Флорін Молдовеану MAXX 2010-05-30

думки. ідеї. спогади. лещата. ZEN

Четвер, 3 червня 2010 р

Айран

Макробіотична дієта

Макробіотична дієта - це не просто дієта, це спосіб життя. Якщо вас приваблює ідея харчуватися природно, органічно, в принципі рослинами (і трохи риби) і прийняти дзен-духовність у житті та виборі їжі, то макробіотична дієта може бути для вас правильною.

Родом з Японії, принцип макробіотичної дієти поєднує в собі заповіді дзен-буддизму з вегетаріанською дієтою західного типу. Це більше, ніж перелік рекомендованих продуктів, це питання духовності, що перевершує спосіб життя, ставлення та дієти. Слово "макробіотик" походить від грецької мови і означає "довге життя" або "велике життя".

Режим макробіотичної дієти складається зі східної філософії збалансування продуктів, щоб досягти балансу між Інь та Ян. Для досягнення цього балансу страви готують, виходячи з їх характеристик: солоної, твердої, кислої, солодкої чи гіркої.

Їжа Інь - холодна, солодка і пасивна, тоді як їжа Ян - гаряча, солона і агресивна. Деякі продукти заборонені, оскільки містять токсини або не дотримуються балансу дзен.

Ранні версії макробіотичної дієти включають кілька етапів, які з часом стали більш обмежувальними і закінчилися дієтою, що складається з коричневого рису та води - остаточного балансу між Інь та Ян. Сьогодні американська версія - це скоріше модифікований план вегетаріанської дієти.

Хоча це не науково доведено, макробіотична дієта зі здоровою, поживною їжею може захистити від раку та інших хронічних захворювань.

Що можна їсти

Ті, хто обирає макробіотичну дієту, віддають перевагу місцевим вирощеним натуральним, традиційно приготовленим стравам - вареним, запеченим або приготованим на пару. Багато овочів, квасолі та гороху, ферментована соя та супи - доповнені невеликою кількістю риби, горіхів, насіння та фруктів - вони складають основу макробіотичного меню.

Це «гнучка» вегетаріанська дієта - вона дозволяє час від часу їсти рибу та м’ясо. Проповідується повільне жування та насолода їжею.

Їжу слід їсти у найбільш природному стані, а оброблені продукти не рекомендується. Повністю виключаються жирне м’ясо, більшість молочних продуктів, цукру, кава, чай з кофеїном, стимулюючі напої, алкоголь, шоколад, рафіноване борошно, дуже гострі спеції, хімікати та консерванти, птиця, картопля та кабачки.

Деякі продукти слід вживати в обмеженій кількості: помідори, баклажани та болгарський перець.

Вітамінні добавки заборонені, але харчовий баланс без них майже неможливий, говорить Доун Джексон Блатнер, речниця Американської дієтичної асоціації.

Як виглядає типова макробіотична дієта:

• Цілісні зерна, особливо коричневий рис: 50% -60%

• Риба, горіхи, насіння, фрукти, суп місо: 5% -20%

• Суп (виготовлений із зазначених вище інгредієнтів): 1-2 склянки/день

Як це працює

Ті, хто дотримується цієї дієти, вірять, що їжа та якість їжі можуть впливати на здоров’я, щастя та добробут. Вживання менш обробленої натуральної їжі корисніше для тіла та душі. Одна з цілей - стати більш чутливими до їжі, яку ви їсте, і до того, як вона впливає на ваше життя.

Те, що ви можете їсти, можна налаштувати відповідно до наступного:

• Сезон
• Клімат
• Діяльність
• Вік
• Секс
• Здоров’я та інші особисті міркування

Що говорять експерти

Добре керована макробіотична дієта може бути здоровою у харчуванні.

У ній мало жиру і багато клітковини. Завдяки великій кількості соєвих продуктів, вона також багата фітоестрогенами, які можуть зменшити ризик захворювань, пов’язаних з естрогеном - таких як рак молочної залози. Але наукових доказів про це немає.

Але Блатнер також зазначив недоліки: "Поживними речовинами, які мене турбують, є вітаміни D і B12, залізо, білок і кальцій, яких може бракувати, якщо ви не будете обережно ставитися до свого харчування".

Дзен-медитація зменшує інтенсивність болю на 18%

ВИВЧЕННЯ l Ця світська дисципліна має здатність стимулювати центральну область мозку, що регулює біль.
Група дослідників з Монреальського університету стверджує, що медитація дзен сприяє збільшенню об'єму кори головного мозку, неявно сірої речовини та зменшенню чутливості до болю. Крім того, канадські дослідники виявили зниження інтенсивності болю на 18 відсотків у медитації дзен. Вчені порівняли товщину кори у людей, які дотримуються цього виду медитації, а також у деяких, хто не практикує її, і виявили, що ця світська дисципліна має здатність стимулювати центральну область мозку, що регулює біль. Цей результат підтверджує результати попереднього дослідження, проведеного дослідниками того ж канадського університету.
У цій практиці вчені завербували 17 послідовників дзен-медитації та 18 інших непосвячених добровольців, які вимірювали їх чутливість до болю, приклавши нагріту пластину до ніг, одночасно реєструючи їх мозкові структури за допомогою магнітно-резонансної томографії ( IMR).

За результатами IMR, центральні ділянки мозку, які регулюють потік емоцій і болю, були значно товщі у послідовників медитації, ніж у непосвячених.
Щодо толерантності до болю, під час попереднього дослідження кілька послідовників медитації переносили максимальну температуру, індуковану в цій пластині, відповідно 53 градуси Цельсія. Жоден з добровольців з непосвяченої групи не витримав цієї максимальної температури.
Дослідники пов'язують зменшення болю з уповільненням вдиху, 12 вдихів в хвилину, послідовникам дзен-медитації, порівняно з 15 вдихами в хвилину для добровольців іншої групи.
Канадські дослідження були опубліковані в журналі Emotion, який видає Американська психологічна асоціація.

11 способів бути дзен

"Стрес - це відчуття, яке ти відчуваєш, коли відчуваєш різницю між тим, що маєш, і тим, що хочеш. Чим більша різниця і чим важливіше питання для вас, тим більший потенціал для стресу », - сказав Джон Е. Ньюман. Посидьте на стільці кілька хвилин, відірвіться від усього, що вас оточує і намагайтеся регулярно дихати. Ця вправа допомагає розслабитися і зарядитися енергією .

Як тільки ви вийдете з дому, подивіться в дзеркало і покажіть широку посмішку, що випромінює щастя. Постарайтеся зберегти цю посмішку, оскільки вона, окрім того, що створює відчуття благополуччя, мотивує оточуючих навчитися справді розслаблятися.

Група дослідників з Монреальського університету показала, що медитація дзен має прямий вплив на центральну нервову систему, збільшуючи поріг чутливості до болю. Таким чином, дослідження виявило зменшення болю в середньому на 18% у практиків цієї філософії.

У суспільстві, яке стає дедалі численнішим та збуренішим, дзен-струм надихнув дизайнерів знайти рішення для створення розслаблюючого, привабливого декору, який представлятиме оазис миру.
Прямі та прості лінії меблів специфічні для цього типу дизайну. Також використовуються натуральні матеріали, такі як бамбук, маленькі столики з простими аспектами і дуже мало деталей, статуетки або картини, натхненні азіатською культурою.

5. Використовуйте кольори в одязі

Навіть якщо у вас поганий настрій, багато нервів і вас засмучує весь світ, вибирайте одягатися в яскраві кольорові вбрання, які підкреслять лінії вашого тіла і, головне, в яких ви будете почувати себе добре. Вони не тільки заспокоюють вас, але й дають вам стан, який ви, несвідомо, передаєте іншим своїм ставленням.

Ходьба виявилася розслаблюючим способом освіжитись. Коли ви виводите собаку на прогулянку, одягайтеся для занять спортом і бігайте. Окрім того, що ви працюєте в м’язах, ви контактуєте зі світом і забуваєте про свої проблеми. Крім того, під час фізичних вправ синтезуються ендорфіни, які забезпечують бажане самопочуття.

Виберіть під рукою деякі антистресові аксесуари. Вони не дорогі, і ніколи не знаєш, коли вони тобі стануть у нагоді! Цілий день роботи в офісі досить важкий. Тому моменти максимальної напруги можна трохи зменшити, якщо у вас є за що або кому помститися!

Жодного дня без музики! Це має бути гаслом усіх. Використовуйте навушники, щоб слухати те, що ви хочете, і не турбувати оточуючих. Ваші улюблені пісні, які заспокоюють вас, можна повторювати і слухати, поки ви їх не наситите. Якщо ви шанувальник гудіння, спробуйте відмовитися від цієї звички хоча б під час перебування в офісі, оскільки ваш голос може заважати іншим.

З усіма щоденними домашніми справами на голові, ми їмо, коли згадуємо і не враховуємо встановлений час їжі. Ми забуваємо, що корисна їжа необхідна для повноцінного функціонування організму, і ми балуємось продуктами швидкого харчування.

Дієта, специфічна для дзен-струму, забороняє вживати м'ясо і заснована на використанні капіталу на відносинах людина-природа. Фрукти, овочі та молочні продукти слід їсти свіжими в невеликих кількостях. Їжу слід пережовувати повільно, приблизно 30 разів, і ви ніколи не повинні досягати насичення.

Заборонено: спеції (навіть сіль), кава, чай, пшеничне борошно та продукти, для росту яких використовували добрива.

Продукти Zen включають продукти з «хорошими» жирами (омега-кислотами), вуглеводи зі свіжих фруктів та білки, особливо ті, що містять триптофан, амінокислоту, яка стимулює секрецію серотоніну (гормон «щастя»).

Виїзди з друзями можуть стати справжнім джерелом, звідки ви зможете зарядитися енергією на наступний день. Будь-який прогулянка у великій групі знайомих означає веселощі, розслаблення та гарний настрій.
Організуйте своє життя просто, без стресів.

11. ЦІЛЬКО!
"Нехай зазен зробить зазен!" (Майстер Кодо Савакі)

Жорж Ошава - макробіотичний дзен або мистецтво омолодження та довголіття

У книзі Жорж Ошава в книзі Zen macrobiotic або "Мистецтво омолодження та довголіття" принципами є зв'язок між духом і тілом та регуляція антагоністичних явищ інь і ян. За його словами, має бути дотримано 7 умов здоров'я та щастя, і він також закликає нас зробити наступний тест:

1. Відсутність втоми (5 балів). Якщо ви час від часу говорите: «Це занадто важко» або «Це неможливо» або «Я не в змозі це зробити», покажіть ступінь втоми. Втома є справжньою причиною захворювання. Вам доведеться вдатися у невідоме і чим більша складність, тим більше задоволення. Таке ставлення є ознакою втоми.

2. Апетит (5 балів). Якщо ви із задоволенням не їсте жодної натуральної їжі, це означає, що вам не вистачає апетиту.

3. Глибокий сон (5 балів). Якщо ви розмовляєте уві сні або бачите сни, це означає, що ваш сон не глибокий. Якщо 4-6 годин сну вас задовольняють, це означає, що ви спите добре. Якщо ви не можете заснути протягом 3-4 хвилин. після того, як ви поклали голову на подушку, незалежно від часу доби, незалежно від обставин, це означає, що ваш дух не позбавлений якогось страху. Якщо ви не можете прокинутися в той час, який встановили перед тим, як заснути, це означає, що ваш сон не ідеальний.

4. Хороша пам’ять (10 балів). Якщо ви не забуваєте нічого, що бачите чи чуєте, це означає, що у вас хороша пам’ять. Здатність утримувати зростає з віком. Пам'ять можна придбати за допомогою макробіотиків.

5. Гарний настрій (10 балів). Здорова людина, тобто без страху і хвороб, життєрадісна і ніжна за будь-яких обставин. Поведінка, голос, вбрання повинні викликати вдячність до оточуючих. Здорова людина ніколи не злиться. Якщо ви не можете подружитися з дружиною чи дітьми, це свідчить про те, що ви дуже хворі.

6. Швидкість судження та виконання (10 балів).

7. Справедливість (55 балів). Це може бути виражено:

• не брехати, щоб захиститися;
• точніше;
• любити всіх;
• завжди шукати труднощі, знаходити їх, боротися з ними та підкорювати їх усіма своїми силами;
• бути щасливішим і щасливішим;
• ніколи не сумніватися, перетворювати нещастя на щастя.

Бали складаються щомісяця. На початку потрібно додати 40 балів. Через 3 місяці потрібно набрати 60 балів.

Людина, яка не може зцілитись і не може знайти через себе власну свободу, власне щастя і справедливість, без допомоги інших, створена для того, щоб її експлуатували та пожирали інші, щоб годувати глистів і мікроби. Йому не потрібно йти в пекло після смерті, він там навіть у житті. Якщо в цьому світі є лише одна людина чи одна річ, яку ви не можете любити, ви ніколи не будете щасливі, ви хворі. Якщо ти хворий, ти повинен зцілитися; якщо інші зцілюють вас, ваше зцілення неповне, бо ви втрачаєте свою незалежність і свободу. Здоров’я та щастя, що походять від інших, створить обов’язок, який ви повинні сплатити. Звільніться, якщо поширюєте навколо радість і вдячність.

Після Ошави рак, запор, судоми, декальцинація, діабет, обмороження, глаукома, гіпо- та гіпертонія, геморой, бородавки (занадто багато продуктів тваринного походження), лейкемія, безсоння, поліомієліт, шизофренія, гепатит, хвороби серця, біль у нирках, зуби, голова (занадто велика кислотність), розсіяний склероз є наслідком переїдання інь. Крім того, випадіння волосся, лупа, облисіння обумовлені надлишком інь, тобто зловживанням вітаміном С, фруктами, цукром, салатами, продуктами, багатими на К або П. Вся косметика, настоянки, лосьйони, гребінці та пластикові щітки дуже інь.

Астигматизм, далекозорість, хвороба Паркінсона - це інь або ян

Рекомендується в одній крайності режим №. 7, 100% дієта зі злаками (рисовий крем), без рідини (вода інь) протягом 10 днів, тоді ні. 6 з 90% круп, 10% овочів (не інь, таких як картопля, помідори, баклажани), мало напоїв; режим № 5 із 80% круп, режим № 4 із 70% злаків тощо З іншого боку, режим № 1, вводити більше овочів (до 30%), менше круп (до 10%), супів 10%, м’яса 30%, салатів 15%, десертів 5%, з обережністю. Із зменшенням вмісту злаків відповідно збільшується відсоток продуктів тваринного та рослинного походження. Режим № 3 із 60% круп, 30% овочів, 10% супів можна тримати скільки завгодно, без небезпеки. Добре мати тенденцію до 100% круп, якщо овочі та м’ясо не перевищують 30%, не боячись дисбалансу.

Жуйте кожен рот принаймні 50 разів.

Що стосується круп, то Ошава дає кілька рецептів.

1. Цілий рис. Варити, поки трохи не підгорить внизу. Жовта частина - це найбільший ян, найбагатший мінералами і найважчий. Застосовується для пацієнтів зі схильністю до інь.

2. Орез Гомоке. Змішайте 5-10% варених овочів з відвареним рисом.

3. Каштановий рис. Змішайте рис з 10-20% вареними каштанами.

4. Рисовий кус. Зварити рис і додати нут та цибулю.

5. Вівсяна каша. Відварити овес з цибулею.

6. Сирий рис. Жменя замоченого рису натщесерце виганяє всіх паразитів з кишечника (особливо з дванадцятипалої кишки).

7. Спеціальний рисовий крем. Обсмажте рис і варіть 2 години. Процідіть це. Це дуже хороший тонік.

• Кава Ошава (Янноч): 3 столові ложки рису, 2 столові ложки пшениці, 1 нут, 1 цикорій, підсмажений і мелений. Покладіть 1 столову ложку на 1/2 л води. Кип’ятити 10 хвилин. Він показаний при головних болях, запорах;
• kokkoh (замінник грудного молока): смажене рисове борошно, пшениця, вівсянка, соя, насіння кунжуту. Кип'ятити 10 хвилин, після того як я поклав 1 столову ложку суміші в 1/4 л води;
• кава з кульбаб. Коріння кульбаби смажать, подрібнюють. Помістіть 1 чайну ложку в склянку води. Хто хоче більш гіркого смаку, може додати цикорій. Це також корисно для серця і нервової системи.

Для лікування Ошава зазвичай рекомендує імбирні компреси, припарки з рисовим борошном з невеликою кількістю води. При гарячці, застуді їжте рисові супи, рисові вершки, застосовуйте припарки з хлорофілом (подрібнене листя шпинату, капусти).

При набряках рекомендується суп з нирок.

При паралічі: кульбаба, ігристий чай.

Яблучний оцет з медом не рекомендується, оскільки обидва є інь. Це добре для самого ян.

Доктор Ошава також рекомендує очищувальний режим для врівноваження та енергетики істоти з точки зору інь-ян, що складається з 10-денного лікування з перервою в 1-5 днів, протягом якого споживаються тільки продукти ян: пшениця, рис, пшоно і гречка, відварені у воді або приготовані з невеликою кількістю солі. Як рідина, лише вода і лише винятковий базиліковий чай або чорний чай.