Фоніо - 3 переваги для здоров’я; дуже популярна крупа
За допомогою невеликого горіхового смаку та харчових переваг у кількості, фоніо - це злак, який іде вгору! Судіть самі !
Це підсилює нашу енергію
Ви відчуваєте себе рівно? Думаєте, ваші сірі клітини сповільнюються? Щоб повернути форму і підвищити свої когнітивні функції, зробіть ставку на фоніо. "Ця крупа містить магній, мінерал, дефіцит якого викликає втому, підвищену чутливість до стресу, дратівливість, низький моральний стан, порушення сну, а також труднощі з концентрацією уваги", - пояснює Марі-Лоре Андре, дієтолог-дієтолог з Тулона. Він також містить залізо, а також цинк, який сприяє нормальному функціонуванню нашої імунної системи ”. Фоніо також багатий вітамінами В1 і В2, обидва з яких беруть участь у виробництві енергії. Крім того, він забезпечує складні вуглеводи (близько 85%), джерело тривалої енергії. Тому їжу потрібно додати до свого меню, щоб відновити життєвий тонус, особливо перед фізичними чи інтелектуальними зусиллями.
Це джерело білка
Примітка для вегетаріанців та веганів: з 10% білка (1) або стільки ж, скільки кукурудза та ячмінь, фоніо є хорошим джерелом цієї поживної речовини, необхідної для побудови та відновлення наших м’язів, кісток, волосся та нігтів, а також правильне функціонування багатьох фізіологічних процесів (вироблення енергії, імунітет). Ще одна перевага: фоніо повністю не містить глютену. Досить насолодитися перевагами цієї каші без ризику для людей з алергією.
Він регулює транзит та апетит
Схильність до запорів і здуття живота? Спробуйте fonio. "Завдяки 8% вмісту клітковини він м'яко відроджує кишковий транзит: вбираючи воду, що міститься в шлунково-кишковому тракті, як губка, ці харчові речовини збільшують обсяг стільця і стимулюють скорочення крові. Кишечник", запевняє Марі-Лоре Андре. Через 48 годин запор - це далекий спогад! Як бонус, набрякаючи в шлунку, його волокна мають бажаний ефект придушення апетиту, коли ви уважно стежите за своєю лінією.
Як його приготувати ?
Хочете розпочати? Фоніо існує у вигляді зерен і є чудовою альтернативою звичайним крупам: його використовують як заміну вівсу для приготування каші, замість манної крупи та рису для приготування кускусу або різотто. У поєднанні з кількома дрібними овочами воно творить чудеса як супровід до риби або м’яса. Включений у супи, він забезпечує консистенцію. Ви також знайдете цю крупу у вигляді борошна, яку можна використовувати окремо або змішувати з іншими, робити пиріжки, млинці, пироги, мадлен та інші хліби. Fonio можна придбати в органічних магазинах.