FODMAP, новий ворог без глютену! Тому що Гас
FODMAP. За цією абревіатурою знаходиться ряд вуглеводів, які містяться в певних продуктах харчування, які, як кажуть, викликають проблеми з кишечником. Саме в Австралії дієтолог винайшов спеціальну дієту, щоб уникнути їх кілька років тому. Збільште масштаб цієї програми, яка нас цікавить дедалі більше ...
Що таке FODMAP ?!
Саме портал Yahoo, фахівець з кайфуючих відео, вивів цю загострену проблему в заголовки кількох тижнів тому.
"Є FODMAP нова дієта без глютену ? ". Читаючи цей заголовок, багато американців думають, як і ви, “FODquoi. ".
FODMAP для ферментованих, олігосахаридів, дисахаридів, моносахаридів та ... поліолів. Ви загубили слід? Підводячи підсумок, ці FODMAP цілком можуть бути справжньою причиною здуття живота, розладів травлення та іншої втоми, яку відчуває деякі безглютенові.
Дослідження та FODMAP
Будьте обережні, оскільки наукові дослідження на цю тему залишаються дуже обмеженими.
це є Сью Шеперд, австралійський дієтолог, який вперше запропонував дієту, що виключає FODMAP. Це було в 2005 році.
Сама вона діагностувала целіакію і виявила, що безглютенової дієти недостатньо для полегшення стану деяких пацієнтів, які страждають, зокрема, від синдром подразненого кишечника або непереносимість глютену, яка, за її словами, становить 20% населення! І для всіх них дієта FODMAP була б (реальним) рішенням.
Де ховаються ці FODMAP? ?
Повсюдно, що може ускладнити дотримання цієї дієти. Перш за все, ми повинні виключити фруктани, міститься в пшениці, жито, ячмінь, цибуля, часник ...
Потім видаліть галактани: бобові та бобові (відомо, що їх не легко перетравити!). Тоді ми прощаємось з поліоли, тому переважно вино !
І нарешті, ми повинні видалити джерела фруктоза (фрукти) і лактоза (тваринне молоко)! Коротше кажучи, це все, що може бути важко перетравлюваним або що буде бродити в товстій кишці та спричинити здуття живота.
Проблема американців полягає в тому, що FODMAP також дуже присутні у багатьох їхніх улюблених продуктах: часнику, цибулі, морозиві, готових супах, кукурудзяному сиропі, який використовується для підсолоджування. Майже все на цьому боці Атлантики, і безліч хімічних підсолоджувачів, яких американська харчова промисловість використовує вдосталь.
Ретельний моніторинг FODMAP
Уважно стежте за своєю тарілкою, щоб уникнути FODMAP, чи може це спрацювати? ?
Так, відповідайте без вагань Джина Сем, гастроентеролог при Лікарня на горі Синай з Нью-Йорка. Цитуючи дослідження з "дуже вражаючими" результатами, але за участю лише менше 40 пацієнтів ... з такою кількістю результатів неможливо екстраполювати та надати серйозні докази.
Що змушує сказати Шанті Люїс, дієтолог у штаті Меріленд, що кожен пацієнт, який звернувся до дієти без FODMAP, повинен супроводжуватися лікарем, довгостроково.
"Проблема в FODMAP, а не в глютені"
Ми всі чули це речення ... У будь-якому випадку, це те, що ми повторюємо цілий день чутливий до глютену !
Однак при харчуванні без FODMAP ви повинні вилучати пшеницю, жито та ячмінь ... тому крупи, що містять глютен.
Отже, якщо хтось каже вам, що ваша проблема не в глютені, тоді як ви працюєте краще без неї, ви можете пояснити цій людині, що не хочете виключати більше речей. !
Якщо все, що все ще трохи туманно для вас, ось підписана інфографіка Поліна Фут, дієтолог-дієтолог, який повинен вам допомогти !
Ця стаття була опублікована 13 квітня 2015 року і з тих пір була оновлена команда.
Вам також сподобається
ПРО АВТОРА
Після семи хороших років роботи в веб-редакторі Фанні покинула Єлисейські поля, прямуючи до Білого дому! Заснована у Вашингтоні на кілька місяців, вона співпрацює з кількома франкомовними ЗМІ, по радіо чи в Інтернеті. Його улюблені теми: довкілля, освіта, соціальні дебати та ... все, що з'їдено !
КОМЕНТАРИ (7)
Сабріна Марнет
Дієти FODMAP слід дотримуватися лише у перевірених випадках СРК (або синдрому роздратованого кишечника) і під пильним доглядом хорошого дієтолога! В іншому випадку існує великий ризик повністю розбалансувати свій раціон і мати інші проблеми зі здоров’ям.
Цей тип дієти видаляє всі вуглеводи, які живлять нашу кишкову флору, включаючи пребіотичні волокна (які живлять нашу добру флору і дозволяють їй утримувати нашу «погану» флору). Отже, це має величезний вплив на весь баланс нашої флори (як і будь-яка радикальна зміна раціону!). Хороші бактерії в нашому кишечнику (лактобактерії та ін.) Також відповідають за наше гарне здоров'я, оскільки вони виробляють молекули, які захищають від певних видів раку, наш добрий імунітет та багато іншого.
Будьте обережні, щоб не зробити цей вибір легковажно.!
Сесіль Глейз
Ми повністю погоджуємось, будьте обережні, не сприймайте цю дієту легковажно і дотримуйтесь її !
Дякую Сабріно !
Команда «Тому що Гас»
Леопольдин
Сесіль Глейз
Щиро дякую за ваше свідчення Леопольдіна .
Дійсно, що страшне - це те, щоб уникнути всього на все життя, але лише тимчасово перевіряти те, що відбувається і не відбувається, як ти кажеш.
Ми перевіримо ваш профіль insta 🙂
Команда «Тому що Гас»