Фінська їжа - мій особистий топ-10 FinnTouch

• Зелений тиждень 2020 - Кулінарні насолоди від Фінляндії у Берліні - 20 січня 2020 року
• З пустелі - фінська кухня в EDEKA - 9 травня 2019 р
• Mysterium Mämmi - фінська великодня фірма, яка поляризує - 19 квітня 2019 року

Сьогодні фінська їжа залишається загадкою для багатьох жителів Центральної Європи. Хоча ми добре знаємо, що в італійській кухні готують для нас піцу та макарони, іспанці подають паелью, наприклад, а вино та сир фета в Греції високо в меню, багато хто навіть не уявляють, чим займаються фіни приходить на стіл. У цьому дописі в блозі я хотів би познайомити вас з кількома фінськими продуктами, які є одними з моїх абсолютних фаворитів і яких я з нетерпінням чекаю кожного разу, коли відвідую свій другий дім.

Значно недооцінена фінська кухня

Моє враження дуже чітке: фінську їжу вкрай недооцінюють, адже тут можна виявити стільки справжніх скарбів та кулінарних вишукувань, які на перший погляд часто здаються не такими ефектними. Ця стаття навмисно не призначена як перелік “найкращих фінських страв” чи “найбільш традиційних страв з Фінляндії”, а мій дуже особистий список 10 найкращих, котрий мені доводилося приймати самостійно, коли складав. Тому що обмежити його лише десятьма фінськими продуктами було досить складно ...

1. Ruisleipä - житній хліб

Типовий фінський житній хліб - званий Ruisleipä - є абсолютним "обов'язковим пунктом" кожного відвідування Фінляндії. Мені просто подобається ситний, міцний смак цього хліба, який є у всіх різновидах у кожному супермаркеті. Звичайно, у мене є і особистий фаворит: “Ваасан Руіспалат” - це не лише - за словами виробника - найпопулярніший житній хліб у Фінляндії, вони просто найкращі на смак. Хорошою альтернативою є "Ruispuikulat" від Fazer. Але дуже класичний “Reikäleipä”, круглий житній хліб з діркою посередині, має свою принадність лише з візуальних причин. На мій погляд, Ruisleipä - найсмачніший, заправлений маслом та сиром.

Мій рот сльозиться при вигляді цієї зграї

2. Каржаланпійракка - карельські п’єрогі

Що стосується фінської їжі, то вона не повинна згадуватися: карельські п’єрогі, смачні пельмені, які розпочали свій тріумфальний похід практично в кожне фінське домогосподарство зі східних регіонів країни. Для мене теж смачні речі, бажано наповнені рисом, є прямо вгорі мого списку пріоритетів. Карельські п’єрогі навіть смачні холодні як закуска. Найкраще, вони розвивають свій неповторний смак, коли вони зігріті і покриті невеликою кількістю яєчного масла. Для мене фінський продовольчий рай!

Ну, хто не хотів би отримати доступ до цього?

3. Voileipäkeksit - Крем-крекер

Коли я згадую свої дитячі канікули у Фінляндії, вони знову і знову приходять мені на думку: кремові крекери від Fazer. Тоді я з'їдав це трохи солоне печиво, яке по-фінськи називалося Voileipäkeksit, як маленьке чудовисько з печивом. Щоразу, коли нас запрошували родичі, вони майже завжди підходили поруч із Руїслейпою. Звичайно, ви також можете спекти це печиво самостійно, тут можна знайти рецепт по-фінськи. Перекладач Google допомагає перекладати.

4. Сінаппі - гірчиця

Що гірчиця Бауцнера для саксів, легендарний "Турун Сінаппі" - для фінів. Ця досить солодка гірчиця в ароматі “mieto” (м’яка) особливо популярна, але є й пікантніші варіанти. Коли виробник наважився перенести виробництво гірчиці з Турку в іншу країну кілька років тому, протести були настільки наполегливими, що переїзд виробничого підприємства було скасовано. Як альтернативу, “Auran Sinappi” доступний і сьогодні.

“Takaisin Suomessa” - “Назад у Фінляндії” написано на упаковці Турун Сінаппі

5. Oltermanni-juusto - сир Ольтерманні

Oltermanni - це сирна марка, яка, як і гірчиця, має абсолютний культовий статус, коли мова йде про фінську їжу. За даними Вікіпедії, він схожий на данський сир Хаварті. Може бути. Я думаю, що він має свій власний, приємно м’який смак, оскільки він менш солоний, ніж інші види сиру. Це ідеально гармонує, ви вже здогадалися, зі справжнім фінським житнім хлібом. Окрім Oltermanni, який виготовляє Valio, я також люблю Edam з асортименту того ж виробника.

Мій улюблений сир поруч з Ольтерманні: Едам з Вальо

6. Хапанкорппу - фін Крісп

Якщо є фінська їжа, яка потрапила на численні полиці німецьких супермаркетів багато років тому, то це надзвичайно тонкий і надзвичайно хрусткий фінський хліб, який в цій країні практично є синонімом торгової марки Finn Crisp. У Фінляндії смачна житня хрустка називається "Hapankorppu" і є смачною та корисною закускою для проміжків, чиста, змащена маслом або заправлена ​​відповідно до вашого настрою. Якщо ви насправді ніколи не пробували, то настав час це зробити!

Фінн Крисп зробив стрибок на німецькі полиці супермаркетів рано

7. Муйкут - Маленька вигадка

Коли мова заходить про Фінляндію та рибу, більшість людей спочатку думають про лосося або, зокрема, про полум’яного лосося. Я також вважаю цей делікатес смачним без кінця! Але на цьому етапі я хотів би звернути вашу увагу на такий вид риб, який менш відомий у Центральній Європі. Вони знаходяться в купах на Великих озерах Східної Фінляндії і є справжнім делікатесом, в ідеалі щойно спійманим на грилі. Тож стежте за знаками “Muikku” під час наступного відвідування ринку у Фінляндії.

Спогади з фотоальбому: Маленький Рене з цілим вантажем музики

8. Мансікат - полуниця

Коли справа доходить до розміру, фінська полуниця не може піднести свічку своїм спеціалістам у більш південних регіонах. Що стосується смаку, то вони, на мою думку, перевершують тепличну полуницю з Голландії чи Іспанії, а також нашу німецьку полуницю. Ці маленькі звірі такі милі та смачні! Якщо ви їдете через Фінляндію на машині в літні місяці, ви завжди знайдете знаки на узбіччі дороги, які запрошують вас вибрати її самостійно. Дуже весело і з дітьми!

Надмірна солодка фінська полуниця - це також справжнє частування з ванільним морозивом

9. Мустікат - чорниця

Вони, так би мовити, є «блакитним золотом» фінських лісів: ви можете знайти чорницю в достатку в дикій природі, за умови, що ви вийдете в потрібний сезон. І найкраще, завдяки правам усіх у Фінляндії, ви можете їх назбирати до душі або погризти прямо з куща. Яке задоволення бути в оточенні цієї фантастичної природи!

Чорниця росте майже скрізь у лісах Фінляндії

10. Перунат - картопля

Якщо фінська полуниця є чимось особливим, те саме стосується картоплі від Суомі. Я не можу не просто мати той особливий, неповторний смак, якого центральноєвропейська картопля ніколи не може досягти таким чином. Недарма фіни люблять свою картоплю. Якби фінські продукти перераховувати за популярністю, «Perunat» був би вгорі.

Тепер, коли, сподіваюся, я викликаю у вас апетит до фінської їжі, я хотів би знати від вас: які ваші улюблені делікатеси від Suomi? Розкажіть мені про це у полі для коментарів нижче!

У школі п'єрогі в Іломанцях я навчився робити карельські п'єрогі самостійно

Примітка: Ця стаття може містити посилання на бренд, які інші називали б "рекламою". Справа в тому, що я не контактував із названими компаніями під час створення допису в блозі, і вони не платили грошей за згадки. Це лише мої дуже особисті рекомендації для вас!

Поділіться цією історією

Поділитися на Facebook Поділитися на Twitter Закріпити цю публікацію Поділитися електронною поштою

Рене Шварц

Рене Шварц, копірайтер та автор-фрілансер, виріс двомовно і вже багато років кореняться в районі Рейну-Майн. Будучи напівфінляком, він народився із захопленням цією чудовою країною на крайній півночі. Очевидно, Фінляндія є проблемою номер один в основі його серця, якому він присвячує себе з великою пристрастю.

---