Фізаліс 4 поради щодо екзотичного мису агрусу

Кілька років тому це було невідомо багатьом людям, сьогодні його можна знайти майже у кожному супермаркеті: фізаліс. Він переконує не тільки своїм смаком, але і цінними інгредієнтами. Ми пояснюємо вам властивості рослини.

Фізаліс або екзотичний мис агрусу

Фізаліс (мис агрусу) на рослині

Незважаючи на те, що Фізаліс дуже схожий на китайський квітка-ліхтар, ці дві рослини відрізняються одним вирішальним моментом. Хоча квітка ліхтаря - суто декоративна рослина, келихоподібне листя фізалісу - смачний плід. Як і рослина ліхтарів, фізаліс належить до сімейства пасльонових і насправді походить з південноамериканських країн, таких як Перу, Бразилія та Чилі. Ось чому його ще називають «андською ягодою» або «перуанською вишнею сечового міхура».

У Німеччині рослина також відома під назвою «мис агрус». Ця назва могла б стосуватися південноафриканського вирощування ягоди, яке тривало з початку 19 століття. Інша теорія говорить, що назва походить від англійського слова "мис", що перекладається як "мис" і натякає на чашоподібне листя рослини, що покриває плоди. Загальний термін "фізаліс" походить з давньогрецької мови і означає Так само, як "міхур". Цей термін також можна простежити до форми листя, що закриває плоди, як міхур.

Хоча багато інших екзотичних сортів фруктів доступні лише в літні місяці, Фізаліс в сезон, особливо в зимові та весняні місяці. Однак він доступний цілий рік, оскільки його можна збирати цілий рік у країнах походження. Зібрана рослина триває кілька тижнів, тому її можна транспортувати без проблем. Завдяки своєму покриттю плоди також захищаються під час транспортування. Однак фізаліс тепер можна вирощувати і в Німеччині. Подібно до помідорів, які також належать до сімейства пасльонових, вони, як правило, тримаються лише рік, оскільки вони дуже сприйнятливі до морозів.

Що потрібно знати про мис агрус (фізаліс)

Фізаліс не тільки добре виглядає, а тому ідеально підходить для прикраси різних страв, він також має смак і наповнений корисними вітамінами. Ми розповімо вам, що вам потрібно знати про агрус мису.

Як ви впізнаєте фізаліс

Мис агрусу або Physalis peruviana схожий на квітку ліхтаря, яку в цій країні часто використовують як декоративну рослину. Ця схожість не випадкова, оскільки рослина ліхтарів також є фізалісом - хоча воно відоме під ботанічною назвою Physalis alkekengi. Однак плоди квітки ліхтаря не їстівні. На додаток до цих двох варіантів, існує ще кілька сортів, які можна зарахувати до фізалісу, але в цій країні вони ще не доступні. Сюди входять «Гігантська ягода Поха» та «Золота ягода» із США, а також мексиканський томатілло або Physalis ixocarpa, схожий на помідор та фізаліс.

Мис агрусу можна впізнати за плодами у формі чашки, листя яких схожі на пергамент і сухі та зазвичай мають жовтий до оранжевий колір. Сама рослина може бути до двох метрів у висоту і зазвичай триває лише рік у цій країні, тоді як вона може плодоносити кілька років у тропічних районах. Після періоду цвітіння розвиваються плоди, які сидять у захисному покриві з листя. Клейкий плід може мати діаметр до чотирьох сантиметрів і вагу до 15 грам. Усередині плодів є дрібні насіння, які знаходяться в м’якоті. Жовто-жовтий та кулястий плід багатий цінними поживними речовинами, які надають фрукту кисло-солодкий аромат та смак інших екзотичних фруктів, таких як маракуйя, ананас та ківі.

Через ароматний смак рослини часто використовують для приготування десертів. Фізаліс популярний, наприклад, у:

Соки
Варення
Компоти
Коктейлі
Пироги
шоколадні цукерки

Фізаліс: Це справді здорово

Фізаліс містить багато цінних інгредієнтів і тому ідеально підходить як доповнення до здорового харчування. Хоча їх харчова цінність і не наближається до так званих суперпродуктів, вони містять багато важливих вітамінів та мікроелементів, які підтримують організм у його природному функціонуванні та підтримують його здоров’ям.

Важливі вітаміни

Аґрус Капський містить багато важливих вітамінів. Особливо виділяється вміст вітаміну С. Але інші вітаміни також містяться у значних концентраціях. Представляємо декілька.

Вітамін А

Вітаміном А можна назвати не лише одну речовину, а багато речовин, оскільки вони мають подібний вплив на організм людини. Речовиною, яка часто використовується як синонім вітаміну А, є ретинол. Бета-каротин також часто називають вітаміном А. Організм може лише перетворити бета-каротин у вітамін А. Отже, це провітамін.

Фізаліс містить як ретинол, так і каротин. Каротин надає плодам яскравого, сонячно-жовтого або оранжевого кольору. Вживання лише декількох фізалісу може зробити значний внесок у добову потребу в цьому важливому вітаміні. За даними австрійського порталу громадського здоров’я, рекомендується щоденне споживання від 0,8 до 1,0 міліграма вітаміну А на день.

Вітамін А особливо важливий для очей, зору, слизових оболонок та шкіри. Він може підтримувати лікування різних шкірних захворювань і, отже, сприяти рівномірному обличчю. Клітини також отримують користь від важливого вітаміну.

вітамін С

Фізаліс вражає високим вмістом вітаміну С. Вітамін С - це, мабуть, найвідоміший вітамін, оскільки він має клітинні захисні властивості та зміцнює імунну систему. Ті, хто відповідає потребам вітаміну С, краще захищені від хвороб та здоровіші. Діючи як антиоксидант, він допомагає захистити клітини від вільних радикалів і навіть може запобігти раку. Він також може захистити від інсультів та серцево-судинних захворювань. Це також може позитивно впливати на рівень холестерину. Це також може сприяти здоров’ю шкіри. Він зміцнює сполучну тканину і тим самим забезпечує твердість шкіри. Це також може зменшити появу зморшок.

У 100 грамах фізалісу міститься близько 28 міліграмів вітаміну С. Це приблизно 28 відсотків рекомендованого щоденного споживання цього важливого вітаміну. За даними австрійського порталу громадського здоров’я, це становить від 95 до 110 міліграмів на день. Іншими хорошими джерелами вітаміну С є апельсини, перець, смородина і, перш за все, ягоди обліпихи, які мають найвищий вміст вітаміну С - 450 міліграмів на 100 грам.

Ефективність при захворюваннях

Фізаліс також допомагає при схудненні

Фізаліс вже вважався природним засобом лікування ацтеками і використовувався при численних захворюваннях, таких як високий кров'яний тиск та шлунково-кишкові проблеми. Навіть сьогодні фрукти використовуються в медицині в країнах походження. Використовуються як плоди, так і листя. Вони використовуються як ефективні штукатурки.

Завдяки дрібним насінням в м’якоті, плід має проносний ефект при вживанні у великих кількостях. Тож це повинно сприяти детоксикації організму. Однак це не єдиний ефект, який надають фрукти. Це також має допомогти при цукровому діабеті, захворюваннях обміну речовин, ревматизмі та астмі. Однак наукових доказів, що підтверджують це, недостатньо.

Загалом можна сказати, що фізаліс є хорошим джерелом енергії. Це може збільшити розумову працездатність у короткостроковій перспективі та пожертвувати енергією здоровим способом. Тому він підходить як корисна закуска і може бути легко використаний у фруктових салатах, сушених у мюслі чи смузі. Через свою низьку щільність калорій фізаліс також підходить для дієт, щоб забезпечити достатнє споживання поживних речовин.

Енергія: 72 кілокалорії
Жир: 1 грам
Вуглеводи: 13 грам
Харчові волокна: 2 грами
Каротин: 900 мікрограмів
Ретинол: 150 мікрограмів
Вітамін С: 28 міліграмів

Садіть фізаліс самостійно

Мис Агрус особливо корисний для здоров’я, коли він свіжий перекошений. Тож якщо ви не хочете їсти фрукти після кількох днів транспортування, ви можете також вирощувати їх самостійно. Хоча він родом з Південної Америки, зараз його вирощують у країнах світу, включаючи країни Азії, Австралію та США. Мис агрусу вирощують і в Європі, але майже виключно садівниками-любителями. Фізаліс особливо популярний в Англії.

Якщо ви хочете вирощувати чутливий мис агрусу в цій країні, найкраще тримати його у відрі на сонячному місці. Це повинно бути захищеним від вітру і теплим. Грунт, багатий на поживні речовини, в якому може збиратися тепло, підходить як грунт. Не всі регіони Німеччини придатні для вирощування там фізалісу. Якщо на початку року є заморозки, рослина може сильно постраждати, а іноді зламатися. Взимку рослина неодмінно повинно знаходитися в теплому місці в будинку або квартирі. Якщо тримати рослину в теплиці, то можна насолоджуватися нею кілька років, але ви отримаєте менше плодів і менш інтенсивний смак.

Лютий підходить для посіву насіння фізалісу. Саджанці слід тримати в світлому і теплому місці. Їх можна виносити на вулицю з травня. Поливати рослину слід регулярно, але уникайте заболочування. Перші плоди можна збирати приблизно через три місяці після періоду цвітіння. Для цього листя навколо плодів, так званий ліхтар, слід висушити до світло-коричневого кольору. Зібрані плоди можна тримати кілька тижнів.

Правильно зберігати фізаліс

Коли ви купуєте фізаліс у супермаркеті, їх часто загортають у пластик. Ви обов’язково повинні видалити це перед зберіганням, інакше листя можуть швидко запліснявити. В іншому випадку плоди можуть добре зберігатися і при правильному зберіганні можуть зберігатися навіть кілька тижнів. Ідеальна температура для зберігання - від 10 до 15 градусів Цельсія. Повітря повинно бути сухим. Плоди також можна добре заморозити. Для цього їх слід попередньо звільнити від покриття і вимити.

Фізаліс також можна сушити. Ви можете або висушити їх самостійно, або купити вже висушені. Плоди обробляються незабаром після збору врожаю. Якщо їх висушити, їх спочатку звільняють від сухого листя, промивають, а потім сушать при температурі нижче 40 градусів Цельсія.