Фітотерапія - Глікація - Медичні листки та медичні поради
В основі багатьох ускладнень
Ми обрали тут докладно одне з найбільших недавніх відкриттів фітотерапії з точки зору регуляція рівня цукру в крові рослинами. Це велике відкриття, яке відкриває новий підхід до таких питань охорони здоров'я, як надмірна вага, ожиріння та діабет.
дисбаланс у нашому харчуванні є джерелом a занадто велике споживання цукру (глюкози) що має багато негативних наслідків для нашого здоров’я. Надмірна вага, ожиріння і особливо діабет - хвороби століття. Зіткнувшись із цією загрозою, фітотерапія має багато переваг: не випадково в усьому світі використовується понад 100 лікарських рослин для регулювати рівень цукру в крові та лікувати діабет.
Глікування білків викликане хронічною присутністю та занадто високою концентрацією цукру (глюкози) у крові, як це має місце у діабетика.
При цукровому діабеті саме інсулін (білок гіпоглікемічний гормон, що виділяється острівцевими клітинами підшлункової залози) та гемоглобін (білок, що переносить кисень в еритроцитах до тканин), впливають на глікірування, тобто вони зв’язують молекули глюкози. Потім ми говоримо, що вони гліковані.
Рівень глікованого гемоглобіну (гемоглобін HbA1c) зараз використовується як маркер для тривалого спостереження за діабетичним статусом пацієнтів. Його підвищення відображає тривалу гіперглікемію, пов’язану з погано збалансованим діабетом, і, отже, дає можливість спостерігати за хворобою і, отже, лікувати її краще.
Те саме стосується інсуліну, який, зв’язуючи 6 молекул глюкози, стає ненормальним і більше не може виконувати свою роль у регуляції та використанні глюкози організмом. Цей аномальний глікований інсулін знижує його біологічну активність, ще більше погіршує глікемічний дисбаланс діабетика і, таким чином, спричинює глікування всіх інших білків в організмі.
Однак біохімічна робота за останні 30 років показала, що це глікування має серйозні наслідки.. Він відіграє визначальну роль при деяких захворюваннях, викликаючи пошкодження клітин і тканин та старіння судин.Глікація є, зокрема, одним із факторів прискореного старіння тканин.
Продукти Maillard або PTG (термінальні продукти глікації) накопичуються з віком, особливо при цукровому діабеті, і є відповідальний за безліч ускладнень цього захворювання, що розвивається в таких органах, як нирки, очі або серце. Вони беруть участь у розвитку кількох захворювань (артеріосклероз, ниркова недостатність, діабетична ретинопатія та катаракта) і тому є дуже небезпечні для організму.
Реакція Майяра
Щодня, не підозрюючи про це, ми спостерігаємо дуже багато реакцій Майяра. Відкритий у 1912 р. Французьким хіміком Луї Камілем Майяром, це хімічна реакція цукри поєднуються з білками. Від тостів до смаженого і до смаку смаженого хліба, реакція Майяра справді присутня майже у всіх кулінарних заготовках. Ця реакція також добре відома в медичному світі як "неферментативне глікування білків". Фактично це відповідає зв’язування молекул глюкози з білками організму.
Відповідь рослини
Нещодавно було зроблено дуже важливе відкриття на основі клінічних досліджень та китайських, японських та американських робіт: це стосується поліфенолів, зокрема флавоноїди. Ці речовини, якими рясніють наші лікарські рослини (вони також містяться у вигляді дубильних речовин), насправді є сильні інгібітори глікації. Багато рослин, як Зелений чай, ресвератрол, червона лоза, какао, мате та виноград багаті флавоноїдами, речовинами, які особливо активно інгібують утворення кінцевих продуктів глікування (ПТГ) і, таким чином, сприяють обмеженню розвитку шкідливих механізмів, пов'язаних з цим глікіруванням.
Таким чином, повернення до збалансованого харчування та обробка рослинами, багатими флавоноїдами допоможе вам уникнути пастки ожиріння, діабету та усіх його ускладнень. Це дуже перспективний шлях на найближчі роки у боротьбі зі старінням тканин та профілактикою багатьох захворювань.