Фосфор - Compl; харчування - VIDAL
Після кальцію фосфор є найпоширенішою мінеральною сіллю в організмі. Це має важливе значення для мінералізації кісток і зубів, а також для виробництва енергії в клітинах та підтримки їх мембран.
У 2012 році європейські органи охорони здоров’я (EFSA, Європейське управління з безпеки харчових продуктів та Європейська комісія) прокоментували деякі твердження щодо здоров’я харчових продуктів та харчових добавок, що містять фосфор. Вивчивши наукові дані, вони вирішили, що ці продукти можуть претендувати на внесок:
- нормальний енергетичний обмін,
- нормальне функціонування клітинних мембран,
- підтримка здоров’я кісток і зубів,
- до зростання дітей та розвитку їхніх кісток,
якщо і тільки якщо ці продукти містять щонайменше 105 мг фосфору на 100 г, 100 мл або в упаковці, якщо продукт містить лише одну порцію.
З іншого боку, продукти харчування та харчові добавки, що містять фосфор, не можуть НЕ претензія на зняття втоми (у складі вітамінно-мінеральних сумішей). Ця заява про дію зараз заборонена для харчових продуктів та харчових добавок, що містять фосфор.
Дефіцит, використання та передбачувані властивості фосфору
Дефіцит фосфору спостерігається лише при деяких захворюваннях (особливо нирок), у випадках хронічного алкоголізму або анорексії або при надмірному вживанні антацидних препаратів, що застосовуються при печії. Це призводить, серед іншого, до втрати апетиту, ламкості кісток, атрофії м’язів або проблем із серцем.
Крім лікування недоліків, фосфор пропонується для покращення спортивних та інтелектуальних показників.
Наскільки ефективний для фосфору ?
Більшість досліджень показали, що прийом фосфору покращує спортивні показники, особливо у видах витривалості, таких як марафон, триатлон або їзда на велосипеді. Деякі дослідження показали, що споживання фосфору протягом декількох днів може запобігти спазмам і збільшити витривалість. Європейські органи охорони здоров'я не розглядали ці твердження щодо здоров'я, але заборонили заяву, яка стосується можливої ролі фосфору у зменшенні втоми (див. Вставку вище).
На відміну від цього, фосфор не має жодного доведеного впливу на інтелектуальні показники.
Запобіжні заходи з фосфором
Замість того, щоб вдаватися до добавок, спортсмени зацікавлені збагатити свій раціон фосфором, наприклад, вживаючи молоко, яке містить один грам на літр. Насправді, через кілька днів лікування прийом фосфору спричинює зниження рівня кальцію в крові та зниження показників. Тому одночасне надходження кальцію є важливим.
Вагітним жінкам, годуючим матерям та людям із проблемами нирок слід утримуватися від прийому фосфору.
Це можливо побічні ефекти це нудота, діарея та болі в животі.
Форми та дозування фосфору
Фосфор випускається у формі таблеток або капсул, найчастіше пов’язаних з кальцієм. Рекомендований прийом становить 1250 мг на день для підлітків та 700 мг на день для дорослих.
Харчові джерела фосфору
Фосфор у великій кількості міститься в молоці та молочних продуктах, м’ясі, рибі, птиці, овочах, сухофруктах, горіхах та зернах.
Споживання фосфору в їжі часто перевищує рекомендоване споживання їжі. Тому вживання харчових добавок, що містять фосфор, не є необхідним.