FLAN МОРКВА & БРОКОЛІС - Біокухня та її поживні речовини
МОРКОВО-БРОККОЛІ ФЛАНС
ФЛАНІК C AROTTES & B ROCOLIS
AUX A MANDES & C URRY
4 особи - підготовка 15 хв - приготування на пару 10 хв + 10 хв 100 ° С
4 моркви - 400 г броколі - 60 г меленого мигдалю - 2 дл рослинних вершків (соєвий, мигдальний та ін.) - 2 яйця - 2 ч. Ложки каррі - 1 ч. Ложка куркуми - 1 ч. Ложка кмину - насіння маку для прикраси (ніколи не знайдено в органічному варіанті) - або пластівці мигдалю
Наріжте моркву скибочками, а брокколі - квіточками, запаріть їх окремо, 10 хв для моркви та 4 хв для брокколі. Після приготування змішуйте їх завжди розділеними. У кожну ємність додайте 1 яйце і поділіться спеціями, мигдалем та вершками. Вилийте в рамекін - ½ моркву та ½ брокколі - і готуйте на пару 10 хвилин. Дістаньте їх і дайте постояти близько 2 хвилин, щоб краще розліпитись.
На фото подається з салатом з помідорів та моцарелли, грибів, рейв.
Що слід знати
Поживні речовини
Морква: A, B6, K, фосфор, калій, залізо, B1, B2, B3, C, E
Брокколі: C, K, B9, фосфор, магній, калій, залізо, марганець, мідь, B2, B5, B6, A, E
Мигдаль: магній, марганець, мідь, В2, Е, фосфор, залізо, цинк, кальцій, калій, В2, В3, В9
Поживні речовини можуть різнитися залежно від виду сільського господарства (насичені та бідні на поживні речовини ґрунти - додавання хімічних добрив), зберігання (зберігання та вдома), особливо під час обробки та приготування їжі.
брокколі - овоч з сімейства хрестоцвітних. Він містить багато вітаміну С. Біоактивні сполуки, що містяться в ньому, мають протипухлинну дію. Щоб скуштувати його в найкращому вигляді і отримати від нього максимальну користь, найкраще їсти його сирим або злегка приготованим.
Рак: кілька досліджень показали, що регулярне вживання овочів із сімейства хрестоцвітних (наприклад, брокколі, цвітна капуста, капуста, брюссельська капуста) може запобігти певним видам раку, таким як легені, яєчники, простата та нирки. Брокколі, яку їдять принаймні кілька разів на тиждень, може бути особливо пов’язано з меншим ризиком розвитку раку прямої кишки, шлунка, легенів, простати та навіть молочної залози у жінок в період менопаузи.
Недавнє дослідження показало, що регулярне вживання брокколі може збільшити шанси на виживання раку.
Епідеміологічні дослідження показують, що овочі з сімейства хрестоцвітних, включаючи брокколі, забезпечують більший захист від кількох видів раку, ніж фрукти та овочі загалом.
Здоров’я серцево-судинної системи. Щоденне споживання хрестоцвітих пов'язане з нижчим рівнем гомоцистеїну в крові, що зменшить ризик серцево-судинних захворювань .
Харчові комбінації
Необмежена кількість овочів поєднується з усіма іншими продуктами рослинного світу, такими як тварини.
РН або кислотно-лужний
Морква, брокколі та мигдаль: підщелачують