Фінік із фініків - корисна альтернатива цукру

Фініковий сироп є адекватною заміною звичайного промислового цукру. Однак через високий вміст фруктози сироп підходить не всім.

Фінік у фініку має значно менше калорій, ніж звичайний тростинний цукор, а також позитивно впливає на наше травлення. Але чи справді популярне ласощі у формі сиропу підходить як альтернативний підсолоджувач? Ми покажемо вам переваги та недоліки фінікового сиропу та пояснимо, як ви можете зробити його самостійно.

Що таке фініковий сироп?

На Сході фініковий сироп використовується і цінується протягом багатьох століть. Але хоча цей фрукт давно користується великою популярністю в Німеччині, він є Фініковий сироп досі досить невідомий у цій країні. Це універсальна альтернатива цукру, що виробляється промисловим способом, або тростинного цукру, і його можна легко зробити самостійно. Потрібні тільки фініки без кісточок і вода.

Фініковий сироп - переваги та недоліки перед столовим цукром

Білий цукор вважається основною причиною карієсу та ожиріння - те, що занадто багато цукру шкідливо для здоров’я в довгостроковій перспективі, повинно бути вже добре відомо. Тож люди постійно шукають адекватну заміну. Ймовірно, це дві найбільш відомі природні альтернативи Сироп агави, меду і кленовий сироп. Великі шанси, що фініковий сироп також потрапить до списку найкращих природних альтернатив цукру.

Переваги перед столовим цукром

На відміну від столового цукру, фініки мають цілий ряд життєво важливих речовин, які не шкодять нашому здоров’ю, але підтримують його:

калію
Кальцій
магнію
залізо
Бета-каротин (попередник вітаміну А)
Вітамін D
вітамін С
Вітамін В3 і В5
Фолієва кислота
фосфор
натрію

Солодкі фрукти вважаються особливо травними і часто використовуються, наприклад Профілактика запорів рекомендується. Вони також багаті клітковиною. Фініки особливо популярні серед спортсменів на витривалість, оскільки завдяки високому вмісту глюкози та фруктози вони є швидкий енергетизатор бути використаним. Діабетики також отримують користь від фінікового сиропу, оскільки він є менше калорій має, ніж звичайний тростинний цукор. Вони також містять дати Антиоксиданти так інгібуючий бактерії поліфенол.

Недоліки в порівнянні зі столовим цукром

Навіть якщо сироп для фініків не містить ніяких добавок і не потребує жодних добавок і має багато позитивних властивостей для нашого здоров'я, все одно є два невеликі недоліки:

З високим вмістом фруктози
Дорожчий за столовий цукор

Через дуже високий вміст фруктози, фініковий сироп лише частково підходить для людей, хворих на Непереносимість фруктози. Крім того, фініки значно дорожчі за звичайний білий або коричневий побутовий цукор.

Будьте обережні з штучно виготовленим фініковим сиропом

У деяких супермаркетах та в Інтернеті пропонують штучно виготовлений фініковий сироп. Це трохи дешевше, але не має таких позитивних властивостей, як сироп з фініків, який отримують природним шляхом.

Існує також штучно виготовлений сироп тільки з різних смаків та різних видів цукру. Якщо ви сумніваєтесь, завжди звертайтесь до список інгредієнтів дивитися. «Справжній» сироп для фініків складається лише з фініків і води, можливо, з додаванням кориці, апельсинового соку, яблучного соку, лимонного соку або ванілі.

Як можна приготувати сироп від фініків самостійно?

Фініковий сироп, як правило, досить дорогий у стаціонарній роздрібній торгівлі. Однак ви можете використовувати природну солодкість без особливих зусиль і дуже малої вартості товару легко зробити самостійно. Термін "сироп" може в цьому випадку трохи заплутати, оскільки він є скоріше різновид патоки або мусу. Чим більше води ви додаєте, тим рідшою стає фінікова маса - але тоді вона також втрачає солодкість і смак.

Для домашнього сиропу з фініків вам знадобляться:

150 грам фініків (несолодких, сушених і без кісточок)
250 мл негазованої води (водопровідна вода)

Ось як це робиться:

Доведіть воду до кипіння, а потім помістіть у термостійку миску разом з фініками.
Замочіть фініки у воді приблизно на 1 годину.
Помістіть фініки разом з водою у високоефективний міксер і пюрируйте до утворення однорідної суміші.

Якщо маса ще недостатньо рідка, просто додайте ковтки води до досягнення бажаної консистенції. Згодом зберігати в холодильнику і використовувати протягом тижня.

Порада: Якщо вам більше подобається домашній фініковий сироп уточнити або присмачити можна також додати щіпку кориці, трохи свіжої ванілі, вичавку лимона або трохи апельсинового соку.

Фінік фініка - антибіотичний ефект?

Фініковий сироп не тільки вважається чудовою, природною та здоровою альтернативою цукру, але в майбутньому може також мати медичну цінність. A вивчення з’ясували, що фініковий сироп діє як антибіотик. Під керівництвом доктора Ара Канеканян, студент Хаджер Талеб (Кардіффський університет) та група дослідників виявили, що природний сироп від фініків може це зробити Значно пригнічують ріст деяких видів бактерій. Серед іншого, масивні штами бактерій, такі як:

Золотистий стафілокок (збудник інфекцій шкіри та слизу)
Патогенна кишкова паличка (причина кишкових інфекцій)
Синьогнійна паличка (тригер раневих інфекцій)
Патогенний Enterococcus spp. (наприклад, системне запалення)

Фенольні сполуки, що містяться у фініках, а отже, і в сиропі, забезпечували значне зменшення поширення бактерій. При тестуванні фірмовий сироп показав його повний ефект вже через шість годин. Це швидше, ніж в Мед манука, що, як кажуть, має дуже подібний ефект.