Французи класифікували за своєю табличкою - Culture Next

Здоров’я починається з тарілки; 85% французьких домогосподарств переконані в цьому, згідно з дослідженням Credoc (1) про "споживання їжі та поведінку". Це більше, ніж у 2000 р. (79%) та у 1997 р. (75%). Насичені численними дослідженнями, які продовжують вказувати на зв'язок між неправильним харчуванням та поширеністю раку, серцево-судинних захворювань, ожиріння чи остеопорозу, кожен четвертий французький народ (26%) зараз замислюється про своє здоров'я, розробляючи своє меню.

французи

Найчисленніші (21% населення) кваліфіковані як “дієтологи”. Постійні покупці органічних магазинів (переважно жінки та особи старше 45 років) вони готові платити більше за якісну їжу. Вони їдять більше фруктів, овочів, риби, хліба, супів та надсвіжих молочних продуктів, ніж у середньому. Маленькі фахівці з харчового балансу, вони не відмовляються від задоволення. Credoc прогнозує ще більше послідовників у майбутньому.

Друга основна категорія - це "новатори" (7% дорослого населення), свого роду жертви харчової моди, завжди готові спокуситись продуктом, оскільки він новий або тому, що його упаковка приваблює їх. Майже самотні, їм часто менше 45 років і вони мешкають у великих містах. Поінформовані про хороші харчові звички, вони відкладають контроль над своєю тарілкою, маючи яскраво виражений смак до негайного задоволення.

І навпаки, ті, хто "одержимий шкалою" (5% панелі), добре обізнаний про калорійність їжі, зазнає труднощів у поєднанні їжі та задоволення, завжди більш-менш з дієтою, і захоплюється інтенсивною спортивною діяльністю. В основному це молоді міські люди, надзвичайно чутливі до продовольчих криз типу божевільних корів. Великі споживачі легкої їжі, ці «одержимі накипом» демонструють схильність до примусу: під приводом, що холодне м’ясо, картопля та сири товстять, вони споживають в чотири рази більше молока та п’ять разів більше круп, ніж звичайна людина. . І часто тріскаються, нарешті, проковтнувши на 32% більше випічки, ніж інші.

(1) Науково-дослідний центр для вивчення та спостереження за умовами життя