Фісташки, джерела білка для спортсменів MaSalleDeSport
Настають прекрасні дні, і сонце нарешті показує кінчик носа, це можливість пробудити ваші смакові рецептори. А чому б не відкрити ніжно ніжний смак фісташки? Але за однієї умови! Споживайте лише сирі або смажені фісташки: солоні фісташки містять у 40 разів більше натрію і тому сприятливі для затримки води !
Ma Salle de Sport розкриває секрети цих маленьких плодових оболонок.
Ідеальна закуска для спортсменів
Дуже багаті білками, фісташки пропонують цікавий енергетичний внесок для спортсменів. Зручно забрати, просто налийте порцію в сумку, і ви готові до роботи.
Фісташки також дуже поживні завдяки вмісту вітамінів, білків та ненасичених жирних кислот. Тому вони допомагають запобігти тязі і їх можна вживати в будь-який час доби.
Наприклад, фісташки дуже багаті вітамінами B6 (або піридоксином) та B1 (або тіаміном). Один виконує подвійну метаболічну роль, регулюючи рівень глюкози в крові та втручаючись конкретно в білковий обмін, інший допомагає вашому тілу перетворювати цукор у крові в енергію та захищає ваші нерви від дегенерації та пошкодження.
Нарешті, вони також багаті фосфором - другим за кількістю мінералом у нашому організмі після кальцію, що забезпечує хороше здоров’я кісток і зубів.
Вони допомагають боротися зі стресом
Фісташки містять хорошу кількість антиоксидантів, але також значний магній (близько 8% на порцію 30 г), чудовий антистрес, що дозволяє евакуювати будь-яку погану напругу, накопичену протягом дня.
Таким чином, нагризання кількох фісташок дозволяє не тільки ефективно вживати магній (тим більше, що більшість французів споживає менше, ніж рекомендовано), але й зменшити шкідливий вплив стресу та відновити почуття моралі. Також багаті калієм, фісташки регулюють кров'яний тиск, кров'яний тиск та частоту серцевих скорочень (часто напружені на роботі або під час іспитів).
Вони регулюють кишковий транзит
Фісташки - один з найбагатших фруктів клітковиною: 30 грамів фісташок забезпечують 3 грами харчових волокон, що відповідає приблизно 12% добового споживання, що вдвічі більше, ніж горіхів! Таким чином, фісташки допомагають запобігти запорам та зменшити ризик раку товстої кишки, стимулюючи транзит кишечника та сприяючи бактеріальній активності в товстій кишці.
Вони корисні для здоров’я
По-перше, завдяки своїм активним сполукам та антиоксидантам вони сприяють доброму здоров’ю серцево-судинної системи завдяки містяться в них поліфенолах.
По-друге, фісташки не дуже багаті вуглеводами і містять 90% ненасичених жирних кислот, що дає змогу знизити рівень холестерину в крові, не зменшуючи корисного холестерину (за умови, що перевага віддається несоленій фісташці).
Фісташки ефективні в боротьбі з діабетом, знижуючи рівень цукру в крові і роблячи їх ідеальною закускою для діабетиків.
Ідея рецепта для спортсменів: батончик з фісташковим злаком
200 г вівсяних пластівців, 100 г борошна, 6 ст. до с. меду, 3 ст. до с. оливкової олії, 2 ст. до с. молока, 1 ціле яйце, 100 г олійної суміші (фісташки та фундук.), 80 г сухофруктів дрібними кубиками (родзинки, курага).
- Наріжте сухофрукти невеликими шматочками, подрібніть товкачем фісташки та фундук або подрібніть їх у кухонному комбайні.
- Розігрійте духовку до 180 ° C (Th 6).
- Змішайте всі інгредієнти в мисці.
- Викладіть тісто на деко, застелений папером для випікання, за допомогою качалки. Добре утрамбуйте, щоб отримати товщину близько 1,5 см.
- Випікайте 20 хвилин.
- Дайте охолонути, а потім виріжте у формі брусків.