Філе форелі з кропом, жовтим буряком та овочами - рецепт
1.Сьогодні я їздив у торговці рибою, якому довіряю, і купував абсолютно свіже філе форелі - і коли я пишу абсолютно свіже, я маю на увазі абсолютно свіже!
. Препарати для овочів.
2.Наріжте цибулю та кріп соломкою шириною приблизно 3 мм, очистіть жовтий буряк, розріжте на половинки та наріжте їх скибочками. Філе апельсинів і зберіть сік. Це також використовується для овочів.
3.Потіть цибулю в оливковій олії, додайте кріп і жовтий буряк і теж потійте. Додайте бадьян і злегка посоліть все. Влийте біле вино та апельсиновий сік і варіть під кришкою приблизно 10 хвилин - al dente. Завжди намагайся!
4-й.Видаліть з овочів бадьян і заправте сіллю та невеликою (?) Рисочкою апельсинового лікеру. Очистіть овочі (якщо це можливо) свіжим кропом (заморожені продукти, якщо потрібно) та вершковим маслом.
. а тепер настала черга риби.
5.Посоліть і поперчіть філе форелі і полийте лимонним соком. Перетворити в борошно і смажити на оливковій олії. Перш за все, нехай шкіра набуде коричневого кольору. Дуже коротко обсмажте іншу сторону. Філе не затягується і готове, коли м’ясо ще трохи напівпрозоре.
6-й.Готове філе розкладіть з овочами і прикрасьте злегка підігрітим філе апельсина. Також можна подати варену картоплю.
7-й.З Новим 2013 роком та безліччю чудових ідей для приготування їжі для всіх вас.