Фінський хліб - Свято

Картопляне пюре привносить м’якість і вологу в цей хліб, який їдять як пиріг.

фінський

Інгредієнти

Виробництво

Готуйте неочищену картоплю близько 25 хвилин у кошику пароварки. Почистіть їх гарячим, а потім пропустіть через овочевий млин, оснащений дрібною сіткою.

Розчиніть дріжджі в 10 мл теплої води.

Помістіть 500 г пшеничного борошна та житнього борошна в купу на робочу поверхню. Копати криницю. Помістіть всередину теплу кашку і дріжджі. Змішайте, поступово включаючи борошно та 30 мл теплої води. Вимішуйте отримане тісто вручну, включаючи сіль і залишкове борошно, поки воно не стане еластичним і блискучим. Зберіть його в кульку. Покладіть його в салатник. Накрити вологою ганчіркою. Залиште підніматися на 3 години при кімнатній температурі (20 ° C).

Опустіть тісто назад на присипану борошном робочу поверхню. Розділіть його навпіл. Сформуйте два рулони. Викладіть їх у дві довгі формочки. Залиште знову підніматися на 1 годину.

Розігрійте духовку на го. 7 (210 ° С). Коли ви готові до випікання, наколіть поверхню тіста виделкою. Варити 50 хв. Відшліфуйте хліб і дайте йому охолонути на решітці або на складеному чайному рушнику. Запропонуйте їм копчену або мариновану рибу.