Форум PTA про брокколі та чорницю Brain Food
Бобові мають високу поживність і низьку енергетичну щільність і містять антиоксиданти та холін./Фото: Getty Images/Cris Cantón
Брокколі є поглиначем вільних радикалів. Вміщені антиоксиданти захищають нервові клітини та судини мозку. Овочі також забезпечують вітаміни групи В для міцних нервів та витривалості. Темні ягоди також є першокласними поглиначами вільних радикалів та постачальниками енергії для мозку, оскільки темне забарвлення містить антиоксидантні антоціани. Зокрема, чорниця, як кажуть, покращує навички мислення. Вони також мають пребіотичну дію і тим самим зміцнюють мікрофлору в кишечнику.
Такі спеції, як чилі, куркума, гвоздика, кориця, мускатний горіх, коріандр, кардамон та імбир активізують кровообіг і таким чином надають психічно стимулюючу дію, підвищують креативність та діють настрій. Або ви регулярно приправляєте їжу цими спеціями, або п’єте аюрведичний трав’яний чай.
Бобові культури забезпечують складні вуглеводи, які спочатку розщеплюються, а потім засвоюються організмом. Це забезпечує постійний рівень цукру в крові та забезпечує тривалу енергію. Бобові також мають високу поживність і низьку енергетичну щільність і містять антиоксиданти та холін. Смачний приклад: східний суп із сочевиці поєднує смак та користь спецій зі здоров’ям із бобовими.
Кава та горіхи
Стимулююча функція кофеїну була доведена в численних дослідженнях. Але занадто багато кави є більш захоплюючим, ніж стимулюючим. Три-чотири чашки, розкладені протягом дня, вважаються оздоровчими. Якщо у вас є проблеми зі сном ввечері, вам слід уникати кави чи еспресо з полудня, тому рекомендація. Однак деякі експерти також вважають, що кава допомагає добре спати безпосередньо перед тим, як лягти спати. Це може бути пов’язано з ефектом посилення кровообігу кофеїну на мозок. Здається, це працює особливо з літніми людьми, і багато нічних медсестер у будинках для людей похилого віку клянуться парадоксальним ефектом. Важливо: випийте кави безпосередньо перед вимкненням світла, до того, як підбадьорливий ефект настане через 20 хвилин.
Горіхи містять багато вітамінів групи В, магній, незамінні амінокислоти (наприклад, триптофан) та омега-3 жирні кислоти, і вони забезпечують високу частку клітковини. Жменя змішаних горіхів або ягідно-горіхової суміші сприяє спілкуванню між нервовими клітинами та забезпечує енергією. Це підвищує концентрацію уваги і настрій. Волоські горіхи, зокрема, призначені для запобігання низькій мотивації.