Fodmap дієта - Переваги дієти з низьким вмістом FODMAP - Doctissimo

Ваш браузер не може відтворити це відео.

fodmap

Здуття живота, запор, діарея, біль у шлунку. Ви часто страждаєте від проблем з травленням після вживання певних продуктів? Це може бути непереносимість FODMAP, цих дуже специфічних цукрів, важко перетравлюваних і які бродять у травному тракті. Дієта FODMAP, розроблена австралійськими дослідниками, може допомогти вам відновити певний комфорт травлення. Збільште інтерес до цього методу та до того, як застосувати його на практиці.

Більше 12 мільйонів французів 1 страждають на синдром подразненого кишечника, а понад 28 мільйонів мають симптоми травлення. Ці розлади не є серйозними, але доставляють значний дискомфорт тим, хто ними страждає. Симптоми мінливі, в тому числі гази, здуття живота, набряк живота, спазми в животі, діарея або запор.

Причини синдрому роздратованого кишечника ще не до кінця встановлені: дисфункція мезентеріальної нервової системи та прискорення процесу травлення, мабуть, вступають у гру, але також пов’язана з труднощами перетравлення деяких цукрів, FODMAP. Обмежуючи ці погано засвоювані елементи раціону, можна повернути собі травний комфорт і плоский живіт.

Визначення FODMAP

Дієта FODMAP була розроблена в 2005 році австралійським дієтологом Сью Шеперд для лікування функціональних проблем кишечника. Ця дієта полягає у зменшенні кількості FODMAP у раціоні.

Ця абревіатура розшифровується як "Ферментується бактеріями товстої кишки олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли", тобто "Олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли, що ферментуються кишковою флорою" Простіше кажучи, це певний тип конкретних вуглеводів (цукрів), які називаються коротколанцюговими ферментованими вуглеводами.

Чому FODMAP є проблемою ?

"Це вуглеводи, для яких у нас недостатньо ферментативного капіталу для їх перетравлення", - пояснює доктор П'єр Найс, автор книги на цю тему. Вони мало або мало засвоюються в тонкому кишечнику, як і інші продукти харчування. Це погане всмоктування є причиною високого вмісту води в тонкому кишечнику, що може призвести до розтягнення кишечника - це відомий набряк живота, болю або навіть діареї у тих, хто має підвищену чутливість до FODMAP. Ці коротколанцюгові вуглеводи містяться в товстій кишці. Там їх перетравлюють бактерії. Саме ферментація цукрів цими кишковими бактеріями є джерелом газів, здуття живота, болю у людей, які не переносять FODMAP.

Де знайдені FODMAP? ?

Існує кілька типів FODMAP:

  • олігосахариди: включати фруктани та галакто-олігосахариди. Фруктан міститься в пшениці, житі, ячмені, цибулі, часнику, білій зеленій цибулі, капусті, топінамбурі, артишоку, спаржі, буряку, цибулі-пореї, шоколаді, цикорії. Галактан міститься в таких бобових, як боби.
  • дисахариди: як лактоза. Основним джерелом лактози є тваринне молоко. Є ще одна проблема травлення, пов’язана з лактозою, частіше - непереносимість лактози.
  • моносахариди: як фруктоза. Усі фрукти містять фруктозу, проте деякі містять особливо високий вміст.
  • поліоли: присутні, наприклад, у кондитерських виробах без цукру у формі сорбіт, з ксиліт та з манітол.

Для кого призначена дієта з низьким вмістом FODMAP? ?

Дієта FODMAP для вас, якщо у вас опухає живіт, з’являються гази, болі в животі або спазми протягом наступних годин після їжі, а вранці на голодний шлунок ваш живіт рівний, тобто немає завищеного. Дієта FODMAP також корисна тим, у кого є синдром роздратованого кишечника або функціональна колопатія, оскільки FODMAP погіршують у них проблеми з травленням. "Ті, хто вважав, що у них проблема непереносимості глютену, але діагноз яких не підтверджений обстеженнями, можуть спробувати цю дієту, оскільки непереносимість FODMAP може бути причиною їх проблем з травленням", - підкреслює д-р П'єр.

Нетерпимість до FODMAP, здається, досить поширена. Зокрема, мальабсорбція фруктози спостерігається у 30-60% загальної популяції, а погане всмоктування 10 г дози сорбіту спостерігається у 60-70% людей 2,3. Приблизно у 70% загальної популяції активність лактази, ферменту, який використовується для перетравлення лактози, знижується після перших місяців життя. У деяких людей він досягає настільки низького рівня, що дози понад 4 г лактози погано засвоюються і викликають симптоми функціональної колопатії у тих, хто схильний до 4. Функціональна колопатія або синдром подразненого кишечника вражає щонайменше 10% європейського та американського населення 5 .