Форель на грилі з волоськими горіхами
інгредієнти
| 1 чайна ложка | оливкова олія |
| 2 | цільна форель (приблизно 330 г/шт.), масштабована та очищена (за запитом форель також може бути повністю підготовлена в рибному магазині) |
| 1 | Лимон, тонко нарізаний скибочками |
| 1 ст | оливкова олія екстра вірджин |
| 20 г. | вершкового масла |
| 30 г. | Волоські горіхи Каліфорнії, подрібнені |
| 1 ст | Лимонний сік |
| 1 ст | плоска петрушка, подрібнена |
| сіль і перець |
підготовка
1. Промажте решітку для гриля або сковороду грилем оливковою олією і нагрійте гриль або сковороду. Помістіть два-три лимонні клинки в черевну порожнину форелі. Збережіть половину лимонних клинків для прикраси.
2. Тим часом нагрійте на невеликій сковороді оливкову олію і додайте масло. Додайте волоські горіхи на сковороду і смажте на повільному вогні, поки волоські горіхи не стануть світло-коричневими і не почнуть пахнути. Це займає лише кілька хвилин. Коли волоські горіхи будуть готові, додайте лимонний сік, петрушку і трохи солі і перцю і відкладіть.
3. Полийте форель зовні невеликою кількістю оливкової олії і викладіть на решітку або в сковороду. Якщо ви використовуєте гриль, ви також можете покласти рибу в кошик для гриля. Смажте форель з обох боків приблизно 4 хвилини, поки вона не стане золотисто-коричневою і твердою. Потім викладіть форель на тарілку або на сервірувальне блюдо. Покладіть ложкою трохи соусу на кожну рибу, прикрасьте лимонним клином і негайно подавайте до столу.
Внесіть каліфорнійські волоські горіхи у свій список покупок!