Фосфор - користь, властивості, дефіцит та джерела їжі
Фосфор
Фосфор - мінерал, якого в достатку міститься в організмі людини. Зокрема, він посідає друге місце після кальцію. Організм потребує цього мінералу для виконання багатьох функцій, таких як детоксикація та відновлення тканин і клітин.
Більшість людей приймають необхідний фосфор зі свого щоденного раціону. Насправді, набагато частіше ваше тіло приймає занадто багато, ніж занадто мало. Хвороби нирок і споживання занадто багато фосфору та недостатня кількість кальцію можуть спричинити надлишок фосфору.
Однак певні захворювання (наприклад, діабет та алкоголізм) або ліки (наприклад, антациди) можуть спричинити різке зниження рівня фосфору в організмі.
Занадто висока або занадто низька концентрація фосфору може призвести до таких ускладнень, як хвороби серця, біль у суглобах або втома.
Властивості фосфору:
Людському тілу потрібен фосфор, щоб підтримувати здорові кістки і силу, виробляти енергію та використовувати м’язи.
Крім того, фосфор допомагає:
- Збереження здоров’я зубів;
- Фільтрація токсинів у нирках;
- Управління тим, як організм зберігає та використовує енергію;
- Зростання, підтримка та відновлення тканин і клітин;
- Виробництво дезоксирибонуклеїнової кислоти (ДНК) та рибонуклеїнової кислоти (РНК) - генетичних блоків, що лежать в основі людського організму;
- Збалансування та використання в організмі вітамінів, таких як вітаміни D і B, а також мінералів, таких як йод, магній і цинк;
- Досягнення скорочення м’язів;
- Підтримання регулярного пульсу;
- Передача нервових імпульсів;
- Зменшення болю в м’язах після тренувань.
Продукти, що містять фосфор:
Більшість продуктів містять цей мінерал. Продукти, багаті білком, також є чудовими джерелами фосфору. До них належать: м’ясо, риба, молоко та інші молочні продукти, яйця, горіхи, насіння та квасоля.
Якщо ваш раціон включає достатньо джерел кальцію та білка, ви, швидше за все, засвоюєте достатню кількість фосфору. Це пояснюється тим, що багато продуктів, багатих кальцієм, також забезпечують високі концентрації фосфору.
Фосфор міститься також у деяких продуктах, що не містять білків, а саме: цільнозернові, картопля, часник, горіхи, газовані напої (фосфорна кислота використовується в процесі карбонізації).
Цільнозерновий хліб містить більше фосфору, ніж хліб з білого борошна. Однак людський організм не може засвоїти фосфор із злакових продуктів.
Рекомендована доза фосфору:
Щоденна концентрація, необхідна організму, залежить від віку. Дорослим потрібно менше фосфору, ніж дітям у віці від 9 до 18 років, але вони потребують більш високої концентрації, ніж діти у віці до 8 років.
Інститут Лінуса Полінга рекомендує такі дози:
| Вік | Рекомендована доза |
| Дорослі (з 19 років) | 700 мг |
| Діти (9-18 років) | 1250 мг |
| Діти (4-8 років) | 500 мг |
| Діти (1-3 роки) | 460 мг |
| Немовлята (7-12 місяців) | 275 мг |
| Немовлята (0-6 місяців) | 100 мг |
Мало кому потрібні харчові добавки з фосфором. Більшість забирає свої щоденні потреби в їжі.
Ризики, пов’язані з надлишком фосфору:
При занадто високій концентрації фосфор може бути токсичним. Надлишок цього мінералу може викликати діарею, а також жорсткість органів і м’яких тканин. Високий рівень може також впливати на здатність організму використовувати інші мінерали, такі як залізо, кальцій, магній і цинк. Його також можна поєднувати з кальцієм, що призводить до відкладення мінеральних речовин у м’язах.
Занадто багато фосфору в організмі трапляється рідко. Зазвичай цю проблему розвивають лише люди із захворюваннями нирок або ті, хто відчуває труднощі з регулюванням рівня кальцію в організмі.
Ризики, пов'язані з дефіцитом фосфору:
Деякі ліки можуть знизити рівень фосфору в організмі. Наприклад: інсулін, інгібітори АПФ, кортикостероїди, антациди та протисудомні засоби.
До симптомів дефіциту фосфору належать: біль у суглобах та кістках, втрата апетиту, дратівливість та занепокоєння, втома, поганий розвиток кісток у дітей.
Якщо ви приймаєте будь-яке з вищезазначених методів лікування, попросіть свого лікаря, чи слід їсти їжу, багату фосфором, або ви можете приймати добавки з цим мінералом.