Філе тріски з сочевицею та беконом Рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
Ніжне філе тріски, загорнуте в бекон і розмарин, разом з гострими сочевичними овочами роблять чудове рибне блюдо ударом.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Для приготування цього рецепта Філе тріски з сочевицею та беконом спочатку слід варити сочевичні овочі.
Для цього наріжте смугастий бекон невеликими кубиками або використовуйте придбаний бекон, вже нарізаний невеликими кубиками, загорнувши в харчову плівку.
Очищену цибулю і часник наріжте невеликими кубиками.
Моркву почистити і нарізати невеликими кубиками.
Обсмажте кубики бекону на покритій сковороді з високим бортом і кришкою або в каструлі разом з 1 чайною ложкою олії до хрусткого стану.
Додайте цибулю і часник і коротко обсмажте до світлого скла.
Додайте промиту сочевицю і 1 чайну ложку томатної пасти, перемішайте і коротко протушкуйте.
Сочевицю залийте приблизно 500 мл води, не додайте солі, вставте 1 лавровий лист, доведіть до кипіння, а потім кип’ятіть близько 20 хвилин, залежно від типу сочевиці, з трохи зменшеною температурою.
Тепер додайте нарізану кубиками моркву і варіть сочевичні овочі ще 15-20 хвилин.
Якщо потрібно, додайте трохи води. Повністю приготовлена сочевиця не повинна плавати у воді, але, як видно на фото, все одно зберігає свою форму і повинна бути відносно сухою.
Видаліть лавровий лист і приправте сочевицю овочами сіллю, можливо, невеликою кількістю овочевого порошку та свіжомеленого перцю.
Нарешті, підмішайте темний бальзамічний оцет і, за бажанням, трохи кислого оцту під овочами сочевиці, накрийте кришкою і тримайте в теплі.
Коротко промийте 2 порції філе тріски під холодною водою, обсушіть паперовими рушниками.
Акуратно приправте невеликою кількістю солі з обох сторін.
Покладіть з кожного боку рибного філе невеликий стебло розмарину
Оберніть кожну порцію тріски трьома тонкими смужками бекону, обернувши нею розмарин.
Нагрійте на сковороді 2 столові ложки олії, обсмажте філе риби, загорнуте в бекон з двох сторін, близько 4 хвилин, своєчасно знижуючи температуру на варильній панелі.
Служити:
Покладіть гарячі сочевичні овочі, посипані свіжою петрушкою, на розігріті тарілки, а зверху філе тріски та невелику гілочку свіжого розмарину, насолоджуйтесь.
Порція філе тріски з сочевицею та беконом містить приблизно 510 ккал та приблизно 22 г жиру