Найкраще з молочних напоїв на основі йогурту
Опубліковано 21.04.2017, оновлене 27.05.2019
Смузі, ласі, айран або Райбі Джаміла: з йогуртом ви також можете приготувати домашні напої !
Йогурт ідеально підходить для десерту, як закуски або як кулінарний інгредієнт, але його також можна зробити ... напоями !
Смузі
На сніданок або післяобідній чай для дітей та дорослих не існує нічого іншого, як смузі. Цей прохолодний вітамінний напій зазвичай являє собою суміш йогурту та свіжих фруктів. Найпростіший спосіб - змішати будь-який йогурт (твердий, перемішаний, грецький, питний тощо) зі стиглими сезонними фруктами, але ця дуже проста основа піддається всім варіаціям. Ароматизований йогурт, заморожені фрукти, мюслі, цитрусовий сік, спеції або свіжа зелень забезпечують таким чином поживні речовини та аромати. Зверніть увагу, що банани роблять дуже кремовий напій. До ваших блендерів !
A lassi
Індійський смузі ідеально підходить для розмиття вогню дуже гострих страв. Він складається в найпростішому варіанті з йогурту або ряжанки, води та спецій. Його можна насолоджувати в солоному режимі (з такими травами, як м’ята або коріандр, імбир, сік лайма тощо) або солодким (зі свіжими фруктами, травами, такими як кардамон або рожева вода тощо). Ідеально підходить для сушіння каррі або завершення індійської трапези.
Айран
У цьому ж ключі айран є НАЦІОНАЛЬНИМ напоєм в Туреччині, і цього разу питний йогурт виключно солений. Його їдять скрізь, включаючи фаст-фуд, особливо для втамування спраги, коли спекотно. Він виготовляється з приблизно третини йогурту та двох третин злегка підсоленої води, іноді з кількома кубиками льоду. Це трохи нагадує принцип Лассі, але менш товстий. Все можна змішати або збити, щоб отримати пінний напій. Подібні напої вживають в інших країнах Близького Сходу та Балкан, регіонах, де йогурт є королем.
Домашнє “Райбі Джаміла”
Справжня зірка в Марокко, цей молочний напій з приємним смаком гренадини народився в 1960-х і підкорив все суспільство. Ностальгуючи за цим напоєм для дитинства чи відпустки, кілька блогерів взялися за домашню версію, перейшовши на блендер ½ літра ряжаного молока (який можна замінити сумішшю йогурту та молока в рівних пропорціях, додавши 2 столові ложки лимонного соку), 1 столова ложка сухого молока, 60 мл сиропу Гренадін, 1 полуничний йогурт, цукрова пудра за бажанням і, можливо, кілька крапель червоного забарвлення для вдосконалення ілюзії. Щоб насолоджуватися охолодженим !