Флекситаризм - натургія - органічна їжа, пов’язана з обжерливістю
24 жовтня 2018 р
Це харчова примха, яка з’явилася приблизно п’ять років тому. Характеризується гнучким харчуванням (не передбачаючи заборон), яке посідає почесне місце фруктами та овочами. М’ясна дієта скорочується (не відмовляючись), на користь бобових. Зверніть увагу, що флекситаризм відповідає рекомендаціям Національного агентства з безпеки харчових продуктів (ANSES).
Чим вона відрізняється від вегетаріанської дієти ?
Я б сказав, що флекситаріан є вегетаріанцем неповний робочий день. Він не войовничий і не огидний до м’яса. Пацієнти, яких я бачу у своїй практиці, часто поєднують своє бажання стати флекситаристами з бажанням отримувати продукти з хорошими харчовими якостями та хорошими смаковими якостями. Зазвичай вони роблять такий вибір з екологічних міркувань.
Які переваги гнучкої дієти для здоров’я та планети ?
Цей стиль харчування та мотивація, що призводить до цього, мають загальний позитивний вплив. Флекситарісти, яких я раджу, вибирають сезонні, місцеві продукти та продукти короткого замикання. Це зменшує вуглецевий слід їжі та зберігає вітаміни та мінерали. Тоді як ківі, зібраний до зрілості в Новій Зеландії і подорожуючи протягом декількох тижнів, більше не має особливої харчової цінності.
Зменшуючи частку м’яса та риби у своєму раціоні, флекситаристи можуть дозволити собі купувати їх кращої якості, а отже, підтримують вимогливі місцеві сектори (органічні селекціонери та фермери, обгрунтовані, марковані), які, таким чином, знаходять місця продажу за низькою ціною. Правильна ціна. Дуже часто ці виробники вживають мало або взагалі не використовують сировини (пестициди, антибіотики тощо); що також є плюсом для здоров’я споживачів та землі.
І його недоліки ?
Ви не можете імпровізувати флексітарізм. Для цього потрібно добре знати свої дієтичні потреби. Дійсно, обмежуючи м’ясо та рибу, які багаті білками (містять незамінні амінокислоти) та залізом, необхідними для людини, важливо знати, як їх замінити. Це вимагає введення хороших комбінацій, наприклад, злакових та бобових культур, а також споживання свіжих фруктів, щоб збільшити засвоєння рослинного заліза. Я настійно раджу людям, які бажають змінити свій раціон, підвести підсумки у дієтолога-дієтолога.
Чи можете ви дати нам схему гнучкої дієти протягом тижня? ?
Це зміна звичок. Основною частиною страви стає овочеве блюдо. Що буде пов’язано з:
- м’ясо, 3 рази на тиждень максимум;
- риба, 3 рази на тиждень мінімальний;
- яйця або поєднання круп/бобових для інших страв;
- молочні продукти за звичайними рекомендаціями ANSES;
- свіжий фрукт, особливо під час їжі з зернових/бобових культур.