Форель з мигдалевими пластівцями Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт форелі з пластівцями мигдалю є особливо смачним способом насолоди фореллю, оскільки легка паніровка на борошні надає рибі особливо хрусткої шкаралупи.
Однак кулінарною родзинкою є мигдаль, підсмажений на вершковому маслі, який надає рибному блюду хрусткий вкус і таким чином дуже пікантний смаковий досвід.
Готуючи мигдальну форель, не слід бути надто ощадливим з маслом і пам’ятайте, що ви не їсте його щодня.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Перед тим, як готувати форель Промийте внутрішньо і зовні шкіру ненадовго під холодною водою.
Висушіть на аркуші паперового рушника.
Рибу всередині і зовні добре натріть лимонним соком і сіллю, поставте в прохолодне місце.
Своєчасно підготуйте гарнір, наприклад, картоплю із петрушки та змішаний зелений салат або салат з огірків.
У сковороді з меншим покриттям вершкового масла дайте, що зважили Мигдальні пластівці місце біля печі.
Щось у глибшій тарілці холодне молоко заповніть і це приправити невеликою кількістю солі.
У другій тарілці Борошно дайте, змішайте це також з невеликою кількістю солі.
Тепер можна починати без особливих стресів.
Спочатку витягніть приправлену форель через молоко з обох боків, потім знову обваляйте з обох боків у борошні, злегка збиваючи надлишки борошна.
Нагрійте освітлене масло або масло, змішане з маслом, у великій антипригарній каструлі.
Помістіть підготовлену форель на сковороду і спочатку обпаліть її з одного боку, потім через хвилину зменште температуру і продовжуйте смажити близько 2 хвилин при зниженому вогні.
Переверніть форель і дайте другій стороні варитися ще 3-4 хвилини, залежно від ваги риби, щоб форель отримала дві хрусткі сторони шкіри.
Незадовго до закінчення часу приготування форелі розігрійте масло на другій меншій сковороді, підсмажте мигдальні пластівці, постійно перетворюючи їх, до світло-золотистого кольору, залежно від вашого смаку.
Покладіть гарячу форель на дві окремі тарілки, викладіть мигдальні пластівці з рештою вершкового масла.
Прикрасити гілочками кропу та лимонними клинками.
Картопля петрушки і змішаний зелений салат, або просто огірковий салат - класичні гарніри.
Порція форелі з пластівцями мигдалю без гарніру, приблизно 450 ккал і приблизно 30 г жиру