Філе запеченої риби з салатом з огірків та йогуртів ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 1,8 мг | (225%) | |
| Вітамін D | 2 мкг | (10%) | більше |
| Вітамін Е | 47,2 мг | (393%) | |
| Вітамін К | 295,1 мкг | (492%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 1,3 мг | (118%) | |
| ніацин | 16,7 мг | (139%) | |
| Вітамін B₆ | 0,8 мг | (57%) | |
| Фолієва кислота | 119 мкг | (40%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2 мг | (33%) | |
| Біотин | 22,5 мкг | (50%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 5,9 мкг | (197%) | більше |
| вітамін С | 24 мг | (25%) | |
| калію | 1425 мг | (36%) | більше |
| Кальцій | 170 мг | (17%) | більше |
| магнію | 92 мг | (31%) | більше |
| залізо | 3,4 мг | (23%) | більше |
| йод | 137 мкг | (69%) | більше |
| цинку | 2 мг | (25%) | більше |
| насичених жирів | 34,5 г. | ||
| сечова кислота | 53 мг | ||
| холестерин | 450 мг | більше | |
| Загальний цукор | 10 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Для кляру змішайте борошно з дрібкою солі, жовтки та пиво. Додайте масло, перемішайте і дайте тісту відпочити. Тим часом помийте огірки і наріжте їх тонкими скибочками. Посипте їх у мисці сіллю і дайте настоятися 20 хвилин. Змішайте йогурт із крем-кремом, оцтом, олією та зеленню та приправте сіллю, перцем та цукром.
Вичавіть огірок і змішайте з йогуртом. Для ремоладу змішайте яєчні жовтки з гірчицею та змішайте олію спочатку по краплях, а потім тонкою цівкою, поки не утвориться вершковий майонез. Приправте сіллю, перцем і лимонним соком. Очистіть яйця від шкірки і наріжте їх дуже маленькими кубиками. Також поріжте огірок невеликими кубиками і складіть майонезом з зеленню та яйцями. Смакувати.
Помийте рибу, обсушіть, розділіть на 4 рівні порції, приправте сіллю, перцем і полийте невеликою кількістю лимонного соку. Нагрійте олію в горщику. Збийте яєчний білок з дрібкою солі до стійкості і складіть в кляр. Протягніть рибу через пивне тісто і обсмажте на розігрітій олії до золотистої скоринки. Злийте на кухонному папері і розкладіть по тарілці з огірковим салатом. Прикрасити кропом і подати до соусу тартар.