закип’ятити воду. Коли вода закипить, додайте нарізаний на шматочки інжир і проваріть їх ще 4 хвилини.
Видаліть інжир ситом або друшляком.
Нарешті видаліть шкаралупу з мигдалю та волоських горіхів, а потім відваріть їх кілька хвилин у воді.
Потім наріжте мигдаль і волоські горіхи невеликими шматочками і висипте їх на сковороду. Їх смажте на грилі, постійно помішуючи, щоб не пригоріли.

Нарешті, змішайте у кухонному комбайні мигдаль та підсмажені волоські горіхи.
За допомогою тієї ж каструлі підсмажте насіння кунжуту.
Додайте на сковороду інжир, сухофрукти, приготовані на грилі, і гвоздику в порошку. Нарешті влийте корицю та кунжутний порошок. Всі ці інгредієнти добре перемішати.
У форму для запікання покладіть плівку, щоб запобігти прилипанню інжирової пасти до неї, якщо ви не використовуєте знімну форму.
Поступово додайте інжирову пасту і притискайте її ложкою, щоб переконатися, що вона добре прилягає до форми.
Закрийте плівку, коли досягли висоти від 3 до 4 сантиметрів, потім натисніть основою форми, щоб інжирова паста залишалася рівною. Ви також можете використовувати кілька невеликих форм, а не лише одну.

Заключні поради

Видаліть плівку і покладіть інжирову пасту на поверхню, покриту алюмінієвою фольгою. Накрийте цю інжирову пасту марлею і додайте трохи ваги зверху.
Потім дайте інжировій пасті відпочити протягом доби на повітрі.
Через добу зніміть вагу, але залиште марлю ще мінімум на два дні на інжировому хлібі.
Через ці два дні ваш інжирний хліб буде готовий до вживання. Ви можете їсти їх звичайними або супроводжувати фруктовим варенням. Деякі люди люблять насолоджуватись ними також гарною чашкою латте.

Цей інжировий хліб можна їсти без докорів сумління, оскільки він не містить жодних інгредієнтів, шкідливих для здоров’я. Тому це може бути частиною гарної збалансованої дієти. Крім того, харчовий вміст горіхів та мигдалю додасть вам багато енергії.

Окрім того, що інжир містить захисні ферменти, які захищають стінки шлунка та запобігають шлунковому дисбалансу, інжир допомагає нам запобігати різним недугам та забезпечує вітамінами, а також багатьма мінералами.

Лікування інжиром дуже ефективно в боротьбі з бактеріями, які колонізують стінки нашого шлунка. Він також простий у приготуванні, економічний і дуже ефективний !