Фізичні вправи та здорове харчування - вороги холестеринової свободи
Петре Добреску, субота, 15 серпня 2009 р., 14:23
Ми часто чуємо про холестерин та його вплив на наш організм. Ми бачимо людей, які дотримуються суворої дієти і постійно живуть з обережністю, щоб виміряти її рівень. Доктор Лауренціу Лука, директор клініки Пульс, розповідає нам, чому рівень холестерину може зростати, які ризики це тягне за собою і які продукти ми повинні їсти, щоб контролювати ситуацію.
Холестерин є важливою складовою метаболізму. Нормальна кількість в організмі становить від 145 до 200 мг/дл. Значна частина його міститься в клітинних мембранах, де він діє як стабілізуючий агент. Приблизно третина знаходиться в оболонках нервової системи - головного та спинного мозку.
Решта бере участь у утворенні жовчних кислот, виробляє гормони та допомагає у утворенні вітаміну D.
Чому вона зростає?
Є три причини, що впливають на рівень холестерину:
2. Дисбаланс між співвідношенням "хороший холестерин" (ЛПВЩ) і "поганий холестерин" (ЛПНЩ). Загальний рівень холестерину в крові складається з холестерину ЛПВЩ та холестерину ЛПНЩ. Високі значення ЛПВЩ вважаються "хорошими", оскільки ЛПВЩ бореться з відкладеннями вапняного нальоту на стінках судин.
Високий рівень ЛПНЩ вважається «поганим», оскільки він накопичується в артеріях і призводить до атеросклерозу. Оптимальними значеннями холестерину є:
• Загальний холестерин: від 145 до 200 мг/дл
• ЛПНЩ: 100 мг/дл
• ЛПВЩ: 60 мг/дл
3. Високий вміст тригліцеридів у крові (отримується з харчових жирів). Люди з високим рівнем тригліцеридів часто також мають високий рівень холестерину.
Високий рівень холестерину вище норми є важливим фактором ризику, який сповіщає про розвиток серцево-судинних та мозкових захворювань. Він може проникати крізь стінки артерій, і тому з’являються бляшки жиру (атероми), які можуть розірвати та закупорити артерії. Наслідки можуть бути летальними: інфаркт, інсульт, гострі порушення кровообігу.
На стінках судин, модифікованих внаслідок холестерину, також є відкладення вапняного нальоту, що призводить до склерозу судин (атеросклерозу). Куріння, гіпертонія та діабет посилюють цей процес.
Як запобіжний захід рівень холестерину слід вимірювати щороку. Залежно від результатів, лікар вирішить, чи призначають ліки на додаток до лікування їжею. Коли немає даних про захворювання вен, високий рівень холестерину може залишатися нелікованим за допомогою ліків. За словами лікаря Лауренціу Луки, основним фактором лікування високого холестерину є дотримання збалансованої дієти. Це рекомендується лікарем залежно від пацієнта і полягає головним чином у зменшенні продуктів, що містять холестерин. На додаток до дієти рекомендуються рухи та зниження ваги.
Рекомендовані продукти:
• ті з низьким вмістом насичених жирів: фрукти, овочі, крупи, знежирені молочні продукти, риба;
• ті, що мають ненасичені жири: оливкова олія, соєва олія та соняшникова олія.
Заборонені продукти:
• жирна свинина, баранина або яловичина, куряча шкіра, органи, ковбаси, бекон, сало, яйця, майонез, рафіновані солодощі, масло, вершки, сметана;
• фундук, насіння, маргарин, картопля фрі, білий хліб.