Fodmap дієта Розчин проти здуття живота, запорів, болів у шлунку
Це дієта, розроблена в Університеті Монаш (Мельбурн) Пітером Гібсоном та Сьюзен Шеперд.
Дієта Fodmap передбачає виведення з раціону певного типу вуглеводів та їх поступове повторне введення. Це певний тип вуглеводів (цукру), який називають коротколанцюговими ферментованими вуглеводами. Це вуглеводи, для яких у нас недостатньо ферментативного капіталу для їх перетравлення, говорить доктор П’єр Найс, цитований doctissimo.
Дієта Fodmap має два етапи. Перша фаза триває, в ідеалі, шість тижнів або принаймні два, протягом яких відмовляються від продуктів, багатих на фруктозу (фрукти, мед, соки), лактозу (молочні продукти), фруктани (пшениця, часник, цибуля, капуста), галактани (квасоля)., сочевиця, соя), поліоли (сорбіт, маніт, ксиліт, мальтит, деякі фрукти, такі як вишня, нектарин, персики, абрикоси, груші, сливи, манго тощо). Їх замінять йогуртом або ряжанкою, визрілим сиром, мандаринами.
На другій фазі продукти, заборонені на першій фазі, поступово повторно вводяться у невеликих кількостях, так що ті, що виявляються, викликають повторну появу симптомів травлення. Ця фаза є індивідуальною, і її рекомендується проводити відповідно до рекомендацій дієтолога. Насправді введення цієї дієти слід робити лише після консультації з лікарем.
Ця дієта має багато переваг. Це дозволяє поступово повертатися до звичного раціону, виявляти і виводити ті продукти, які викликають розлади травлення. Таким чином, дієта Fodmap приходить на допомогу багатьом людям: тим, у кого є проблема непереносимості глютену, але діагноз яких не підтверджений, тим, хто страждає синдромом подразненого кишечника тощо. Не можна оминути незручності. Ця дієта може призвести до зниження рівня кальцію та кишкових біфідобактерій. Однак ці зменшення є тимчасовими.
Тому в дієті Фодмпа дозволено: кукурудза, безглютенове борошно, рисове борошно, полента, лобода, білий, коричневий, дикий рис, крупи, мюслі без фруктів, квасоля, безглютенові макарони, хліб без глютену, молоко без лактози, йогурт, кефір без лактози, витриманий сир, бри, камамбер, яйця, риба, курка, тофу, червоне м’ясо, горіхи, (не фісташки та кешью), банани, чорниця, журавлина, виноград, дині, ківі, лимони, лайми, мандарини, апельсини, помідори, варення, майонез, перець чилі, рослинна олія, вершкове масло, мінеральна вода, звичайна вода, фруктовий сік тільки з рекомендованих фруктів, імбиру, підсолоджувачів (стевія та сахарин).