France-Mobile-Experience - Відвідування ресторану

Що ви повинні знати - Меню - Типи ресторанів

Передмова

Коли справа стосується Франції, більшість людей спочатку думають про їжу та напої - і це правильно. А тих, хто думає лише про жаб і равликів, навчать краще.

Жодна країна європейського континенту не пропонує такого різноманіття та вишуканості делікатесів та методів приготування, як Франція. Люди люблять свіжість риби, м’яса, масла, фруктів та овочів. Незалежно від того, чи це „висока кухня”, чи домашнє приготування, ви не повинні пропустити досвід.

Живіть як Бог у Франції. Тим не менше, багато німецьких туристів віддають перевагу відомим ресторанам швидкого харчування або барам з "маленькими малюнками". Їх рідко можна зустріти в типових французьких ресторанах.

Кожен гурман відчує воду, коли задумається про узбережжя. Свіжа риба, така як морська риба, риба Петра та інші, ракоподібні, такі як омари та омари, молюски, такі як устриці або гребінці, тут не тільки свіжо та смачно готуються, але й, на відміну від наших регіонів, набагато дешевші. Устриця - не розкіш. Або як щодо ягняти із солоного лугу, яловичини або качки Шароле разом з незліченними регіональними делікатесами?

Для багатьох прикро те, що в більшості ресторанів меню складається лише французькою. Страви Іспанії та Італії вже широко поширені та германізовані в нашій країні - деякі з них відомі. Французькі імена, навпаки, зазвичай відомі лише яскраво вираженим гурманам. Тож якщо у Франції ви зустрічаєте такі назви, як "Gigot de pré-salé" (нога баранини із солоного болота), "Cassoulet" (рагу з квасолі), "Sanglier" (кабан), "Salade de gésiers" (салат із пташиного шлунку) тощо у Франції. часто перевантажений. Тому багато хто прямує до одного з іноді завищених туристичних барів, де ви знайдете ілюстроване меню або меню з німецькими субтитрами.

І це помилка. Кожен, хто відвідує Францію, також повинен спробувати її міжнародно визнану хорошу кухню. Але їжа святкується у Франції, люди вимагають часу, іноді багато часу, наприклад, з "Платівкою фруктів де Мер". Тільки один курс є надзвичайно рідкісним, зазвичай це два-три курси і більше. Ви не ковтаєте, вам подобається. Чи це дорого - відносно. Звичайно, є багато "зіркових ресторанів", але багато маленьких, чудових ресторанів, де ви можете отримати чудову їжу за цілком прийнятними цінами. Меню з трьох страв, наприклад, на 15 євро в цілому не смачніше і дешевше, ніж "меню гамбургерів"?

Ті, хто сприймає наступні правила близько до серця, точно не будуть розчаровані.

Ви точно повинні це знати

Ресторани та години роботи ресторанів зазвичай з 12:00 до 14:00 та з 19:30 вечора. На жаль, більшість ресторанів не працюють по неділях. Час роботи може відрізнятися в бістро, великих містах та туристичних районах.

У Франції ви не просто самі вибираєте собі стіл у ресторані, а чекаєте, поки офіціантка призначить відповідний стіл.

Ніколи не називайте офіціанта "Гарсон", це майже образа, і вас негайно викриють як недосвідченого туриста. Коли ви телефонуєте офіціантці, зазвичай достатньо кінчика мізинця або зорового контакту. Будь ласка, використовуйте лише "Мадам" або "Месьє" як адресу.

Гість також є "королем" у Франції, але послуга також. Ніколи не ставтесь до обслуговуючого персоналу як до предмета, а ставіться до себе як до гостя - доброзичливий та ввічливий - інакше ви швидко помітите свою помилку з обслуговуванням та часом очікування.

Не дивуйтеся, якщо на стіл потрапить графин з водою (водопровідна вода) зі склянками. У багатьох ресторанах це поширене та безкоштовне.

Багет перед їжею ніколи не ріжуть ножем, лише ламають.

Птицю (включаючи смажену курку) їдять не пальцями, а ножем та виделкою.

У Німеччині гарніри - це основна частина основної страви, у Франції - це майже просто гарнір, зберігається невеликий і рідко входить в меню. Відповідне м’ясне або рибне блюдо є фокусом і домінує у розмірах.

Салат до основної страви - це "заборона"! Ще раз ви виявили себе туристом, коли замовляєте салат з основною стравою. Салат їдять або перед основною стравою у вигляді початкової або проміжної страви, або після основної страви. Не дивуйтеся великим листям салату, вони ні на кухні не мають зірваного розміру, а також не слід їх різати на тарілці, листя салату складають гості, що кусають ножем та виделкою. Ви також зазнаєте невдачі, вибираючи заправки для салатів, салат готується лише з оцтом, олією, сіллю та перцем.

Кава в кінці є обов’язковою, але ніколи з десертом.

До речі:
Що стосується пива, то "DEMI" (півлітра) - це не півлітра, а 1/4 літра.
Кафе - це еспресо (див. Також під словниковий запас під напоями)
З сирної візки в кінці ви берете максимум 2-3 штуки.
А супи зазвичай їдять у ресторанах лише ввечері.

У "зіркових ресторанах" ніколи не слід замовляти колу або кетчуп під час їжі.

оплата

Навіть найкраща їжа закінчується, вам потрібен рахунок. Попередження: вираз "платник" (платити) тут неправильний! Правильним запитом є "L'addition, s'il vous plaît".

Якщо ви хочете платити окремо, на вас дивитимуться з подивом. Рахунок за столом платить лише одна людина. Потім вам доведеться розділити його між собою.

Порада

також поширений у Франції. На відміну від нас, ви не округляєте суму, а просто залишаєте підказку на "платіжній табличці" після процесу оплати. Хоча чайові входять у ціну, як це трапляється у нас, залежно від послуги, яку ви залишаєте близько 10%.

У Франції прийнято їсти повноцінне меню, а не лише основне блюдо. На відміну від знайомих вам меню, у вас є вибір різних закусок, основних страв та десертів; а з точки зору ціни меню дешевше, ніж якщо замовити все окремо. Звичайно, окремі курси меню трохи менші за замовлення «а ля карт», але ви будете ситі - ми обіцяємо.

Зазвичай ви починаєте меню з аперитиву, за ним - закваска, основна страва, сир та десерт, і нарешті кафе.

Ви частково можете вибрати в меню:

“Entrée & Plat” (закуска та основна страва) або

"Плат і десерт" (основна страва та десерт) або

"Меню" (закуска, основна страва та десерт).

Є також ресторани, де пропонують меню, включаючи аперитив, вино та каву (див. Фото вгорі праворуч).

Якщо ви знайдете вираз “plat du jour”, це страва дня.

Окрім ціни, в меню також згадуються закуски, основні страви та десерти, які є в наявності. Вони, безумовно, того варті, і ви помітите, що отримуєте меню з 3 страв менш ніж за 15 євро. Однак верхніх меж залежно від ресторану немає.