FODMAP і непереносимість фруктози

Яблуко, груша, ананас і тому подібне змушують вас бурчати в животі після їх вживання? Фрукти "дарують" вам роздутий живіт, що робить вас схожими на вагітних?

Якщо фрукти Метеоризм, спазми в животі та біль або діарея у вас може бути непереносимість фруктози. Крім того, овочі, бобові та зернові містять так звані FODMAP (fпровідний Олігосахариди, dісахариди, моносахариди aй стороліоли) - що також може спричинити проблеми з травленням у деяких людей.

Це породжує питання, чи справді овочі та фрукти є настільки здоровими для кожного, як це часто стверджують.

Люди повідомляють про проблеми з молочним цукром лактозою, зерновим білком В глютеном, біогенним аміном гістаміном або фруктозою В фруктозою В - ми хочемо детальніше розглянути фруктозу в цій статті.

У цій статті ви дізнаєтесь:

Як організм може боротися з фруктозою - від її всмоктування в тонкому кишечнику до її метаболізму в печінці та товстій кишці.
Чому деякі люди терплять менше фруктози та FOPMAP.
Як боротися з нетерпимістю і навіть покращувати її.

FODMAPS і непереносимість фруктози: з часом може покращитися

Що В - фруктоза?

Фруктоза - це мономер цукру (що складається з шести атомів вуглецю), і, кажучи простою мовою, молекула відома як "Fruitzucker".

Як випливає з назви, зокрема, надходить цукор Фрукти раніше, але також в Столовий цукор (Сахароза - складається з молекули глюкози та фруктози) та у HFCS (High fруктоза cорн yrup), новий “цукор” для готової продукції. Позначення HFCS можна знайти особливо на продуктах харчування із США чи інших країн - у цій країні входять відповідні продукти Перевернути цукор або Глюкозо-фруктозний сироп позначений.

Оскільки фруктоза має солодший солодкий ефект, ніж глюкоза та сахароза, її часто додають у продукти харчова промисловість - звичайно, їжа просто смакує краще, і потрібно менше сировини. Крім того, на гірший якість сировини можна накласти смак. Для того, щоб мати змогу гарантувати низькі ціни на їжу (чого бажають багато споживачів), зрозуміло, що фруктозний сироп додають до багатьох продуктів харчування.

Природними джерелами фруктози є натуральна, цукриста їжа - як фрукти та мед. Неприродними джерелами фруктози є страви з високим вмістом цукру, такі як солодощі та безалкогольні напої.

Зазвичай фруктоза транспортується в кишечнику транспортерами (КЛЮЧ5 ) Клітини кишечника (Ентероцити) додано. Транспортер GLUT5, білок В, здатний отримувати фруктозу зсередини нашого кишечника та переправляти її в клітини кишечника. З цих клітин фруктоза потім переноситься в кров. Існує також інший транспортер, який виводить фруктозу з клітин у кров ворітної вени. Звідти вона надходить у печінку, де фруктоза або споживається, і метаболізується, або перетворюється в жир і зберігається.

Зокрема, якщо організм забезпечений достатньою кількістю енергії (повні запаси глікогену, підвищений рівень глюкози в крові), то більш імовірно, що фруктоза перетворюється на жир - замість енергетично багатих субстратів для нашого метаболізму. На даний момент це вже зрозуміло - занадто багато фруктози особливо несприятливо для неактивних людей!

Занадто велика кількість фруктози в метаболізмі може мати наслідки, але це не пояснює симптоми, які можуть виникнути у вас із високим вмістом цукру або фруктів. Якщо органи травлення стануть помітними, фруктоза, швидше за все, буде над ними Транспортер GLUT5 недостатньо засвоєний - і залишається в кишечнику, замість того, щоб надходити в метаболізм.

Непереносимість фруктози

Повна назва «справжньої» непереносимості фруктози - «спадкова» непереносимість фруктози. Цей термін дає зрозуміти, що це спадкова хвороба. Це повертається до нестачі ферментів для перетравлення фруктози. Наприклад, при спадковій непереносимості фруктози спостерігається дефіцит так званої фруктозо-1-фосфатної альдолази-В, ферменту, без якого ми не можемо правильно засвоїти фруктозу.

спадковість непереносимість фруктози це рідко Порушення обміну речовин - і спадкові умовно. Ми розглядаємо наступне набута фруктозна мальабсорбція або непереносимість кишкової фруктози зателефонував, точніше.

Порушення всмоктування фруктози

Нетерпимість є найпоширенішим видом порушення обміну фруктози і часто суперечить спадковій формі можна вдосконалити.

Вважається, що ця несправність обумовлена однією несправна та зменшена транспортна система (тобто транспортер GLUT) слід простежити назад. Можливо, клітини слизової оболонки кишечника не здатні утворювати достатню кількість транспортерів через погіршення здоров’я кишечника. Також можливо, що експресія генів транспортерів GLUT5 порушена (наприклад, епігенетичними механізмами).

Якщо фруктоза не всмоктується в тонкому кишечнику транспортером GLUT5, фруктоза потрапляє в товсту кишку - і потрапляє до Кишкові бактерії реалізовані, на прикладі Гази як метан і водень виробляти. І тому пояснення роздутому животу! Якщо в тонкому кишечнику також оселилися несприятливі бактерії (також відомі як надмірне розростання тонкої кишки), це може сприяти появі систолічних симптомів, таких як метеоризм і відрижка.

Якщо скарги виникають відразу після вживання фруктів та продуктів із високим вмістом цукру, можна припустити, що такі несприятлива бактеріальна колонізація в області шлунку або тонкої кишки сьогодення. Можливо, те, що їдять під час лекції, також сприяє проблемам - те, що потрапило в товстий кишечник завдяки діяльності кишечника і перетворюється в гази кишковими бактеріями, як описано. Щоб розрізнити це, може бути корисним ведення щоденника симптомів.

Порушення всмоктування фруктози спостерігається у третини всіх людей і може призвести до таких симптомів, як метеоризм, біль у животі та спазми в епігастрії, осмотична діарея, нудота, здуття живота, запор, печія, втома, головний біль і навіть депресія при постійному болі в животі також не дивно, що самопочуття в довгостроковій перспективі погіршується. Можливо, негативний вплив на мікробіом кишечника також відіграє певну роль у розвитку симптомів?

Вам цікаво, як ви можете зрозуміти, чи є у вас проблеми з перетравленням фруктози? Це можна визначити наступним чином.

Діагностика та терапія

Непереносимість фруктози може порадити лікар (a Гастроентерологи у цьому випадку корисно) a Тест на водневе дихання або самовизначенийВ бути. Адже ви найкраще знаєте одне одного. Якщо ви помітили, що не терпите фруктів та продуктів, багатих цукром, подивіться, чи впливає зміна раціону та поліпшення стану кишечника на проблеми.

При водневому дихальному тесті вміст водню в диханні спочатку вимірюють тверезо, а потім, подібно до тесту на толерантність до глюкози, споживають певну кількість фруктози (зазвичай 25-50 г у 100 мл води). Потім детектор водню вдувають у водневий детектор кожні 30 хвилин і вимірюють вміст водню в диханні.

Це в Курс наступних двох годин, тому під час перетравлення принесеної фруктози, збільшено (зазвичай близько 10-20 ppm), спостерігається мальабсорбція фруктози. Це можна пояснити тим, що бактерії в кишечнику намагаються перетравити фруктозу, яка, крім усього іншого, виробляє водень. Щоб бути впевненим, що це справді питання мальабсорбції, слід, наприклад, виключити спадкову непереносимість фруктози за допомогою генетичного тесту.

Досвід показує, що деякі лікарі радять повністю виключати фрукти з меню. Можливо, ви зараз замислюєтесь: "О, чоловіче, якщо фрукти також зараз пропустити, то яка корисна їжа взагалі залишиться?"

Без страху. Ми надаємо вам необхідну інформацію та поради, які можуть бути корисними у зв'язку з проблемами фруктози. Порушення всмоктування фруктози може бути спричинене Зменште споживання вільної фруктози Терапія максимум 10 г на прийом їжі. У нас також є кілька рецептів з низьким вмістом фруктози, які є гарним вступом до нижча фруктоза і здоровіше Харчування може бути. Ми не вважаємо, що має сенс назавжди уникати фруктів - але працювати над цим пізнати особисту толерантність а при необхідності і Мальабсорбція навіть до вдосконалити.

Непереносимість фруктози - і зараз?

Передбачається, що людина може переносити лише певну кількість фруктози на день. Це також має сенс - кілька десятиліть тому фрукти були не такими солодкими, як їх вирощують сьогодні, і не було так багато готових страв чи солодощів. Цілком можливо, що в середньому кожен день споживає занадто багато фруктози - і при несприятливій дієті як би "тренує" непереносимість.

Їжа, що містить фруктозу ізольовано, є особливо проблематичною. Негативний вплив фруктози може зменшити харчові волокна та інші супутні речовини у фруктах.

Вживання натуральної їжі, підтримка кишкового мікробіому (наприклад, такими ферментами, як комбуча та водний кефір) і загалом здоровіший спосіб життя (більше фізичних вправ, менше стресу - типові підозрювані!) Може допомогти придбаному Поліпшити непереносимість фруктози. Зміна та вплив палео способу життя варто спробувати.

Але навіть одна зміна раціону не завжди приносить бажаний успіх, оскільки чутливість може бути відома до переходу на Палео або призвести до погіршення симптомів лише завдяки більшому споживанню фруктів та овочів.

Як вже зазначалося, симптоми можна запобігти, уникаючи продуктів з високим вмістом фруктози, а також продуктів з особливо великою кількістю клітковини (в даному випадку, зокрема, інуліну - полімеру фруктози).

Це означає, що ви все ще можете уникати кількох продуктів у палео-дієті або випробувати індивідуально допустимі кількості:

Фрукти з великою кількістю фруктози: яблука, груші, фініки, інжир, ківі, родзинки, виноград, вишня, манго, кавун, банани та сухофрукти
Фруктові соки
Овочі з великою кількістю фруктози/інуліну: артишоки, спаржа, сніговий горошок, помідори
меду
Молочні продукти з фруктами та ковбасні вироби, що переробляються промисловим способом (для суворих палеоланів і так у меню немає)

Низькофруктозні фрукти, такі як авокадо, ожина, мандарини, нектарини, папайя, персик, ревінь або сливи, а також овочі, яйця, м’ясо, риба та горіхи, з іншого боку, можна вживати без вагань, або це також стосується тут випробувати індивідуально допустимі суми.

Тож найпростіший спосіб з’ясувати, чи є у вас порушення всмоктування фруктози, - це на деякий час обмежитися їжею з низьким вмістом фруктози. Ви можете спробувати це в поєднанні з 30-денним випробуванням.

Нарешті, ми хотіли б розглянути термін, який часто згадується у зв'язку з нетерпимістю, а саме FODMAPS.

Це допомагає їсти мало FODMAP?

FODMAPS - це так звані fпровідний Олігосахариди, dісахариди, моносахариди aй стороліоли. Цей термін охоплює декілька речовин - ферментовані олігосахариди, дисахариди та моносахариди та поліоли. Спочатку це звучить складніше, ніж насправді.

Фруктоза також є FODMAP - моносахаридом, що ферментується кишковими бактеріями.

FODMAP можуть викликати або посилити ті ж симптоми, що і мальабсорбція фруктози у вже хворому кишечнику. Вони метаболізуються кишковими бактеріями у товстому кишечнику і, таким чином, можуть призвести до метеоризму та діареї (впливаючи на осмотичний баланс кишечника - вони «тягнуть» воду).

Коротше кажучи, FODMAPS - це всі продукти, які:

Олігофруктоза або інулін (містяться у фруктах, цибулі, часнику, цибулі-пореї, артишоках, а також коріння цикорію, йогурті або харчових добавках, таких як пребіотики)
Stachyose, Raffinose або Verbascose (у бобових, квасолі, цибулі та цибулі-порею)
Лактулоза (проносне)
Містить сорбіт, ксиліт, маніт, мальтит або палатиніт, а також інші цукрові спирти (у продуктах зі зниженим вмістом цукру).

Зокрема, сорбіт, так званий фруктозний спирт, В підозрює у погіршенні засвоєння фруктози через певний транспортер. Отже, непереносимість сорбіту, яку іноді діагностують, є формою непереносимості FODMAP і часто виникає в поєднанні з непереносимістю фруктози.

Відомо, що продукти, багатіші на FOPMAP, переносяться гірше, Палео пропонує себе як основу для харчування. З зерновими та бобовими культурами уникають їжі, що має відносно високий вміст FODMAP. Він також може запропонувати себе на початку зміни дієти вдаватися до «FODMAP бідніших рецептів», вибираючи овочі більш ретельно.

З часом ви можете знову розширити вибір їжі шляхом тестування.

Висновок: Змініть Paleo і спробуйте

Проблеми з фруктозою та FODMAPS різноманітні і можуть виникати з різною інтенсивністю, але (на щастя) не є підставою уникати фруктів та овочів у довгостроковій перспективі.

Якщо ви їсте основні принципи палео, ви часто їсте менше фруктози, ніж принципи інших видів дієти - оскільки ви уникаєте оброблених продуктів, якими можуть бути фруктозні бомби.

Якщо ви їсте дієту з низьким вмістом FODMAP, це, мабуть, корисно деякий час для поліпшення симптомів - в довгостроковій перспективі, проте, продукти з більш ферментованими вуглеводами також повинні бути знову введені в раціон - врешті-решт, саме з цих речовин складається Кишковий мікробіом живить.

Передбачається, що здоровий кишковий мікробіом залежить від достатнього надходження здорових вуглеводів (MAC - доступні мікробіоти вуглеводи - вуглеводи, які можуть метаболізуватися кишковими бактеріями).

Особливо хто Палео як основа вживаним не потрібно впадати у відчай. Прості дієтичні модифікації можуть надзвичайно допомогти та полегшити симптоми - непереносимість фруктози може з часом навіть покращитися. Ми хотіли б ще раз зазначити: у нашому блозі ви знайдете рецепти з низьким вмістом фруктози та FODMAP. Корисно час від часу спробувати перевірити, чи певні фрукти та овочі переносяться знову. Є сенс вибирати фрукти та овочі регіонально та місцево.

Це хороша новина: непереносимість можна покращити за допомогою більш сприятливої для кишечника дієти, включаючи природну структуру кишкової флори/кишкового мікробіома.

Теоретично слизова оболонка кишечника переналаштовується кожні 3-5 днів, і мікробіом кишечника може швидко адаптуватися до змінених харчових звичок. Тому вдосконалення можуть відбуватися порівняно швидко.

Наприклад, якщо протягом кількох тижнів після переходу на Палео ви не побачите жодного покращення, спробуйте їсти лише фрукти між їжею, а не поєднувати продукти, багаті вуглеводами, з продуктами, багатими білком.

Що може Полегшити травлення а також їх природна функція (Вироблення шлункової кислоти, вплив травного соку підшлункової залози) підтримка. Також не можна недооцінювати фактор того, що їжа теж хороша жувати і слину.

Примітка в кінці: Неправильна колонізація тонкої кишки або, наприклад, інфекції Candica Albicans можуть зіграти певну роль у різних непереносимостях - але тут також слід зазначити, що певні бактерії належать до “нормальної” бактеріальної флори. Хоча флора товстої кишки може легше адаптуватися за допомогою харчування, надмірне зростання тонкої кишки (SIBO - означає переростання бактерій тонкої кишки) може бути більш “стійким” - і вам може знадобитися професійна підтримка, вирішити проблему.

Ваша спрага знань ще не втамована, і ви хочете поліпшити своє травлення? Ми надаємо вам практичні поради у нашому посібнику з живлення “Здорове травлення”.

Електронна книга про здоров’я кишечника

Ви вже мали досвід непереносимості фруктози або порушення всмоктування? Наскільки добре ви переносите продукти, багаті FODMAP?

Чи може зміна дієти допомогти вам? Повідомте нас, поділіться своїм досвідом та коментуйте під статтею.

Вам подобається цей пост? Тоді підпишіться на нашу розсилку або слідкуйте за нами на facebook.