Fodmap, дієта, яку ви будете
Режим "FODMAP" часто представлений як ідеальне рішення для схуднення. Але насправді ця дієта призначена для людей, які страждають на кишкові проблеми, такі як синдром подразненого кишечника. Термін "FODMAP" походить від англійської мови, це абревіатура для "ферментовані олігосахариди, дисахариди, монозахариди та поліоли" і стосується дієти, розробленої австралійським дієтологом Сью Шерферд.
Ця дієта передбачає вилучення з раціону так званих «зброджуваних» цукрів, які можуть вступати в бродіння, погано засвоюються, а потім дратують кишечник.
Які продукти є з FODMAPS?
Більш конкретно, мова йде про олігосахариди (присутні в злаках та деяких овочах: цибуля, цибуля-порей, артишоки, горох, нут, квасоля, буряк, ендівія, спаржа, гриби, часник, кріп, сочевиця, фісташки, кешью), дисахариди ( йогурт, молоко, свіжий сир), моносахариди (певні фрукти: яблука, груші, манго, вишні, абрикоси, нектарин, персики, сливи, дині) та поліоли (напівфабрикати, рафінований цукор, мед, фруктозо-глюкозний сироп, жувальна гумка, солодощі).
Дієта Fodmap, яку часто представляють як чудове рішення для схуднення та плоского живота, була розроблена в першу чергу для допомоги людям, які страждають на синдром подразненого кишечника. За даними журналу New Scientist, від 5 до 15 відсотків населення західних країн страждало б від цієї маловідомої хвороби.
Кишкові дискомфорти, такі як здуття живота, гази, діарея, вважаються проявами цього синдрому. Вважається, що дієта безпосередньо впливає на ці симптоми. Очевидно, діагноз поставить гастроентеролог.
Як працює ця дієта?
Лікар проводить оцінку дієти разом з пацієнтом, після чого видаляє ті продукти, які можуть викликати у нього проблеми. Через кілька тижнів, як тільки симптоми зникають, ці продукти поступово знову вводяться. Мета полягає в тому, щоб з’ясувати, скільки цієї їжі переноситься. Наприклад, я знаю, що якщо я з’їм 50 грамів пшениці, у мене проблем не буде, але якщо я з’їм 150 грамів, то почуватимусь погано.
За винятком алергії, краще не вилучати назавжди будь-яку їжу з раціону, оскільки з часом це може викликати справжню непереносимість цієї їжі.
Крім того, ця дієта Fodmap - призначена лише для зменшення страждань пацієнтів - ризикує виключити з раціону важливі джерела вітамінів, клітковини та поживних речовин, таких як кальцій.
Експерти попереджають, що ця дієта буде відвернена від свого основного призначення і буде широко прийнята як дієта, як це сталося з дієтою, що не містить глютену.
Окрім того, експерти попереджають, що надзвичайно обмежувальні дієти, як правило, ізолюють людей, які їх дотримуються. Не можна забувати, що їсти також означає спілкування.