Фішки такі ж погані, як; ми не думаємо
У них є все, щоб залишити їх позаду, і все ж вони все ще роблять одностайність серед молодих та старих... Я назвав: чіпси ! Хрусткий і смачний, ніхто не може встояти: і зі своїми дуже низька ціна (іноді менше, ніж євро за пакет), чіпси здаються притулок у цей кризовий час для великої кількості споживачів, які все більше стурбовані своїм здоров’ям. Але чи такі чіпси нездорові, як ви думаєте? Лікар БоннБуфф попросив Амелі, дієтолога та дієтолога, провести для вас розслідування !
Чіпси: обов’язково у французькій шафі
Французи споживають 1,4 кг на рік: і так за десять років споживання чіпсів зросло майже вдвічі. Маленькі їдці, все одно, порівняно з європейськими сусідами, Ірландський хто такі чемпіони при щорічному споживанні 4,3 кг, після чого Англійська з 3,5 кг !
Хоча вони популярні серед дітей та батьків, вони не популярні серед дієтологів, дієтологів та медичного світу. Занадто жирне, занадто солоне, занадто калорійне... стільки несправностей, які санкціонують їх.
Занадто солона ?
100 г чіпсів дають в середньому 1,5 г солі, є більше чверті максимальної добової кількості, рекомендованої ВООЗ (що становить 5 грамів на день) !
Число дуже високо так, навіть якщо ми сьогодні можемо побачити, що вміст солі в чіпсах зменшився в останні роки для більшості цих продуктів.
Занадто жирний і калорійний ?
чіпси є жирні продукти і так калорійність.
Багатий на ліпіди, вони заборонені дієтологами, навіть якщо знову-таки виробники доклали великих зусиль, зменшивши споживання ліпідів на 65%. Так вони замінили пальмову олію соняшниковою, краще завдяки різному складу хороших жирних кислот. Таким чином, чіпси представляють a вміст насичених жирних кислот (жирні кислоти, виділені за їх атерогенний ефект - що сприяє розвитку захворювань) близько 3 г на 100 г (замість 15 г на 100 г кілька років тому). Ця цифра все ще висока, погодьмося .
Ще один момент: їх режим приготування в олії при високій температурі (смаження) збільшує глікемічний індекс чіпси і керує утворення хімічних речовин (акриламід: утворюється в продуктах, багатих крохмалем, під час варіння при високій температурі) небезпечно для здоров'я.
Деякі виробники вибирають випікання щоб запобігти цьому шкідливому ефекту, але це не змінює високий вміст солі та велике споживання калорій.
І овочеві чіпси тоді ?
Отже, щоб спокусити найбільш непокірливих, виробники хочуть дати здоровіший образ шляхом розвитку овочеві чіпси. Але чи це морква, буряк, кабачки, овочеві чіпси, не поживніше, оскільки вони є підготовлений так само ....
І так, їх сіль, жир і калорії майже однакові. Не кажучи вже про те, що мінеральні речовини та вітаміни руйнуються під час варіння.
Вирок DocteurBonneBouffe.com
Остаточний вердикт ? чіпси: так, чому б і ні! Але в дуже епізодичний !:)
Стаття, запропонована Амелі з блогу La Diet Gourmande: Дієтолог-дієтолог, послідовник того, як харчуватися краще в сенсі «харчуватися здорово і жадібно». Проти обмежувальних дієт вона переконана, що ви можете досягти і зберегти свою здорову вагу, розважаючись !