FNL Десять вагомих причин їсти м’ясо
У поточному виданні своєї серії публікацій Greenfacts Група сталого розвитку сільського господарства перерахувала десять причин, чому слід їсти м’ясо.
Група підтримки сталого сільського господарства має в поточному номері їх серії публікацій Зелені факти Перерахував десять причин, чому ви повинні плоть повинні їсти. "Ми хочемо показати, що виробництво м'яса та їжі тваринного походження в Німеччині характеризується високими вимогами до відповідального тваринництва та простежуваним ланцюгом процесів", - сказав керуючий директор FNL д-р. Антон Краус. "Але ми також реагуємо на критику та упередження та відповідаємо на питання, які часто обговорюються у суспільстві".
Люди за своєю природою "всеїдні". Це означає, що вони повинні також споживати їжу тваринного походження, крім їжі рослинного походження. М’ясо забезпечує високоякісний білок, багато заліза та вітамінів. На сьогоднішній день річне споживання м’яса на душу населення становить 89 кг, з них близько 19 кг - птиці, 54 кг свинини та 13 кг яловичини.
Кількість тварин не є визначальним для їхнього добробуту та добробуту тварин. Вирішальне значення мають інші речі: можливість поводитися по-доброму для тварин, відсутність спраги та голоду, а також відсутність страху, страждань чи хвороб. Зростання економічної ефективності не означає автоматично погіршення добробуту тварин. Сучасне сільськогосподарське тваринництво постійно вдосконалювалось протягом останніх кількох десятиліть, враховуючи останні результати досліджень в інтересах тварин.
Вчені та практики десятиліттями працюють над поліпшенням умов утримання сільськогосподарських тварин. Також дбають про те, щоб тварини могли дожити свій природний поведінковий репертуар. Свиноматок утримують групами, або корів здебільшого вже не зв’язують. Тільки здорові, доброзичливі до тварин сільськогосподарські тварини можуть використовувати весь свій потенціал.
Лише близько 14% протеїнових кормів, що споживаються в цій країні, надходять з імпорту. Європа експортує зерно, а взамін імпортує білкові корми, такі як соя, з країн, що розвиваються. Соя є важливим носієм білка, і переважна більшість її надходить із традиційних виробничих районів, де вона вирощується десятиліттями: США, Аргентини та Бразилії. Вітчизняні джерела білка, такі як ріпак або бобові, також доповнюють пропозицію кормів.
Аргументація "плита або корито" ігнорує той факт, що через свої природні властивості багато сільськогосподарських площ можуть використовуватися лише як пасовище жуйними тваринами, а не для вирощування їжі. Тварини також часто використовують зерно, яке не підходить для виробництва високоякісних продуктів харчування. Крім того, є також побічні продукти, наприклад, з ріпаку, які можна використовувати для харчування людини (ріпакова олія), годівлі (ріпаковий шрот), а також для виробництва енергії.
Фермери зобов’язані суворими законодавчими вимогами щодо контролю за викидами та типу вирощування. Закон про добробут тварин, Постанова про добробут та захист тварин або Постанова про корми - лише кілька прикладів правової бази, яка встановлюється для власників худоби.
Виробництво та реалізація м’яса - це простежуваний процес - від виробництва кормів до сільського господарства, забою, різання та переробки до роздрібної торгівлі продуктами харчування. Німецькі тестові системи, такі як "QS", інтегрують кожен крок у систему забезпечення якості. Якість процесу та продукції однаково гарантована в Німеччині.
З 51 000 спадкоємців фермерського господарства, опитаних у 2010 році, майже всі вони пройшли принаймні одну підготовку спеціалістів з сільського господарства. Це гарантує високий рівень компетентності в оцінці добробуту тварин. Тому що в центрі щоденної роботи на фермі - відповідальність за добробут тварин.
Закони, що регулюють переробку та торгівлю м’ясом, включають Закон про торговий клас або Кодекс про харчові продукти, товари народного споживання та корми.
З приблизно 300 000 аграрних господарств Німеччини 210 000 утримують тварин. Оскільки фермери генерують разом із цим три п’ятих щорічного обороту в 53 мільярди євро, утримання сільськогосподарських тварин є економічною основою німецького сільського господарства. Якщо додати продажі у вищих та нижчих секторах економіки, то обсяги продажів становлять близько 200 мільярдів євро через весь ланцюжок виробництва молока, м’яса, яєць, внутрішньої риби та меду. У цьому виробничому ланцюзі разом із роздрібними торговцями зайнято близько 2,6 мільйона людей у Німеччині. (оголошення)