Fletchers - жуйте себе стрункими
Здорова і стійка втрата ваги починається з регулювання травлення та обміну речовин. Однак, крім зміни їжі, велике значення має і зміна харчової поведінки. Така зміна може бути, наприклад, зосередженим пережовуванням та слином їжі.
Флетчінг цим користується. За допомогою травного ферменту в слині їжа краще готується до травлення, ніж при «швидкому» жуванні. Тож почуття голоду слід подолати. Цей метод був названий на честь американця Горація Флетчера (1849-1919), який, як кажуть, домігся зниження ваги на 20 кілограмів у 20 столітті за допомогою чотиримісячного жувального режиму.
Багато людей із зайвою вагою допускають помилки під час їжі
Горацій Флетчер помітив п’ять основних помилок, які багато людей із зайвою вагою допускають під час їжі: вони їдять занадто швидко, їли занадто гарячу або занадто холодну їжу, їдять занадто велику кількість відразу, їжа занадто калорійна і часто денатурована (приготована або консервована ).
З цих спостережень Флетчер дійшов висновку, що цих помилок можна уникнути шляхом контрольованого та ретельного жування та вибору певних продуктів. Той, хто займає багато часу під час їжі, довго пережовуючи кожен укус, поки це не буде лише рідка каша, вже уникав перших трьох помилок. Крім того, слід подбати про споживання свіжих і корисних продуктів і уникати занадто великої кількості солі, цукру та жиру.
У своєму режимі жування Флетчер менше займався виконанням певної кількості жувальних рухів, ніж пережовуванням та смаком їжі з повною концентрацією, так що вона потрапляла в шлунок лише тоді, коли вона була повністю рідкою.
Флетчер їв лише хліб, масло, рис, картоплю, м'ясо, рибу та овочі, уникав алкоголю, кави та чаю. З часом він виявив, що його прагнення до цих стимуляторів значно зменшилось, а споживання м’яса також зменшилось. Чим довше тривав його проект і чим більше він втрачав ваги, тим краще він почувався фізично.
Травлення починається в роті
Жування служить насамперед механічним, а потім хімічним подрібненням їжі. Фермент, що міститься в слині, приймає перше розщеплення вуглеводів. Травлення починається в роті. Отже, більш тривалий процес жування полегшує подальший розпад на пізніх фазах травлення. (Ось як працює наше травлення)
Повільне та медитативне вживання їжі також загострює усвідомлення почуття ситості, яке виникає, з яким тіло сигналізує нам про те, що воно отримало достатню кількість їжі.
Навіть якщо ці спостереження були зроблені понад сто років тому, вони все ще актуальні. Оскільки п’ять помилок у харчуванні, які спостерігав Флетчер, все ще стосуються багатьох людей із зайвою вагою.
На сьогоднішній день "розтягування" можна знайти під назвою "Шмауен" (штучне слово від дегустації та жування) у численних натуропатичних терапевтичних підходах.