Філе лососевої форелі зі шпинатом, селерою та картоплею рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ

інгредієнти

Етапи підготовки

Розігрійте духовку до 160 ° C верхнього та нижнього нагріву. Помийте картоплю і запаріть приблизно 25 хвилин. Дайте охолонути. Помийте рибу, обсушіть, посоліть, поперчіть всередині та зовні і полийте оливковою олією. Помістіть дві гілочки кропу в шлунок і покладіть рибу на змащену маслом алюмінієву фольгу. Складіть кінці разом на рибу, підтягніть і залийте білим вином рибу. Щільно закрийте і варіть на решітці в розігрітій духовці близько 60 хвилин.

філе

Тим часом промийте, очистіть і наріжте селеру на шматочки. Помийте шпинат, видаліть плодоніжки і ненадовго бланшуйте в підсоленій воді, загасіть, відіжміть і грубо наріжте. Очистіть і дрібно наріжте часник і потійте разом із селерою в гарячому маслі. Додайте вершки та крем-крем, кип’ятіть м’яко на повільному вогні протягом 4-5 хвилин, додайте шпинат і приправте морською сіллю, перцем та Noilly Prat. Половину картоплі розріжте навпіл і обсмажте на 2-3 ложках олії до золотистої скоринки. Сіль і перець. Дістаньте рибу з духовки, відпустіть філе і подавайте з овочами та соусом на розігріті тарілки.