Flädlesuppe з овочами рецепт кухні богів

Будь то вегетаріанський чи з м’ясом, Flädlesuppe - чудовий спосіб використовувати залишки млинців.

Інформація про рецепти

інгредієнти

• 100 г борошна
• 1/8 л молока
• 2 яйця
• сіль
• 1 великий пучок зелені супу (близько 400 г)
• 1 л бульйону (саморобний або швидкий)
• 1/2 чайної ложки майорану, сушений
• 1/2 пучка петрушки
• Перець, свіжомелений
• Освітлене масло для смаження

підготовка

1. Для котлетів збийте борошно з молоком, яйцями та хорошою щіпкою солі. Дайте тісту відпочити 15 хвилин.
2. Тим часом помийте, почистіть і наріжте зелень супу для супу. Доведіть овочі з бульйоном та майораном до кипіння і варіть на повільному вогні 20 хвилин.
3. Нагрійте на сковороді трохи освітленого вершкового масла і випікайте один за одним 3-4 тонких млинця з плоского тіста. Готовим млинцям даємо трохи охолонути, згортаємо їх і нарізаємо як можна тонше соломкою.
4. Помийте, струсіть насухо і подрібніть петрушку.
5. Як тільки овочі звариться, приправте суп сіллю і перцем і приправте за смаком.
6. Розкладіть пиріжки по чашках для супу або тарілках і залийте їх гарячим супом. Подавайте суп, посипавши петрушкою.

Який бульйон для пиріжкового супу?
М’ясний бульйон традиційно використовують для плоского супу. Але звичайно ж можна використовувати і овочевий відвар. Тут вирішує лише смак.

Як готують суп з лаваша?
Для млинцевого супу, млинцевого супу, смаженого картопляного супу - або як їх ще називають залежно від регіону - просто наріжте залишки млинців соломкою. Покладіть млинцеві смужки в глибоку тарілку і залийте їх гарячим бульйоном. Тепер млинцеві смужки потрібно витягнути лише кілька хвилин. Звичайно, ви також можете використовувати для рецепту свіжоспечені млинці.

---