Помідори або чорні помідори
Помідори або чорні помідори. Вони здоровіші, ніж зазвичай, але мало хто про них знає
Може здатися дивним їсти чорні помідори, але експерти кажуть, що вони набагато здоровіші, ніж зазвичай. Більше того, смак ідентичний смаку звичайних помідорів, тому у вас є всі підстави їсти їх із впевненістю.
Чому чорні помідори здоровіші?
Кілька років тому британські дослідники вперше змогли виростити новий сорт томатів. "Троянди Індіго" наповнені антиоксидантами, які захищають організм від раку, а також лікопіном, який відіграє важливу роль у кровообігу. Вони також знижують ризик діабету.
"Кількість антиоксидантів у дуже значній мірі, навіть майже втричі більше. Вони набагато сильніші як антиоксиданти, а вміст лікопіну сприяє кровообігу ", - каже Доріна Груя, консультант з питань харчування.
Щоб досягти цього унікального кольору, вчені поєднали фіолетовий сорт томатів зі звичайними, і ідея прийшла до них, як тільки вони зрозуміли властивості фіолетових помідорів, що містять антоціани. Це такі здорові антиоксиданти, які також містяться у смачній чорниці. Поки чорні помідори дозрівають, зелені, як і звичайні.
"Вони не такі солодкі, як звичайні помідори, але вони мають сильніший аромат і хороший смак, коли їх використовують у салатах. Є також темні помідори. Але Індіго Роуз - це єдиний чорний сорт, який коли-небудь вироблявся ", - заявив Алфі Джексон, менеджер британської насіннєвої компанії Sutton Seeds, повідомляє Daily Mail.
Недоліки чорних помідорів
Як і слід було очікувати, цей сорт томатів також має недолік. Наприклад, румунські фермери скаржаться, що чорні помідори набагато вибагливіші та менш продуктивні, тому ціна вища. Пряжа дає близько 5 кілограмів, що означає лише половину звичайної кількості.
"Вони багаті анти-блакитними пігментами, флавонуїдними речовинами, їх рекомендують при раку", - говорить Костел Вінтатору, професор лікар-овоч.
Отже, вища ціна на ці помідори цілком варта. Дієтологи кажуть, що вони мають низьку кількість натрію, насичених жирів, холестерину або калорій. Таким чином, їх рекомендують в режимах схуднення. Крім того, помідори забезпечують організм тіаміном, ніацином, вітаміном В6, магнієм, фосфором та міддю.
Вони також є багатим джерелом хрому, мінералу, який регулює рівень цукру в крові та пригнічує тягу до солодкої їжі, тому коли ви відчуваєте, як торт, відкрийте холодильник і з’їжте помідор.