Філософія харчування м’ясних корів

Сільське господарство
Їжа
Сільський
Дослідження та інновації
Безпека харчових продуктів
Культури
Розведення
Навколишнє середовище
Інформація та ресурси
Організації, ради та комісії

Щоб приєднатися до нас

Друкувати

Філософія харчування м’ясних корів

Чи великі філософи вчились у яловичих корів?

Іноді дієтологи не погоджуються. Здебільшого, коли виробники спостерігають таку розбіжність, вони задаються питанням: «Як це можливо?» Це здається досить божевільним у дисципліні, що має багато таблиць, подібних до таблиць, розроблених Національною науковою радою (CNR) та рецензованих досліджень. Але це не так! Нещодавно я намагався визначити філософію, якою керувався мій погляд у галузі харчування. Я відчуваю, що на моє мислення впливає моє постійне повернення до принципу простоти, тобто зменшення надмірної рецептури, стратегічне використання надмірної рецептури, розробка раціонів стратегічних груп, а також те, що яловича корова є великим біологічним буфером. Я також вважаю, що обговорення керівних принципів дієтолога може бути корисним і може розповісти вам як про харчування, так і про дієтолога.

Рисунок 1. Яловича корова - це не машина, це біологічний організм, який має велику здатність протидіяти впливу навколишнього середовища.

П’ять потужних підходів

Спрощуй, спрощуй, спрощуй! - Доктор Джо Рук багато років працював ветеринаром жуйних тварин в Університеті штату Мічиган (MSU). Його подальша порада виробникам полягала в тому, щоб "спростити". Часто кажуть, що корми - це значна частина виробничих витрат на вирощування м’ясної худоби. Однак у галузі, де повернення до роботи або повернення до керівництва рідко вирішується, вартість праці також величезна. "Спрощення" передбачає критичне оцінювання практики управління з метою зменшення складної або непотрібної марності 1 у господарстві. Підхід доктора Рука вразив мене. Ось кілька прикладів ідей, які я відстоював:

Замість того, щоб використовувати звичайні інфузії селену при народженні, просто переконайтеся, що основна мінеральна програма містить достатньо селену (та інших мінералів). Мінерали подаються так чи інакше, а подача добре сформульованої добавки зменшує потребу тварин у постачанні селену в стрес.
Групуйте тварин відповідно до їх харчових потреб, а не за іншими факторами, такими як вік, порода, вид, стадія росту тощо, щоб зменшити групи управління тваринами (більш детальна інформація про групове годування нижче).

Зменшити надмірне формулювання - Як уже згадувалося раніше, ми, дієтологи, маємо багато таблиць та даних, які "нам близькі до серця", як у друкованому, так і в електронному вигляді, і які ми використовуємо в нашому програмному забезпеченні для складання раціонів. Метою харчування є відповідність пропонованих (і споживаних) поживних речовин потребам тварини. Найважливішою деталлю, яку часто ігнорують, є те, що харчування застосовується до біологічної системи і що воно складається із співвідношення доза-реакція, а не взаємозв'язку, що визначається суворими вимогами.

Одним із підходів, який використовується довгий час і який досі використовується деякими, є умисне надмірне формулювання, щоб забезпечити перевищення вмісту всіх поживних речовин; це підхід надмірного формулювання: "чим їх більше, тим краще". Насправді, більша частина цієї ментальності записана у федеральні норми. Однак цей підхід має фінансові (витрати на поживні речовини) та екологічні (зокрема, викиди азоту та фосфору) недоліки. Навіть якщо показники покращуються, крива врожайності зменшується. З цих причин я провів більшу частину своєї кар’єри, працюючи над ініціативами щодо кращого збалансування споживання поживних речовин та потреб у поживних речовинах, щоб уникнути надмірного споживання поживних речовин, особливо надлишку білка та фосфору.

Стратегічна надмірна формулювання - Було помічено, що якби в кімнаті були два дієтологи, у вас було б 3 різні думки; так ось аналог. Я швидко суперечитиму собі останній розділ, принаймні, таке враження він створить. Бувають випадки, коли можна використовувати надмірне формулювання з причин, які не мають нічого спільного з потребами або зі спадною частиною кривої (площиною), але ця надмірна формулювання повинна бути стратегічною.

Ось кілька прикладів:

Іноді певний інгредієнт настільки дешевий у порівнянні з іншими продуктами, що ми вирішили включити його в надлишку для загального блага. Хороші пасовища можуть належати до цієї категорії, як і сухі зерна дистиляторів кілька років тому. Що стосується зерен дистиляторів, нам довелося боротися лише з недоліками надмірного рівня білка, фосфору та інколи сірки, щоб використати економічну цінність. Але коли ціна цього інгредієнта змінюється, нам доводиться повертатися до рівноваги, що не часто трапляється, коли люди знаходять «рецепт» успіху в роботі.
В ідеї простоти ми можемо використовувати один і той же раціон (і кількість пасовищ, як один раціон) для двох управлінських груп. Раціон дійсно може бути сформульований для однієї з груп, але кінцевий результат принципу простоти компенсує недоліки надто сформульованого раціону іншої групи.

Груповий пайок - Ця філософія стосується трьох перспектив, представлених на сьогодні, але перш за все спрощення. Цей підхід може бути успішно використаний на пасовищах або в загальних змішаних раціонах (ПМР). Тут знову йдеться про те, щоб уникнути створення непотрібних управлінських груп на пасовищах або непотрібних поїздок із міксером (або іншим збереженим кормом) всередині. Молочна галузь зробила велику роботу в цьому напрямку близько десяти років тому після першого прийняття дієти TMR. Часто лунали дискусії щодо пайок для груп "високих", "низьких" або "сухих" корів. Багато, мабуть, занадто відхилилися від цих стандартів і в кінцевому підсумку спростили на шкоду коровам. Ключовим у цьому типі групування є виявлення груп із подібними потребами на папері та управління відповідно до оцінки стану тіла та коефіцієнтів набору відповідно до самих специфікацій раціону 2. Іншими словами, мова не йде про невибірливе використання таблиць та формулювань; це досить принципово питання племінної справи та волі до перегрупування за потреби.

Нежирні дорослі корови та зростаючі телиці (перше та друге отелення) могли складати одну групу, а дорослі корови із станом тіла 3 і вище - іншу групу для зимового годування;
Годуючі корови, котрі телилися навесні, їхні телята та зростаючі телиці (усі, крім биків) можуть пастись разом наприкінці весни та на початку літа;
Також майте на увазі, що я дієтолог для великої рогатої худоби та овець; Я дав рекомендації у кількох випадках поєднаних ферм великої рогатої худоби та овець, де барани та бики могли пастись або годуватись разом. Те саме стосується племінних самок обох видів. Подумайте про це, великі та дрібні жуйні тварини, які поєднуються. Не дозволяйте готівці обмежувати ваше мислення.

Рисунок 2. Випас худоби є прекрасним прикладом принципу простоти у вирощуванні великої рогатої худоби 4 .

Яловича корова = буфер - Однією з головних переваг яловичої галузі є, мабуть, здатність дорослої корови витримувати найрізноманітніші умови, корми, кліматичні умови, виробничі системи та менеджерів. Це найкращий буфер у сільськогосподарському світі. Цю буферну ємність можна використовувати для пом'якшення 3 не тільки кліматичних небезпек та управління, але й харчування. Таким чином програма подачі може бути поетапною, замість того, щоб відповідати нескінченно складній кривій. Корова може використовувати свої запаси тіла для вирішення короткочасних проблем з точки зору енергії, білків та мінералів, що відображається на стані тіла, мускулатурі та коливаннях мінеральних речовин у кістках, тканинах та плазмі відповідно. За умови хорошого здоров’я м’ясна корова ніколи не потребує ідеального раціону. Він накопичуватиме і використовуватиме при необхідності жир, білки та мінерали в організмі.

Філософія та харчування м’ясних корів

Концепції спрощення, зменшення надмірної рецептури, стратегічного використання надмірної рецептури, групування раціонів та покладання на буферну здатність м’ясної корови сформували весь мій спосіб мислення, технічно щодо харчування жуйних тварин. Вони скеровують мене в проектах, які я беру на себе, і поради, які я даю, і вони пояснюють, чому я бачу в яловичій корові та яловичій галузі щось особливе. Використовуючись у поєднанні та з розсудливістю, ці 5 філософій можуть покращити життя та прибутковість фермера, а також добробут стада волів. Немає нічого поганого в тому, щоб включити філософію у фермерське господарство і дозволити використовувати різні підходи, щоб знайти рішення, яке найбільше приносить вам користь.

1 діяльність, яка нічого не дає.
2 саме по собі
3 зменшення сили або інтенсивності; зробити менш важливим
4 Вільгельм Окхемський (1287-1347, англійський монах-францисканець, філософ і схоластичний теолог) заявив у своєму принципі економії "Frustra fit per plura quod potest fieri per paucior" або "Даремно робиться з кількома, що можна зроблено з невеликою кількістю ". Випас худоби є прекрасним прикладом цього у виробництві яловичини, і він відповідає принципу "спрощення" при правильному управлінні.