Форум здорового харчування Булгур та кус-кус замість рису
Член з 28 травня 2006 р
61 дописів (ø0.01/день)
Привіт, народ!
Я змінив свій раціон і намагаюся готувати якомога менше калорій і жиру. Це також працює дуже добре.
Я давно не їв рису або макаронних виробів, але час від часу маю кус-кус та булгур. Я часто чув, що кускус і булгур корисніші за рис, наприклад.
Тільки подивившись таблиці поживності, я чесно не бачу великих відмінностей. То чи варто переходити на булгур та кус-кус? Хтось має якийсь досвід із цим?
Член з 21 березня 2008 р
2395 повідомлень (ø0,52/день)
Член з 28 травня 2006 р
61 дописів (ø0.01/день)
| добре, добре, це було лише одне питання, тому що я не дуже добре знайомий із цілим зерновим сектором! |
| Цитата та відповіді |
Член з 28.12.2006
5575 повідомлень (ø1,1/день)
Член з 21 березня 2008 р
2395 повідомлень (ø0,52/день)
@ Сільвія Що таке ebly
Член з 21 березня 2008 р
2395 повідомлень (ø0,52/день)
Член з 05.03.2005
1008 повідомлень (ø0.18/день)
Булгур та кус-кус, виготовлені з очищеної пшениці, насправді не більш «здорові», ніж білий рис або біла паста. Суцільнозернові версії або коричневий рис є «здоровішими» для всіх. Що стосується рису, то проварений все-таки краще, ніж простий очищений рис, оскільки принаймні частина вітамінів пресується в зерно зовні за допомогою спеціального процесу.
Я пишу "здоровіше" в лапки, оскільки деякі цільнозернові продукти насправді гірше переносяться. Але для більшості з них складні вуглеводи з цільнозернових продуктів кращі, ніж прості з білого борошна/очищеного зерна.