Фолієва кислота (фолат) DocMedicus Vital Substance Lexicon

Фолієва кислота o Фолат (синоніми: вітамін В9, вітамін В11, вітамін М) - загальний термін для гідрофільного (водорозчинного) вітаміну. Науковий інтерес до цього вітаміну почався в 1930 році, коли Люсі Уіллз виявила фактор, який був у печінці, дріжджах та шпинаті сприяє зростанню та антианемічний (Профілактика анемії) працює. У тестах на мавпах у 1938 р. Дей зміг показати, що відповідний дефіцит їжі викликає симптоми анемії (анемії) і що їх можна знову усунути, даючи дріжджі та препарати печінки. Цей цілющий фактор, що міститься в дріжджах і печінці, був спочатку названий Вітамін М (Англійською: мавпа, німецькою: мавпа). Виділення цього фактора з листя шпинату вдалося в 1941 р. Snell та співавт. Похідне від латинського терміна folium (= лист), ця речовина отримала назву «фолієва кислота» [2, 10, 18].

фолат

Однак сьогодні відомо, що спочатку називали Фолієва кислота призначений у формі фактор, що стимулює ріст та антианемічний (запобігає анемії) не зустрічається в природі а ізоляція a штучний виріб діяв [18].
Фолієва кислота має гетероциклічну структуру, що складається з азотистого Птеридинове кільце, який через свою метильну групу на атомі С6 з аміногрупою кільця параамінобензойної кислоти підключений є - птероєва кислота. На карбоксильному кінці р-амінобензойної кислоти знаходиться пептидний зв’язок (зв’язок між карбоксильною та аміногрупою) Молекула глутамінової кислоти зв'язаний. Тому хімічна назва фолієвої кислоти - птероїлмоноглутамінова кислота або Птероїл моноглутамат (PteGlu) [2, 10, 18, 21].

Фолієву кислоту, яка не зустрічається в природі, слід чітко відрізняти від фолатів [5-8, 11, 17].

Фолати є Частина біологічних систем і таким чином природним чином трапляються в їжі. Порівняно з фолієвою кислотою, фолати також складаються з молекули птеридину та р-амінобензоату - птероєвої кислоти - та залишку глутамату. Однак останні можуть бути кон'юговані з іншими молекулами глутамату в його гамма-карбоксильній групі, так що залежно від кількості залишків глутамілу Птероїлмононуклеозглутамат (PteGlu) або птероїлполіглутамат (PteGlu2-7) відбуваються. Птеридинове кільце знаходиться у окисленій, дигідрованій (додавання 2 атомів водню) або тетрагідратованій (додавання 4 атомів водню) формі. Зрештою, фолати відрізняються один від одного тим, що Довжина глутамілового ланцюга, Ступінь гідрування (кількість атомів водню) молекули птеридину та Заміна (обмін) різних С1-Одиниці (одиниці з 1 вуглецем), такі як залишки метилу, формальдегіду та формуту на атомі N5 та N10 [1-3, 9, 10, 15, 18, 21].

Біологічно активна форма вітаміну В9 полягає в тому 5,6,7,8-тетрагідрофолат (ТГФ) та їх похідні (похідні) [2, 3, 9, 10, 15, 18, 21]. ТГФ є вирішальним Коферментна форма і діє як a Приймач (приймач) і носій С1-од, такі як метильні групи, гідроксиметильні групи (активований формальдегід) та формильні групи (активована мурашина кислота), особливо Обмін білків і нуклеїнових кислот [1-3, 9, 15, 18]. Залишки С1, які походять від різних метаболічних реакцій, пов'язані з ТГФ - ТГФ-С1-з'єднання - і з їх допомогою передається відповідним акцепторам (реципієнтам) [1, 3, 18]. Різні сполуки THF-C1, які відрізняються ступенем окиснення, є конвертовані один в одного [18].

Наступні THF-C містяться в організмі людини 1-Підключення до [2, 18]

  • ТГФ із залишком С1 Формат (мурашина кислота)
    • 10-формил ТГФ
    • 5-формил ТГФ
    • 5,10-метенил-ТГФ
    • 5-формиміно-ТГФ
  • ТГФ із залишком С1 Формальдегід (метанал)
    • 5,10-метилен-ТГФ
  • ТГФ із залишком С1 Метанол
    • 5-метил-ТГФ

Поглинання

Фолієві речовини є в обох тварина так само, як рослинна їжа їх можна знайти та знайти як птероїл моноглутамат, але перш за все як Птероїл поліглутамат (60-80%) попереду. Вони повинні бути в Дванадцятипала кишка (дванадцятипала кишка) і проксимальна ділянка товстої кишки (верхня кишка) розщеплюються ферментативно. Гідроліз (розщеплення за реакцією з водою) відбувається через гамма-глутаміл-карбоксипептидаза (кон'югаза) на межовій мембрані щітки ентероцитів (клітин епітелію кишечника) поліглутаміловий фолат у Моноглутамілфолат перетворює. Останній проходить через один активний глюкозо- та натрієзалежний механізм носія відповідно до кінетики насичення всмоктується в клітини слизової оболонки кишечника (клітини слизової оболонки кишечника). Отримується 20-30% моноглутамілових фолатів незалежно від дози фолієвої кислоти пасивний транспортний механізм поглинений (поглинений) [1-3, 10, 18, 20, 21].

Поки Птероїл моноглутамат, як синтетична фолієва кислота, майже повністю поглинається буде (> 90%), призначити Поліглутаматні сполуки через неповне ферментативне розщеплення через обмежену активність кон’югази Ступінь поглинання лише близько 20% на [2, 5-8, 10-12, 16, 18]. Оскільки вміст фолієвої кислоти та співвідношення моноглутаматів до поліглутаматів в окремих продуктах харчування коливається дуже сильно, а втрати вітамінів у приготуванні їжі важко підрахувати, точної інформації про фактичне поглинання фолієвої кислоти дати не можна. Відповідно до поточних контрольних значень, існує одна для сполук фолієвої кислоти, що містяться в їжі Біодоступність близько 50% вийти [5, 10, 11, 16]. Термін des походить від різної швидкості поглинання сполук моно- та поліглутамінової кислоти Фолатні еквіваленти (FÄ) [18].

Термін еквівалент визначається наступним чином [2, 10, 12, 18]

  • 1 мкг FÄ = 1 мкг харчової фолієвої кислоти
  • 1 мкг дієтичного фолату = 0,5 мкг синтетичної фолієвої кислоти
  • 1 мкг синтетичної фолієвої кислоти = 2 мкг харчової фолієвої кислоти (або 2 мкг жирної кислоти)

Поглинання вітаміну В9 є застарілим Процес залежить від значення рН з максимумом поглинання рН 6,0 [1, 18]. На додаток до рН, він також впливає на Вивільнення фолатів з клітинної структури, вид Харчова матриця (якість їжі) та Наявність інших харчових інгредієнтів, такі як органічні кислоти, фолат-зв’язуючі білки, відновлюючі речовини та фактори, що інгібують кон’югазу, біодоступність вітаміну В9 [1, 2, 4, 16, 20]. Фолієві речовини з продуктів харчування тварин засвоюються краще завдяки їх зв’язуванню з білками, ніж із продуктами рослинного походження [2, 18, 21].

Поглинається моноглутамілфолат знаходиться в ентероцитах (клітинах кишкового епітелію) через дві стадії відновлення через 7,8-дигідрофолат (DHF) метаболічно активний 5,6,7,8-ТГФ перетворений, який частково досягає печінки через ворітну вену в метилированной (5-MTHF) і формилированной (10-formyl-THF) формі, але переважно без замінника C1 як вільного THF [4, 18].

Транспорт і розподіл в організмі

В печінка має місце Метилювання тетрагідрофолату. Це також відбувається незначно Реакції формулювання, так що вітамін В9 в крові переважно у формі 5-MTHF (> 80%) і меншою мірою як 10-формил ТГФ і безкоштовний ТГФ циркулює. Хоча концентрація 10-формил-ТГФ у сироватці крові у здорових дорослих людей постійна, вона зростає у швидко зростаючій тканині [18, 21].

в Сироватка крові складають 50-60% сполук фолієвої кислоти з низька спорідненість (Міцність зв’язку) неспецифічна Альбумін, альфа-макроглобулін та трансферин зв'язаний. Існує також специфічний фолат-зв’язуючий білок, що фолатна сироватка с висока спорідненість, але зв’язується лише у дуже невеликих кількостях (діапазон пікограм (pg)) [2, 3, 21]. Основним завданням цього зв’язуючого білка є транспортування окисленого фолату до печінки, де він відновлюється до біологічно активного ТГФ [2, 3]. Спостереження, що жінки, які приймають оральні контрацептиви (протизаплідні таблетки) та під час вагітності, мають більш високий рівень фолієзв’язуючих білків, ніж чоловіки та діти, залишає одне гормональний вплив підозрюваний [3, 21].
Рівні фолатів у сироватці крові в базальних умовах знаходиться між 7-17 нг/мл і визначається часом останнього прийому їжі (тривалістю утримання від їжі), кількістю споживання фолієвої кислоти та індивідуальним запасом фолієвої кислоти [2, 3, 18, 21].

Моноглутаміловий фолат, що циркулює в крові, насамперед 5-MTHF, переробляється відповідно до законів Росії Кінетика насичення в Еритроцити (еритроцити) і периферичні клітини записаний, будучи a особливий білок-носій, розташований у клітинній мембрані організовує транспорт [2, 3, 18]. Відновлені фолати мають значно вищу спорідненість до цього трансмембранного транспортного білка, ніж окислені фолати [3]. Проходження моноглутаматних сполук вітаміну В9 через Гематоенцефалічний бар’єр (в мозку існуючий фізіологічний бар'єр між кровообігом та центральною нервовою системою), мабуть, також має місце відповідно до кінетики насичення. спинномозкова рідина (Liquor cerebrospinalis, ліквор) має рівень фолатів у два-три рази вищий, ніж рівень сироватки крові [18].

виведення

Той із жовч виділена кількість 10-90 мкг моноглутамілу фолату на добу підлягає одній ентерогепатичний кровообіг (печінково-кишковий кровообіг) і стає майже кількісно реабсорбується. Хвороби тонкої кишки або резекція (хірургічне видалення) певних відділів кишечника погіршують ентеральну реабсорбцію [18].
Швидко доступний, порівняно великий жовчний (щодо жовчі) фолієвий моноглутаматний пул - Концентрація фолієвої кислоти в жовчі перевищує концентрацію в плазмі крові в 10 разів - регулюється разом з невеликий внутрішньоклітинний фолієвий басейн (Зберігається в печінці та позапечінкових тканинах) короткочасні коливання дієтичного споживання вітаміну В9 - Фолеєвий гомеостаз (Підтримка постійного рівня фолатів у сироватці крові] [2, 3].

При фізіологічному (нормальному для метаболізму) споживанні фолієвої кислоти лише 1-12 мкг (близько 10-20% поглиненої кількості моноглутамату фолату) у формі Фолієва кислота, 5-MTHF, 10-формил-THF і неактивні продукти розпаду, такі як птеридин та ацетамід бензоїлглутаматного похідного через нирка виключається, більша частина вітаміну стає трубчастий реабсорбується (Реабсорбція через ниркові канальці) [18]. Недостатня кількість вітаміну B9 зменшує ниркову екскрецію (вражаючи нирки), стимулюючи канальцеву реабсорбцію [2, 3].

Кількість фолатних сполук, пов'язаних з Фекалії (Стілець) виводиться важко оцінити, оскільки він завжди є доповненням до невсмоктаного вітаміну В9 мікробно синтезовані фолати (вітамін В9, вироблений бактеріями в дистальних (нижніх) відділах кишечника), виводиться з калом. Передбачається, що фекалії містять у 5-10 разів більшу кількість фолієвої кислоти, ніж у спожитій їжі [1, 10, 11, 18].