Форум з переробки залишків качиного жиру
Член з 17 січня 2002 р
22 571 допис (ø3,27/день)
Сьогодні ми смажили варварську качку та їли апельсиновий соус із бульйону, звичайно знежиреного.
Я відділив решту м’яса від кістки, порізав його на невеликі шматочки і полив залишком соусу. На один із наступних кількох днів.
Залишився качиний жир (приблизно велика чашка повна). Це пахне чудово і жахливо через калорій. Через запах я хотів би використовувати його. Але що ви робите з качиним жиром?
Гуглиння показало, що червонокачанну капусту можна добре приготувати з качиним жиром, і смажена картопля також повинна бути з нею добре.
Член з 17 травня 1999 р
12 509 повідомлень (ø1,59/день)
А калорії чи ні - ви робите це лише раз на рік! X-)
Член з 17 січня 2002 р
22 571 допис (ø3,27/день)
| Так як гусячий жир? Це добре поєднується? |
| Цитата та відповіді |
Член з 17 травня 1999 р
12 509 повідомлень (ø1,59/день)
Або також з чебрецем! На смак чудовий!
Член з 17 січня 2002 р
22 571 допис (ø3,27/день)
Я спробую решту завтра, сьогодні ввечері я спробував порцію смаженої картоплі для смаження. Мхххххххххххххх! Смачно!
Однак я використовував такий вид картоплі, якого я ніколи не бачив у Німеччині, але який є у всіх супермаркетах Данії: ASPARGES.
Вони маленькі, видовжені, воскові та неймовірно ароматні.
Ми привезли хороший номер із нашої останньої відпустки в Данії. Мені вони найбільше подобаються іспанським способом: чищення, заливання невеликою кількістю добре підсоленої води і кип’ятіння, поки вода не зникне. Я зробив смажену картоплю з решти.