Фініки Солодкі закуски від природи Журнал Foodspring - DE

Солодке, смачне та корисне - перекуси просто більше задоволення від фініків. Тут ви можете дізнатись, що саме є в фруктах зі Сходу та як насправді їх можна приготувати.

Що таке дати і звідки вони беруться?

Той, хто має ласун, не повинен відмовляти побаченням. У цій країні фрукти особливо відомі в сушеному вигляді як ідеальна закуска між ними. І вони мають цілком очевидну перевагу порівняно із солодощами промислового виробництва: Фініки не тільки смачні, але й надзвичайно корисні. Хто б міг подумати, що в ньому багато корисних поживних речовин, клітковини та антиоксидантів?

Але перш ніж вдаватися до деталей, давайте спочатку подивимось на походження екзотичної закуски. Дата в Орієнтуватися додому, бере свій початок від Перська затока. Люди отримували користь від їх насолоди протягом тисяч років - саме таким чином переходить використання справжньої фінікової пальми, на якій вона росте як плід древня Месопотамія назад.

Бедуїни навіть розглядають так званий «хліб пустелі» як основний продукт харчування завдяки високому вмісту поживних речовин, який можна використовувати тривалий час без ризику недопостачання.

Той факт, що ми отримуємо фініки в наших супермаркетах - переважно сортів Medjool і Deglet Nour - завдяки виробництву в Тунісі, Алжирі, а також Марокко, Єгипті, Саудівській Аравії та Ірані, де фінікові пальми вирощуються в пальмових садах. Будучи пустельною рослиною, вони отримують там усе необхідне: багато сонця та багато води.

Після збору врожаю фініки переробляють, наприклад, в шнапс, оцет або олію, але їх також просто продають як свіжі фрукти. У Німеччині особливі сушені фініки популярний, з якого рідина видаляється в процесі сушіння. Залежно від сорту, вони можуть мати різні кольори і бувають жовтих, червоних, коричневих і чорних тонів.

Інгредієнти: Це на побаченні

Завдяки своєму медово-солодкому смаку дата все одно може переконати - але варто також поглянути на те, що всередині. Тому що в маленьких плодах ховаються багато клітковини та мінералів як от Розсіяні елементи і вітаміни.

Крім усього іншого, фініки багаті вітамінами А, В і С, а також містять велику кількість калію та заліза. Крім того, фрукти містять магній і калій, а також амінокислоту триптофан, яка, як відомо, позитивно впливає на наш сон і настрій.

Однак щодо інгредієнтів також Відмінності від свіжих і сушених фініків витягнути. Наприклад, перші містять менше мінералів, але особливо багаті вітаміном С. сушений варіант солодкі фрукти взагалі застрягли більше білків, Клітковина, Мінерали (навіть вдвічі більше калію) - але і набагато більше калорій.

Ви можете отримати огляд у нашій таблиці поживних речовин:

Сушена фініка на 100 г.

Енергія (ккал)	285 ккал
жиру	0,5 г.
вуглеводи	66,1 г.
білка	2 г.
Клітковина	8,8 г.
води	20 г.
Насичених жирів	0,1 г.
сіль	0,2 г.
калію	659 мг
залізо	1,933 мкг

Чому фініки здорові?

Тепер ми хочемо детальніше розглянути інгредієнти фініку, щоб дізнатись більше про можливі переваги для нашого самопочуття. Наприклад, існує велика частка харчових волокон, що робить смачні фрукти природним проносним у великих кількостях. Тоді як травлення Щоб справді почати, споживання фініків може допомогти Знижуйте рівень холестерину.

Це продовжується вітамінами, які він містить. Бета каротин, попередній етап Вітамін А, відомо, що регулює ріст клітин в організмі. Це також повинно контролювати реакції імунної системи. Завдяки вмісту в ньому вітамінів групи В, фініка також стимулює метаболізм.

Але це ще не все. Насправді у фініках спостерігається значна кількість забруднень Антиоксиданти, які забезпечують нашим клітинам захист від вільних радикалів і, отже, від різних захворювань. Зокрема, флавоноїди, поліфеноли та каротиноїди містяться у плодах зі Сходу. Останні сприяють здоров’ю серця, тоді як флавоноїди корисні для зменшення запалення, а поліфеноли мають протизапальні властивості.

Крім того, дата, як кажуть, корисна для очей завдяки вмісту вітаміну А та корисна для серцево-судинної системи завдяки калію, магнію та залізу. Кажуть, що фрукти навіть сприяють здоровій шкірі.

Калорійна бомба або здоровий доданий цукор?

Як уже зазначалося, сушені фініки ми в основному споживаємо їх у цій країні, більш багатий калоріями, ніж свіжий варіант . Але це не повинно відлякувати шанувальників фруктів, тому що вони одночасно швидше та ефективніше Постачальник енергіїт . Особливо клянуться атлети.

Інші плюси: вони заповнюють вас, задовольнити тягу і в порівнянні з солодощами з промисловим цукром вони не призводять до того, що рівень цукру в крові зростає так швидко. Тому дати теж однакові чудова альтернатива цукру і дайте коктейлі або вашій чашці для сніданку певну солодкість, наприклад.

Саме стільки фініків можна з’їсти за день

Якщо ви прагнете чогось солодкого, побачення, безумовно, рекомендується - але лише в помірних кількостях. Через високий вміст калорій та цукру доцільно вживати максимум середнього три-п’ять побачень на день їсти. Однак більшу частину часу організм навіть не кричить про більше - зрештою, плоди абсолютно ситні.

Наша порада: Звичайно, нам час від часу потрібно трохи різноманітності. Щоб у якийсь момент вам не набридали дати, ви також можете погризти вибрані Горіхи та ягоди з високою щільністю поживних речовин.

Смачні рецепти з фініками

Фініки, наприклад, загорнуті в бекон або в поєднанні з сиром, - ідеальна закуска для голоду між ними і чудовий спосіб Поєднувати солодке та пікантне . Плоди надають різним стравам особливий смак як інгредієнт. Потрібне натхнення? Тоді погляньте на наші два варіанти рецептів страв з датами, які дуже просто приготувати.

Томатний суп з фініками

Інгредієнти на дві порції: ¼ цибулі, 1 банка помідорів, кленовий сироп, олія, сіль, кориця, табаско, бальзамічний оцет, 2 горіхи макадамії, 2 сушені фініки без кісточок
Дрібно наріжте цибулю, потім нагрійте його в каструлі з невеликою кількістю олії і варіть, поки він не стане напівпрозорим
Тепер додайте трохи менше столової ложки кленового сиропу для карамелізації цибулі
Тепер справа до консервованих помідорів: Спочатку відріжте стебла, а потім додайте помідори до шматочків цибулі
Нехай все це вариться кілька хвилин, а потім розімніть в пюре або в пюре
Приправте за смаком невеликою кількістю солі, кориці, табаско та бальзамічного оцту і дайте варитися ще кілька хвилин
Наріжте фініки та горіхи макадамії дрібними скибочками і використовуйте їх для прикраси супу

М’ятно-фініковий крем

Інгредієнти на дві порції: 50 г фети, 50 г вершкового сиру, половина перцю чилі, ½ чайної ложки меду, ½ гілочки м’яти, сіль, 4 кісточки, сушені фініки
Вимийте м’яту і відірвіть листя
Подрібніть фініки, а потім покладіть їх у миску з вершковим сиром та фетою
Все добре перемішайте і додайте дрібку солі, мед і половину перцю чилі, дрібно нарізаного
Знову перемішати і разом з веганський білковий хліб або подайте як занурення з рибою або овочами, приготованими на грилі

Звичайно, існує безліч інших способів по-справжньому похизуватися датами на кухні. У будь-якому випадку, ви знайдете кілька інших у нашому журналі Рецепти з екзотичними фруктами.