Filets mignon - Elle à Table
Наступного разу, коли вас запитають, як вам подобається ваше м’ясо, ви скажете «здорове». Ми надаємо вам доказ того, що м’ясна дієта не обов’язково є м’ясоїдною, і що добра „м’якоть” поводиться як усі сильні персонажі: делікатно, коли ви знаєте, як з цим боротися.
Вітаміни B12, цинк та ко.
> М'ясо також є основним джерелом вітаміну В12 і цинку, які необхідні для росту, утворення еритроцитів і нормальної роботи імунної системи.> Загалом м'ясо також забезпечує вітамін В1 (особливо свинина), фолієву кислоту, вітамін А ... І не обов’язково їсти велику кількість м’яса, щоб отримати від цього користь.
> Ідея рецепта: домашній гамбургер, раклет та пророщені насіння
Кожному свою порцію
> Ми рекомендуємо вживати одну-дві порції м’яса (або риби, яєць тощо) на день. Не потрібно подавати його на вечерю, якщо у вас було це на обід. Тож перевірте, чи діти та підлітки з’їли свою порцію м’яса в їдальні ...> Рекомендації щодо харчування досить низькі:
Від 4 до 6 років: прибл. Від 50 до 60 г/день (1/2 фаршу).
Від 8 до 12 років: прибл. Від 80 до 100 г/добу.
Підлітки: від 100 до 150 г/добу.
Жінки: 120 г/добу.
Чоловіки: від 120 до 150 г/день.
Споживання більше м’яса, ніж потрібно, не дає жодної корисної поживної речовини, оскільки надлишок, як правило, дисбалансує споживання овочів та крохмалю. Орієнтиром є обсяг: на тарілці повинно бути більше овочів/крохмалю, ніж м’яса. Обороти зі свинини та песто
Завантажте білок і залізо
> Без м’яса важко задовольнити потреби в білках і особливо в залізі дітей, підлітків та жінок. Залізо, що міститься в м’ясі, краще використовується нашим організмом, ніж залізо в овочах (тип шпинату) та насінні (сочевиця, горіхи, лобода та ін.).> Для посилення засвоєння рослинного заліза споживайте одночасно невелику кількість м’ясо, воно буде краще засвоюватися. Повні страви (сочевиця та солоні закуски, овочевий та м’ясний вок тощо) - відмінні поєднання.> Нарешті, все червоне (або розе) м’ясо містить більше заліза, ніж біле м’ясо: тому корисно їжте яловичину або баранину один-два рази на тиждень в середньому.
Ідея рецепта: Карамелізовані макарони зі свинини удон