FoodSant L UN r; турбує шкідливих паразитів

На основі дослідження ФАО ООН перерахувала 10 найбільш шкідливих харчових паразитів у світі.

шкідливих

Організація Об'єднаних Націй працює над новими стандартами світової торгівлі продуктами харчування, щоб допомогти країнам контролювати наявність паразитів, що впливають на здоров'я мільйонів людей, ФАО оголосила 1 липня.

У своїй заяві Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) оприлюднює список десяти шкідників, які вважаються "найбільш шкідливими в глобальному масштабі", в основному глисти та стрічкові черв'яки, які можуть спричинити епілепсію, анафілактичний шок або амебну дизентерію.

"Деякі паразити можуть жити роками в нашому організмі", - попереджає ФАО, яка працює над новими стандартами зі Світовою організацією охорони здоров'я (ВООЗ). Але "незважаючи на величезні соціальні витрати та глобальний вплив, загалом бракує інформації про походження цих паразитів, спосіб життя в організмі і, перш за все, те, як вони хворіють на нас", - пояснює він. - вона. Зокрема, в Азії та Африці фактично відсутні дані про поширеність паразитів.

Ці дві організації розпочали всесвітній заклик до інформації, в результаті якого було складено початковий список із 93 шкідників, потім "обмежений 24 найбільш шкідливими шкідниками", відповідно до захворювань, які вони викликають, їх розповсюдження, захворюваності та економічного впливу.

Продовжується робота з розробки нових керівних принципів боротьби з цими паразитами, говорить ФАО, "допомагаючи країнам контролювати присутність цих паразитів у харчовому ланцюзі".

Для Ренати Кларк, керівника відділу безпеки та якості харчових продуктів у ФАО, "з огляду на проблеми, які вони викликають, ці паразити не отримують належної уваги". Тому вона сподівається, що публікація першого списку з десяти паразитів підвищить обізнаність влади та широкої громадськості.

Десятка найкращих паразитів - це: Taenia solium, у свинині; Echinococcus granulosus (гидатидний черв'як) і Ехінококmultilocularis (тип солітера) у свіжих продуктах; Toxoplasma gondii (найпростіші) в м’ясі (дрібні жуйні тварини, свинина, яловичина, дичина); Cryptosporidium spp. (найпростіші) у свіжих продуктах, фруктових соках та молоці; Entamoeba histolytica (найпростіші) у свіжих продуктах; Trichinella spiralis (свинячий солітер) у свинині; Opisthorchiidae (плоскі черви) у прісноводних риб; Ascaris spp. (аскариди) у свіжих продуктах; і Trypanosoma cruzi (найпростіші) у фруктових соках.