Філе минтаю з капустою відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 4 філе минтаю (свіже або заморожене, по 200 г)
- 1 зелена капуста 1 кг
- 2 зубчики часнику
- 1 гвоздика
- 4 ст. свіжі вершки
- 30 г вершкового масла
- Сіль
- Перець
Етапи підготовки
Промийте філе риби. Висушіть їх в абсорбуючому папері. Посоліть і поперчіть їх. Залиште їх на утриманні.
Підготуйте капусту: видаліть серцевину і великі зовнішні листки.
Капусту наріжте четвертинками. Зірвіть листя. Промийте їх великою кількістю води. Злийте їх.
Видаліть велике ребро, яке знаходиться в центрі, а потім наріжте листя тонкими смужками.
Налийте капусту на сковороду з маслом, очищеними та пресованими зубчиками часнику та гвоздикою. додати сіль і перець.
Коли масло розтопиться, добре перемішайте. Накрийте сотейник і варіть на повільному вогні протягом 3 хвилин.
Зніміть кришку. Варіть 5 хвилин на середньому вогні, помішуючи капусту, щоб не пригоріла, або перемішуючи лопаткою.
Додайте крем-крем.
Розкладіть рибне філе на капусті. Знову накрийте кришкою і варіть 8 хв. Смак. Відкоригуйте приправу сіллю і перцем. Нехай зменшується на 2-3 хвилини, на сильному вогні та без кришки, якщо соус здається занадто рідким.
Подавайте відразу в страві, яку ви зберегли в теплі.
Поради та поради щодо філе минтая з капустою
Подрібнити листя капусти легко складіть два-три, накрутіть їх на себе і наріжте гострим ножем.
Використовуйте свіжомелений перець щоразу, коли ви можете, він зберігає весь свій аромат при готуванні.
Сметана може закипіти. Під час варіння він розріджується, а потім набуває кремоподібну консистенцію, оскільки вода, що міститься, випаровується.
Щоб зробити часник більш засвоюваним, розріжте стручки навпіл уздовж і видаліть зелений паросток ножем.
Подавати гарячим, поставте посуд для подачі або тарілки під воду і нагрівайте їх у мікрохвильовці протягом 3 хв на максимальній потужності. Переконайтесь у відсутності металевої частини.