Фіолетовий картопля, серед найбільш здорових овочів
Зображення Майка Гоада через Pixabay
На початку цього року річне споживання картоплі в Румунії становило майже 100 кілограмів на душу населення. Картопля - інтенсивно використовуваний на кухні овоч, який швидко готується і підходить для всіх видів страв. Дієтологи попереджають, що це надмірне споживання може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, таких як ожиріння.
Але що, якщо говорити про інші види картоплі, наприклад, про фіолетову? Нещодавно його оголосили одним із найздоровіших овочів. У нашій країні широко вирощують фіолетову картоплю, але її споживають набагато менше порівняно з користю для організму.
Вперше фіолетову картоплю вирощували в Перу та Болівії. Його колір обумовлений високим вмістом антоціанів, речовини, яка, як визнано, має сильну профілактичну дію проти раку і може допомогти уповільнити процеси старіння.
властивості
Існує помилкова думка, що поживні речовини в картоплі знаходяться в їх шкірі. Насправді всередині знаходиться більше половини.
Незважаючи на те, що в Румунії не так відомий і споживаний, фіолетовий картопля багатий вітаміном С, калієм, кальцієм, залізом, білками, клітковиною та вуглеводами. Що відрізняє його від білої картоплі? Він дуже багатий антиоксидантами, і хороша новина полягає в тому, що він не робить вас товстим.
переваги
Допомагає схуднути. Фіолетовий картопля - це нежирний овоч, що включає його до списку інгредієнтів, придатних для періодів, коли ви сидите на дієті. Якщо його вживати в потрібних кількостях і готувати на пару або в духовці, це сприяє зниженню ваги. Обережно: не слід поєднувати з маслом, маргарином або вершками.
Знижує ризик розвитку раку. Дослідження з часом показали, що антиоксиданти, що містяться у фіолетовій картоплі, допомагають запобігати раку або боротися з ним, включаючи рак товстої кишки та молочної залози. Важливо зазначити, що ці дослідження проводились на тваринах в лабораторії. Вплив споживання фіолетової картоплі на людей все ще досліджується.
Допомагає велика кількість антиоксидантів у складі фіолетової картоплі поліпшення імунної системи, тому це допомагає захистити організм від хвороб.
Дослідники кажуть, що антиоксиданти в фіолетовій картоплі допомагають зниження артеріального тиску. Щоденна порція фіолетової картоплі може допомогти зберегти здоров’я серця.
Фіолетовий картопля має справжнє значення показати на тарілці якщо говорити про зовнішній вигляд. Вони зберігають свій колір незалежно від того, як їх готують, і надають унікальний вигляд тарілці.
Як це готується
Фіолетова картопля має солодкуватий смак, м’яку консистенцію і готується набагато швидше білої. Щоб зберегти свої властивості, фіолетову картоплю промивають і відварюють в оболонці з невеликою кількістю солі. Або його вживають як такий, або можна посипати цибулею, зеленню, кількома спеціями, і їжа готова.
Його можна без проблем додавати в рагу, супи, салати, пироги. Вони смачні та корисні в будь-якому випадку, якщо ви вирішите їх приготувати.
Як їх вибрати і як зберігати
Бажано вибирати картоплю без слідів ударів і без плям. Місце для зберігання повинно бути добре ізольованим, сухим, чистим та забезпеченим вентиляцією, щоб уникнути процесу проростання. Хороший апетит і. скажи нам, що ти думав.