Фолієва кислота (вітамін В9) важлива не тільки під час вагітності!
Фолієва кислота також є як Вітамін В9 або вітамін В11 і має типові властивості вітамінів комплексу групи В: наприклад, він розчинний у воді, чутливий до світла та тепла. Хімічна назва - птероїлмоноглутамінова кислота, у чистому вигляді це жовтувато-оранжевий кристалічний порошок. «Фолат» - загальний термін для різних хімічних сполук фолієвої кислоти, фолієва кислота яких є найпоширенішою хімічною формою, що використовується в харчових добавках. У цьому сенсі ми тут використовуємо синоніми „фолієва кислота” та „фолат”.
За даними Національного дослідження споживання II від 2008 р., Близько 80% населення Німеччини має дефіцит фолієвої кислоти на.
Організм може зберігати лише невелику кількість (приблизно від 5 до 10 мг) фолієвої кислоти. Цієї суми вистачає лише на кілька тижнів. Тому організм покладається на відносно постійний прийом їжі або дієтичних добавок. DGE (Німецьке товариство з харчування) рекомендує у прес-релізі від червня 2013 року: 1
Незалежно від дієти, жінки, які хочуть або могли завагітніти, а також вагітні в першому триместрі вагітності повинні приймати препарат, що містить 400 мкг фолієвої кислоти. Фолієва кислота є синтетичною формою вітаміну і допомагає запобігти «дефектам нервової трубки», які є вадами розвитку головного та спинного мозку у дітей.
Найважливішими функціями фолієвої кислоти є поділ клітин, відтворення генетичного матеріалу (ДНК) та забезпечення метаболізму амінокислот, включаючи розпад шкідливого гомоцистеїну.
У своїй якості центрального вітаміну для поділу клітин, особливо центральної нервової системи, та розмноження ДНК, він є важливий для розвитку плода з перших днів після запліднення яйцеклітини.
Фолієва кислота особливо відома жінкам, які замислюються про вагітність. Поширена помилкова думка, що ви можете почекати, поки не почнеться вагітність, перш ніж приймати її.
Фолієва кислота в їжі
Овочі, зокрема, містять фолат, але печінка та яйця також містять відносно велику частку. Природні дріжджі, а також яловича печінка та зародки пшениці мають найвищий рівень. Шпинат, помідори або салат також можна використовувати як джерела фолієвої кислоти. Якщо ви готуєте їжу, ви втрачаєте велику частину фолієвої кислоти та інших вітамінів групи В через воду та тепло.
Порада: Готуючи їжу, овочі не слід замочувати у воді занадто довго, інакше значна частина фолієвої кислоти вже буде вивільнятися.
Дефіцит фолієвої кислоти: поширеність та причини
Дефіцит фолієвої кислоти є одним з найпоширеніших симптомів авітамінозу 2 і виникає в основному внаслідок незбалансованого харчування або надмірного вживання алкоголю.
Фолієва кислота в продуктах харчування
| Пшеничний зародок | 100 г. | 270 |
| Червона квасоля | 100 г. | 250 |
| Пшеничні висівки | 100 г. | 160 |
| шпинат | 100 г. | 134 |
| Вапняна печінка | 100 г. | 108 |
| брокколі | 100 г. | 105 |
| Куряче яйце | 1 | 100 |
| Соєві боби | 100 г. | 100 |
| Пивні дріжджі | 10г | 92 |
| Буряк | 100 г. | 75 |
Дефіцит фолієвої кислоти згідно NVS II (2008)
У 2008 році Федеральний науково-дослідний інститут харчування та продуктів харчування провів друге дослідження національного споживання. Були обстежені харчові звички понад 15 000 представників німців. Як нормальна дієта, так і харчові добавки включаються у вимірювання харчування.
Страшно: хоча фолієва кислота є однією з найпопулярніших добавок до їжі, особливо серед вагітних жінок, до 80% вагітних мають дефіцит фолієвої кислоти.
Дефіцит фолієвої кислоти настільки ж високий і поширений у всіх інших групах населення, будь то молоді чи старі, чоловіки чи жінки.
Причини дефіциту фолієвої кислоти
Харчування та приготування
Для збереження вітамінів у їжі важливо забезпечити максимально акуратну обробку та зберігання продуктів, оскільки тепло при варінні або занадто тривалий контакт з водою може значно зменшити вміст фолієвої кислоти. Це одна з причин, чому сирі овочі такі здорові.
Ліки пов'язують вітаміни
Ліки - ще одна причина обмеженого статусу фолієвої кислоти, особливо знеболюючі, такі як ацетилсаліцилова кислота (наприклад, Аспірин® або АСК гостра) та протизаплідні таблетки, але антибіотики також пригнічують доступність фолієвої кислоти в організмі.
Дефіцит вітаміну С та вітамін В12 призводять до збільшення споживання фолієвої кислоти.
Дефіцит фолієвої кислоти в Німеччині
| Вагітні жінки (19-24 років) | 79,5% | 477 мкг |
| Вагітні жінки (25-34 роки) | 80,6% | 467 мкг |
| Вагітні жінки (35-50 років) | 87,4% | 466 мкг |
| Жінка (51-64 роки) | 86,8% | 258 мкг |
| Чоловік (51-64 роки) | 80,5% | 247 мкг |
| Жінка (65-80 років) | 90,8% | 272 мкг |
| Чоловік (65-80 років) | 89,5% | 249 мкг |
Вітаміни під час вагітності
Фолієва кислота важлива - як і інші вітаміни та омега-3!
Фолієва кислота для вагітних
На 70% менше дефектів нервової трубки фолієвою кислотою. Американські та німецькі дієтологи рекомендують це.
Важливо для здорових судин
Разом з B6 і B12 фолієва кислота розщеплює шкідливий гомоцистеїн. Тому це важливо для здорових судин та нервів.
Фолієва кислота і вагітність
Жінка починає з Якщо ви приймаєте фолієву кислоту, якщо ви вагітні, це занадто пізно: нервова трубка вже сформована на 2 тижні після запліднення яйцеклітини. Але тоді жінка нічого не знає про вагітність. Отже, фолієву кислоту слід регулярно приймати кожній жінці, яка має можливість лише завагітніти - і не лише тоді, коли вагітність встановлена (тобто, як правило, з 6 по 9 тиждень).
Підозрюється зв’язок між відсутністю надходження фолієвої кислоти в ембріон та розвитком вроджених вад серця або передчасних пологів.
Тому гінекологи одностайно рекомендують приймати фолієву кислоту у вигляді дієтичних добавок до вагітності та продовжувати її принаймні до кінця грудного вигодовування. Прийом інших вітамінів та незамінних жирних кислот також рекомендується до і під час вагітності.
Функції фолієвої кислоти: вироблення енергії, рівень гомоцистеїну, поділ клітин
Крім того, вітамін В9 разом з вітаміном В6 і вітаміном В12 відповідає за розщеплення шкідливих для серця амінокислот. Гомоцистеїн залучені. Гомоцистеїн є нормальним продуктом розпаду метаболізму. Високий рівень гомоцистеїну звинувачується у відкладеннях на артеріальних стінках та нервах. Якщо є дефіцит фолієвої кислоти, недостатньо гомоцистеїну може бути розщеплено.
Тому прийом фолієвої кислоти може знизити ризик серцево-судинних захворювань. Ризик інфаркту або інсульту значно зменшується при достатньому споживанні фолієвої кислоти порівняно з недостатнім надходженням.
Іншим завданням є синтез структурних і функціональних білків, які підтримують клітинну структуру або транспортують або перетворюють інші речовини.
Фолієва кислота також інтенсивно підтримує накопичення клітин слизової оболонки та клітин крові, що в кінцевому підсумку позитивно впливає на імунну систему. Оскільки вітамін В9 також синтезує пуринові основи, які мають велике значення для реплікації ДНК, він також впливає на структуру ДНК і РНК.
З цієї причини фолат також відіграє важливу роль у розвитку ембріонів, оскільки в цей час відбувається багато клітинних поділів. Тут важливий вітамін В9, особливо для розвитку центральної нервової системи. Скрізь, де клітини часто діляться, а потім їм доводиться спеціалізуватися та розвиватися, для запобігання ускладнень необхідна фолієва кислота.
Кишкові стінки, кров і легеневі клітини швидко демонструють розпад, саме тому їм потрібно багато фолієвої кислоти, щоб мати можливість поновлюватись знову і знову. Отже, забезпечення здорового росту клітин також є важливою функцією фолієвої кислоти.
Симптоми дефіциту при дефіциті фолієвої кислоти
анемія
Якщо дефіцит фолієвої кислоти зберігається протягом тривалого періоду часу, утворюється недостатньо клітин крові, що призводить до анемії, що призводить до таких симптомів, як блідість шкіри, втома, втома та труднощі з концентрацією уваги.
У такому випадку ризик зараження також зростає, оскільки захисні сили організму слабшають. Крім того, можуть настати депресивні настрої та дратівливість.
Кардіоваскула
Оскільки фолієва кислота, як правило, відповідає за виведення речовин, які пошкоджують судини (гомоцистеїн), артерії, як правило, накопичують відкладення та кальцифікати, якщо вони мають дефіцит, що, в свою чергу, може призвести до атеросклерозу та інфарктів або інсультів.
Деменція також пов'язана зі зниженим статусом фолієвої кислоти.
Імунна система - шкіра - слизові
В результаті дефіциту вітаміну В9 слизові оболонки тріскаються, а рани заживають гірше, оскільки фолієва кислота необхідна для росту клітин і їх оновлення. Також можуть траплятися проблеми з травленням, такі як діарея або запор.