Фісташка (Pistacia vera) - CSID Що відбувається, докторе
Опис фісташок
Фісташка - це невелике дерево, корінне в Центральну Азію з таких країн, як Сирія, Іран, Туркменістан, Киргизстан, Туреччина, Греція, Пакистан та Афганістан.
Плід фісташкового дерева - волоський горіх, який має особливу кулінарну цінність. Існує кілька видів фісташки, але справжні ягоди фісташки (Pistacia vera) відрізняються від інших розміром (менший розмір), шкіркою (менш твердою) та сильним скипидарним ароматом.
Рослина може досягати 10 м у висоту, має довгі та пір’ясті листя довжиною 10-20 см.
Фісташки вирощують у садах, а дереву потрібно 7-10 років, щоб почати виробляти.
Фісташковий склад
Фісташка містить білок, 62% ліпідів, вуглеводи, кальцій, магній, фосфор, залізо, цинк, вітаміни А і С.
Дія
Вживання фісташок запобігає серцево-судинним захворюванням, забезпечує значну частину потреб організму у вітаміні Е, захищає нервові клітини, зменшує ризик розвитку Паркінсона, сприяє регенерації клітин, уповільнює процес старіння, регулює репродуктивну функцію, регулює м’язову активність, має сечогінну дію, усуває неприємний запах з рота, лікує печію, виразку шлунка, ефект афродизіаку, протираковий засіб, знижує рівень цукру в крові завдяки високому вмісту вуглеводів. Крім того, вміст калію зменшує значення у разі гіпертонії.
Фісташка - терапевтичні показання
Фісташки рекомендовані для допоміжного лікування виразки шлунка, неврологічних захворювань, артеріосклерозу, гіпертонії, серцево-судинних захворювань, реконвалесценції, дегенеративних та споживних захворювань дітям під час росту.
Експерти стверджують, що 100 грамів фісташок, що споживаються протягом місяця, знижують загальний рівень холестерину та тригліцеридів до 30%.
Їх споживання, а також фундука, волоських горіхів, мигдалю має бути помірним, враховуючи те, що вони мають високу енергетичну цінність, жирні фрукти можуть сприяти набору ваги.
Фісташкове масло має колір бурштину і багате вітаміном Е, поліненасиченими жирними кислотами, лінолевою кислотою, легко засвоюється організмом, корисно для здоров'я, має особливий аромат, дуже сильний.
У салатах його можна використовувати з ендівією, салатом, петрушкою, буряком завдяки приємному аромату та смаку.
Фісташка в косметиці
Фісташкове масло можна використовувати для масажу шкіри, пом’якшує, відновлює еластичність дерми, легко проникає в шкіру.
Вітамін Е - потужний антиоксидант, який діє на шкіру, забезпечує захист та еластичність шкіри.