ФОТО Магазин з "правильними" товарами
Щоб розпочати бізнес, двоє молодих людей вирушили в подорож документації та подорожували країною у пошуках виробників, які створюють рідкісні, але якісні страви з "щирою" сировиною, і які, окрім бажання і заробляйте на життя, вкладайте пристрасть у продукти, які виходять з їхніх рук. Лише переконавши себе очима, але особливо смаковими рецепторами, оскільки вони спробували кожен товар, який мав потрапити до вітрин їх магазину, двоє молодих людей вирушили в дорогу. Потім вони розробили концепцію правильного продукту, який можна буде знайти в їх магазині: виготовляти його з натуральних інгредієнтів, з ретельно підібраної сировини та мати короткий термін зберігання. "Ми шукали по всій країні, в Інтернеті, ми їздили до них додому, щоб побачити пристрасть, інтерес, піт у продукті, а не просто зробити щось, що потрібно зробити. Саме так ми обрали виробників, які використовують 100% натуральні інгредієнти. За допомогою цих кроків ми намагаємося навчити споживачів і переконати їх, що можливо інакше", Зізнається Маріус.
Вклавши інвестиції в 20 000 євро, молоді підприємці відкрили унікальний у Брашові магазин на маленькій вулиці недалеко від центру міста та створили навколо нього справжню спільноту брашовчан, які звертають увагу на те, що вони їдять, для чого не кількість, а якість продуктів переважає. "Окрім простого магазину, ми створили атмосферу. Ми маємо тісні стосунки з клієнтами. Більшість із них розповідають нам, що відчувають, що вони потрапляють в інший світ у продуктовому магазині, бо там тиха і тепла атмосфера.", Говорить Маріус.
У вітрині магазину Natura î Bucate ви знайдете визрілі сири, препарати з буйволиного молока, телемеа з буйволиним молоком зі спеціями, трюфелями, грибами та ґебе-какі, олії холодного віджиму, хліб із дикого майонезу, сертифікований органічний мед, молочну каву буйволи, унікальний продукт у Брашові, олії холодного віджиму, чаї, домашні макарони, варення з чорниць, вина та крафтове пиво. Двоє молодих людей обирають не лише продукцію, а й людей, з якими працюють.
"Ми зосереджуємось не обов’язково на органічних або традиційних продуктах, а на продуктах, виготовлених правильно. Є товари, які не продаються в промислових масштабах, рідкісні товари, маловідомі, але якісні. Ми дуже обережно ставимося до того, що обираємо, бували випадки, коли нас залишали з порожніми руками, бо продукти не були готові. Деякі відмовилися від виробництва, я чекав, поки знайду щось якісне. Ми не працюємо з постачальниками, а лише з виробниками, це наша політика, і між нами дуже тісні стосунки. Вони дуже уважно ставляться до того, як вони виготовляють вироби, а також до того, як вони їх представляють- додав Маріус.
Вся продукція привозиться з усієї країни, з таких міст, як Тулча, Альба, Буковіна, Тімішоара, Арад, Дамбовіта, Бакеу, Біхор, Сібіу та Брашов. У 2016 році товарообіг магазину склав 240 000 леїв. Але два підприємці на цьому не зупиняються. Вони хочуть створити власну харчову лабораторію, в якій можна виготовляти продукти Natura в Bucate. "Ми хочемо створити лабораторію, де ми можемо виробляти певні правильні продукти. Наприклад, соуси, домашні макарони з різними спеціями. Я думаю, що таким чином ми станемо повноцінними, а частина виробництва позаду. Обов’язково, ми відкриємо другу локацію, якщо не в Брашові, швидше за все, в Бухаресті ", - сказав Маріус.
Окрім бізнесу, Маріус та Роксана хочуть розвивати ринок. Щодня вони діляться рецептами, створеними з інгредієнтів, які можна знайти в їх магазині, як в Інтернеті, у Facebook, так і від руки, на планшетах у їх магазині. "Ми намагаємось зробити свій внесок у продовольчу освіту якнайкраще. Наш магазин не про те, що ми кладемо в рот, щоб втамувати голод, а про те, як ми відчуваємо, що їмо. Ми намагаємося, наскільки ми можемо, диференціювати себе, адже їсти приємно, а не забувати. Поки на ринку є неправильні товари, ми пропонуватимемо правильні. Коли ти робиш те, що любиш, це зовсім не складно. Залиште, скільки б грошей ви не заробили, залиште там, де знаходитесь, якщо вам незручно. Ви любите робити печиво? Робіть печиво все життя, ніколи не готуйте карамелі!", Укладений Маріус Мафтей.